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昌溪古村落
2023-10-18
昌溪古村落始建于唐，是徽州古文化的缩影。目前被定为县保的有太湖祠、员公支祠及木牌坊、周氏宗祠、忠烈庙、姚氏贞节石坊、吴承仕故居等。昌溪村坐西朝东，清澈见底的昌溪河为屏，后有层峦叠翠的来龙山为障。自明代始，就砌筑了南自静庵、北至务本堂的长达3公里的古建筑群
问政山笋
2023-06-27
问政山笋：问政山笋是安徽省徽州地区传统名菜，用歙县问政山所出产的竹笋炖烧而成。传统烧法中，一般都用腊肉和竹笋一起炖烧，故又称为腊香问政笋；后来该菜因加上香肠、香菇等增香，故称为两香问政山笋。问政山笋箨红肉白，质嫩味鲜，加之在烹饪过程中加佐料提味，成菜后，脆嫩可
两香问政山笋
2023-09-10
两香问政山笋：两香问政山笋是徽州山区传统风味菜。竹笋是徽菜中的一味山珍，问政山笋在所有的笋味中最为鲜嫩，但不购香，加上香肠、香菇等增香，则弥补了不足，这道菜就称为两香问政山笋。其作法是将笋加火腿骨、鲜猪肉骨烧焖，中途加进香肠、香菇。成熟后去骨装盘。菜品有红（香
