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怡心园
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条
叉子烧饼
2023-08-04
叉子烧饼:叉子烧饼叉子烧饼是
怡
园
酒家的特色食品,也是颇受欢迎的传统小吃,1998年被中国烹饪协会命名为中华名小吃。制作方法是,先用精粉和面揉熟,另取一份面与油和成油酥,将花椒上锅焙熟、碾碎,与沿一起放入油酥中;用和好的面包油酥,然后反复擀叠几次,揪成一两一个的
方便糯米藕
2023-08-29
方便糯米藕:方便糯米藕原料:大莲藕2500克、糯米1000克,白糖、
怡
糖。制法:将藕去皮,在藕的顶端切开两段,以便灌糯米。把糯米用水洗净,浸涨,然后将糯米灌入藕的大段中,盖上小段,用牙签刺牢,放入桶中咖清水500克放入白糖、
怡
糖,用猛火烧开,然后用文火慢煮,宜
三丁包
2023-08-28
三丁包:三丁包是扬州的名点,以面粉发酵和馅
心
精细取胜。清人袁枚在《随
园
食单》中云:扬州发酵面最佳,手捺之不盈半寸,放松仍隆然而高。发酵所用面粉洁白如雪,所发面酵软而带韧,食不粘牙。富春茶社一直保持这种发酵的传统特色。扬州三丁包子的馅
心
,以鸡丁、肉丁、笋丁制成,
金钱萝卜饼
2023-08-22
金钱萝卜饼:创制于清朝末年,七十年代南通点心师根据《随
园
食单》加以改进,使成品色泽和谐悦目,形如金钱、纹路清晰,皮子酥松,馅
心
腴美鲜香。一般以油水面包油酥再包萝卜丝和猪板油馅,用平底锅隔层烘烤而成。
荷香茯砖茶
2023-07-18
荷香茯砖茶:荷香茯茶,属安化黑茶中的茯砖茶,以野尖安化黑茶和优质荷叶为主要原料,按
怡
清源研制的保密配方及茯砖茶的加工工艺精制而成荷香茯茶,属安化黑茶中的茯砖茶,以野尖安化黑茶和优质荷叶为主要原料,按
怡
清源研制的保密配方及茯砖茶的加工工艺精制而成。除具有茯砖茶的
胜芳松花蛋
2023-08-06
品种:一般可分为硬
心
和汤
心
两大类。胜芳松花蛋介乎硬
心
和汤
心
之间,独具一格。特点:松花蛋个大,色泽好看,蛋白为茶色或琥珀色的胶冻状,半透明,有松枝花纹;蛋黄为深绿色或五彩色,粘度适宜,吃起来味美清香,凉爽可口,颇有特色。工艺:加工
莲心好酒
2023-09-22
产品具有:密香纯正、莲香清雅、绵柔甘甜、回味
怡
畅之特点。
金钱萝卜饼
2023-12-03
金钱萝卜饼:金钱萝卜饼是南通著名的传统小吃,创制于清朝末年,七十年代南通点心师又根据《随
园
食单》加以改进,使成品色泽和谐悦目,形如金钱、纹路清晰,皮子酥松,馅
心
腴美鲜香。金钱萝卜饼以油水面包油酥再包萝卜丝和猪板油馅,用平底锅隔层烘烤而成。金钱萝卜饼已经载入《中
中山杏仁饼
2023-11-09
饼身松脆,饼
心
香甜,肥而不腻,入口融化,风味独到。中山特产杏仁饼是一种绿豆饼。它是由90多年历史的咀香
园
饼家首创,最初的杏仁饼是选用绿豆磨成粉
多祝番薯粉丝
2023-07-20
多祝番薯粉丝:多祝番薯粉丝主要产于多祝镇上村、
园
岭、河南、河北等村,选用高山种植的无公害槟榔薯(紫
心
番薯),采用传统手工艺、不添加任何化学成分制作而成,是惠东山区著名的土特产。曾是山区群众招待客人的主要菜式改革开放前后,番薯粉丝是山区群众招待客人的主要菜式。日
玻璃抄手
2023-12-02
玻璃抄手:玻璃抄手,原名大肉抄手,由于抄手皮薄,馅
心
精,包好后,馅
心
犹可见,故名玻璃抄手。分清汤、红汤两种。清汤味香,红汤麻辣。(广汉)
三河米饺
2023-09-12
三河米饺:以籼米粉制成饺皮,猪五花肉及调料制成馅
心
,成饺后油炸而成。色泽金黄,外皮微酥脆、馅
心
味鲜美。已有近百年制作历史。
盐城蟹黄汤包
2023-12-03
盐城蟹黄汤包:盐城蟹黄汤包是江苏盐城的传统小吃,馅
心
是由大闸蟹、新鲜猪肉皮、正宗老母草鸡特制而成,以其汤包皮薄,汤清不腻,稠而不油,深受大江南北美食家的青睐。盐城蟹黄汤包以奇
园
菜馆的蟹黄包比较出名,选用盐城西乡湖中的母蟹,其蟹个大、膘肥、黄多,和以猪肉、精面等
白糖罂荔枝
2023-11-04
果穗成球,单果重2134克,果歪形或短歪
心
形,果顶浑
园
,果肩一边平一边斜,果皮薄,
黑叶荔枝
2023-11-04
花穗长而大,花枝疏散,果中等大,平均单果重16.123.0克,卵园形或歪
心
形,果顶浑
园
或钝,
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