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忻州铁佛寺
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锅奎
2024-01-08
因其形状与当地农民挑柴草用的两头带
铁
扦的冲担一样,故名。与其他锅奎要在鏊锅中烤制不同,它是一
施秉绿豆粉
2023-12-13
盘子粉是把磨好的米浆,舀入白铁皮制长方盘内蒸熟;锅粑粉是把米浆舀入
铁
锅中烙熟,两面均成锅粑状粉成型后均成带状收藏。吃时,把粉放入沸水中烫热,舀入碗中,拌以哨子(辣鸡、肉末、脆哨)等佐料即可。
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