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御码头遗址
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333
条
猫耳朵
2023-12-04
猫耳朵也是山西传统名小吃,据《中国历代御膳大观》记载,圪搓面本是为祭雁而制,元代骑马射猎者却奉为获猎之吉食,称为马乞,进入了
御
宴当中。
谢家狗肉
2023-12-03
谢家狗肉:谢家狗肉狗肉在商朝就作为
御
席八珍之一,俗有狗肉滚三滚,神仙站不稳之说。相传苏东坡青年时期到中岩书院求学时,常与学友相邀到彭山谢家镇煮狗赋诗,开创了狗肉汤锅最早的吃法。谢家狗肉的食用方法经历代名师改良创新,形成了砂锅原汤狗肉、红汤狗肉、狗肉香肠、回锅狗
庙子粉皮
2023-10-02
庙子粉皮:庙子粉皮,已有三百多年的加工历史,传说清乾隆年间,乾隆皇帝撰写《十全记》书时,
御
厨每天用庙子粉皮炖鸡,让乾隆帝用膳,以保证他大脑供血,后乾隆知晓炖鸡的搀货粉皮来源于莲花山脚下的庙子村,于是,便在文武大臣面前风趣地说没有庙子粉皮炖鸡,就没有朕写的《十全
丁华堂大白菜
2023-10-01
遂命
御
厨携走数棵。
醉排骨
2023-09-21
起初它只是寻常人家的一般菜肴,随着制作技艺的发展,北宋时已成为
御
宴佳肴,酒至四巡,所上的菜肴即是排骨。当时宴请诸国使者的国宴,酒至三巡,所上之菜,亦为排骨。明代《宋氏养生部》曾将排骨列入菜谱:用胁肋骨肉相间者,斧
珍珠兰茶
2023-07-04
它可是起于三国而盛于清朝,深得乾隆皇帝垂青,特
御
制配诗花卉墨匾流传后世的佳茗。珍珠兰茶,是以武陵云雾山区独特的富硒绿茶和名贵珠兰花为主要原料,采用传统工艺和现代技术精制而成。其产
常州稻草鸭
2023-06-24
后此菜肴经唐荆川而带至宫廷,又经宫廷
御
厨改良,烹饪手段更为完善。后
大泉源酒
2023-06-19
该酒酿造历史始于明末清初女真部落在这里设立的烧锅,并因其酒品甘爽绵甜,被努尔哈赤钦定为
御
酒,清朝历代皇帝也把大泉源烧锅酒纳为贡品。大泉源酒保持了古井矿泉,纯粮酿造,固态发酵,酒海贮藏的中国非物质文
郝家排骨
2023-06-12
郝家排骨:郝家排骨是由宫廷四品
御
厨郝时维创立,从宫廷到民间,从清朝到现代,历经百年风雨,,后人一直传承着祖上排骨烹饪秘方,专注于排骨产品的研发及发扬中华传统烹饪技术,选用新鲜排骨,搭配各种天然中草料及特殊煮制工艺制作而成,其风味独特,肉质爽滑,实属人间美味,让
五城米酒
2023-09-10
五城是水陆两栖的千年古镇,早在唐代就成为皖浙赣三边的商贸集散地和水运
码头
。五城的米酒文化与其酿制技艺一样渊远流长。唐至德二年(公元757),作为江夏名宗的五城黄姓人,每年举办将军会祭祀为平叛安史之乱而殉国的张巡将军。这
鑫香腊味
2023-07-22
鑫香腊味:玉林市福绵区福绵镇是玉林较有名气的古镇,该镇船埠
码头
已有一千多年,商贾云集,并带来较闻名的饮食文化,较出名的有熟食和腊味。鑫香腊味就是古老特殊制作和现代生态技术制作的结晶。鑫香腊味场址建在六万山向东的1原上,秋冬季风力较大,借助干燥凉爽的北风,加上独
掌盘牛肉
2023-11-29
掌盘牛肉源自于盐都自贡江边的盐
码头
,因在旧时将风味凉拌牛肉盛于掌盘兜售而得名,流行于解放
新丰白醪酒
2023-12-30
太上皇死后,白醪酒被作为
御
酒之一,因而驰名海内,至唐达
口蘑桃仁汆双脆
2023-12-15
口蘑桃仁汆双脆制作历史已有千多年历史,传初唐武则天时,当时工安某厨师以猪肚头和鸭胗制成一道菜,名为撺双丞,影射当权酷吏尚书左丞周兴和
御
使中丞来俊臣。口蘑桃仁汆双脆采取的是滚水清氽
斩鱼圆
2023-09-07
有位
御
厨名师,眼看厄运临头,他把对始皇的愤恨发泄于鱼,用刀狠剁案板上的鱼块,却意外地发现鱼刺从斩击成茸的鱼肉中披露出来。传膳声中他急中生智,将鱼茸一团团地挤入将
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