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徽州永济桥
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徽州
一品锅
2023-09-09
徽州
一品锅:
徽州
一品锅是绩溪名菜,也是胡家待客的拿手菜。胡适一品锅是徽菜中最具代表性的一道菜,据说是胡适当年招待客人时的压轴菜。此锅可谓丰富多彩,宝塔山一般一层又一层。最底层是干蔬,干野菜、干蕨菜、冬笋、四季豆……上面铺满了红烧肉,接着白萝卜、蛋饺、牛肉馅豆腐
徽州
山核桃
2023-09-10
徽州
山核桃:
徽州
山核桃:著名野生干果,属胡桃科落叶乔木,主要生产于歙县三阳一带。山核桃口味独特,核仁松脆,味甘可口,香气逼人,营养丰富,并颇俱药用价值。
徽州
臭豆腐
2023-09-10
徽州
臭豆腐:俗名大呆臭,为王致和于清康熙年间创制,康熙皇帝品尝后赞不绝口,特地御笔亲书青方:二字赐王致和,从此名声大振。与浙江绍兴的臭千张、安徽淮南的臭香干呈鼎足三分之势,享誉海内外。
徽州
大呆臭,表面为灰、兰、黑综合色,内里洁白如玉,闻着臭、吃则异香,独具一番
永济
双孢菇
2023-08-08
永济
双孢菇:双孢菇又名蘑菇。色泽洁白,质地脆嫩,味道鲜美,营养价值和药用价值非常高。永济市充分利用农作物秸杆、畜禽粪便(双孢蘑菇栽培的主要原辅料)和十八家芦笋加工企业,形成了菌苗培育、栽培推广、加工销售一条龙的产业化服务体系和农户对公司,公司对市场的经营模式。
徽州
竹编
2023-09-10
徽州
竹编:
徽州
竹编始于唐宋,盛于明清。传世的明清竹编实物,以碗、杯、盘瓶等为主,还有箧盒、书箱、礼盘、果盒等。如安徽省博物馆收藏的明万历年间的描金五彩漆果盒和清代的金漆堆花圆果盒,均用竹制骨架,外用细篾编织成花纹胫,涂彩漆描金花而成。近年来,为适应外贸和旅游业
徽州
猕猴桃
2023-09-10
徽州
猕猴桃:
徽州
猕猴桃:猕猴桃,当地称洋桃,有人认为它外形像马铃薯,是外国人爱吃的酸而甜的水果。其实,猕猴桃是真正的
徽州
土特产品。相传2000多年以前,黄山生长着一种野果,黄山的猕猴喜欢采食这种野果,所以人们就叫它为猕猴桃。歙县山区到处都有猕猴桃生长,它是一种
徽州
饼
2023-09-09
徽州
饼:
徽州
饼制作方法:1.将面粉倒入面盆,先加入适量开水烫成雪花状,再逐渐加入冷水揉至起劲而有拉力时,将面拉成长条,包入面酥再次揉均匀后,摘成若干个面剂放好。面酥是面粉中掺生油(或猪油)反复搓匀即成。2.将黑枣蒸烂,去皮核压成泥,用猪油加白糖炒干稠,即成枣泥
徽州
砖雕
2023-09-10
徽州
砖雕:安徽
徽州
(今安徽歙县)的砖雕,历史悠久,雕刻精致,独具一格,名闻中外。主要用在门楼、门罩、飞檐和柱础等上面。古代砖雕多以浮雕为主,少数也有线刻的。
徽州
建筑多用青灰色的屋脊和屋顶,雪白的粉墙,水磨青砖的门罩、门楼和飞檐等,门槛和屋脚(升高地面一、二尺)
徽州
观音桥
2023-07-30
徽州
观音桥位于徽州区西溪南镇西溪南村,时代为明。石桥村座落在黄山源口,丰乐河畔。丰乐河水滚过宋代水利工程——昌堨,直冲金竺山脚,受阻后左转,沿石桥村后芝山山脚掉下条垅堨坝,奔流直下,穿过明代黄百万独资捐建的丰乐河上游第一
桥
——石桥,东流而去
衢州
徽州
会馆
2023-04-03
徽州
会馆位于衢州市柯城区,年代为清。
徽州
会馆由在衢安徽商人捐资筹建而成。会馆保存完整,体量大,用材粗大,牛腿、雀替等雕刻精美,有较高的历史、艺术、文化科学价值。1993年,
徽州
会馆被列为衢州市重点文化保护单位,现为衢州市文学艺术界联合会办公地点
徽州
漆器
2023-09-11
徽州
漆器:有100多年的历史,它是利用天然植物提炼的一种生漆,掺以绿松石,丹砂,珊瑚,青筋篮,朱砂等有色矿,动物质调和而成(称土漆,菠萝漆),用它漆成的砚盒,果盒,笔筒,笔杆,徽篮,花瓶等漆器,五彩斑斓,绚丽夺目。清康熙年间,
徽州
漆器艺人用土漆制砂砚,木质内坯
徽州
大红袍
2023-09-10
徽州
大红袍:荸荠(又名马蹄):属果、菜兼用型水生作物,本地种植的品种为
徽州
大红袍,年种植面积在1万亩左名,总产量l.5万吨,收获期在11月至次年3月间,主产区在潜口镇。该品种属地方性品种,球茎大。外皮棕红色、肉质白、水份多。含糖量高、质嫩味甜。口感好、加工成品
徽州
毛豆腐
2023-09-10
徽州
毛豆腐:毛豆腐是安徽驰名中外的素食佳肴,大家习惯称其为
徽州
毛豆腐。顾名思义,系以
徽州
的歙县、屯溪、休宁(现全属黄山市)一带特产的毛豆腐(长有寸许白色茸毛)为主料,用油煎后,佐以葱、姜、糖、盐及肉清汤、酱油等烩烧而成。上桌时以辣椒酱佐食,鲜醇爽口,芳香诱人,
徽州
会馆
2023-10-21
徽州
会馆原址在城区西庄街,2007年迁建至常熟市古里镇文昌街。系清代中期寓居常熟的
徽州
商人集资购地而建。光绪间曾大修。原占地约10亩,围以高墙,内筑厅堂、月河、石桥、假山诸景观。有河道可通尚湖,并可借景虞山,景色优美。民国后渐圮。今存房屋三进
徽州
雪梨
2023-09-10
徽州
雪梨:
徽州
雪梨:雪梨梨花洁白晶莹,果实如雪似玉,流光溢彩。清明过后,盛产雪梨的歙县梨乡,那一棵棵透出嫩叶的梨树上,挂满了棕叶丝扎的用柿漆水渍过的不透光,不透气的毛边纸袋。历时四、五个月,直到梨子成熟采摘,梨袋才和雪梨一起下树。包梨袋有两大好处:一可以防虫害
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