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佛山扎蹄
佛山扎蹄
2023-11-10
传说心斋在清乾隆年间,只是一间专营肉类的店铺,叫和记。店老板余大伯为使日常卖剩的猪手、猪脚能够销售出去,便巧制出一种猪手猪脚的加工品扎蹄来。这种扎蹄是熟食品,皮爽肉脆,五香和味,别具风味。佛山扎蹄选用上乘的猪手、猪脚作原料,用盐、汾酒
泥糍
泥糍
2023-09-02
据明·万历温州府记载:吐铁一名泥螺,俗名泥蛳,岁时衔以沙,沙黑似铁至桃花时铁始吐尽当今在温州称泥糍,系其生长在泥涂中。闽南称麦螺蛤因其盛产于麦熟季节。在江、浙、沪一带称黄泥螺因其贝壳为黄色。加工腌渍的卤液亦呈黄色或淡黄色而得名。泥螺属软
沙田大围侯王宫
沙田大围侯王宫
2023-04-22
大围村侯王宫除供奉侯王爷外,还供奉车大元帅、福土地、廿九名开村的始祖和三名对围村有贡献的英雄神位。相传侯王爷是宋朝国舅爷杨亮节,南宋末年文天祥及陆秀夫立益王昰,崩于碙州,秀夫复立广王昺于崖山,杨亮节率众南下迎帝,遭元兵追杀,秀夫负帝蹈海死,杨亮节操劳过度
贾傅松醪酒
贾傅松醪酒
2023-11-03
唐德宗时湘潭尉郑璘好酒,曾持此佳酿赠友,按当时习俗以松醪春名之。刘禹锡《送王师鲁协律赴湖南便幕》诗中也有桔树沙洲暗,松醪酒肆春之句,说明潭州(即古长沙)的松醪酒确有名气。清光绪时主持重修贾太傅祠的夏献云,初读李商隐诗,以为