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火焙鱼
2023-10-31
正所谓小乱避城，大乱避乡，何况还有政府的动员令呢，于是随家里的女眷们一起被疏散到乡下去了。那地方叫杨桥，就在黑麋峰下。适值春末夏初，黛山碧水间新绿的田野，草丛中猛窜入水中的青蛙，屋场前闲逛的家
邳州擀面皮
2023-08-26
邳州擀面皮：擀面皮所有的邳州人对它都不会陌生吧，有很多在外打工的邳州人，回到家乡的第一件事就是去吃一碗自己家乡的擀面皮，那么它究竟是怎么做成的呢？下面来给大家介绍一下它的具体做法：用适量的上等面粉，加水揉成面团在清水中搓揉稀释开，以能用罗儿过滤为宜。停留在罗面
海南鸡饭
2023-07-24
海南鸡饭：海南鸡饭可以说是驰名中外，不但本地人喜欢吃，外地的旅客也同样爱吃海南鸡饭呢。海南鸡是以文昌鸡出名，煮鸡的办法是最大的技巧，鸡好不好吃关键在于煮鸡这一过程，当然鸡也必须是文昌鸡。宰杀干净后，把鸡脚反扭插入鸡下腹洞内固定，将鸡头仰屈，用鸡膀窝夹住天鸡腹里
馄饨候
2023-06-08
馄饨候：馄饨侯的馄饨为什么会名扬京城呢？主要是这儿的馄饨做出来有讲儿。馄饨侯由打开张，一直以经营馄饨为主，除文革那几年以外，它这儿主营的品种就是馄饨和芝麻烧饼。其馄饨的特点是皮薄、馅细、汤好、作料全。馄饨侯的馄饨皮有薄如纸一说，把皮放在报纸上，能看到上面的字。
公婆饼
2024-01-10
公婆饼：为什么叫公婆饼呢？原来，现年七十二岁的阿公林德铭，和六十八岁的阿婆萧水，当年结婚后即在此开设饼店，专门制作结婚用的大饼。邻居们随口给它起了个名──公婆饼，这个充满乡土味的称号遂不径而走，如今店龄已近50年。老夫妻每天早上五点起床，磨米、揉拌、包馅、制饼
虎门麻虾
2023-11-17
虎门麻虾：另外呢当然要数海鲜了。我们东莞临江面海，水产特别丰富，海鲜也是我们这里饮食的一大特色了。东莞除了出名的膏蟹，还有重壳蟹、赖尿虾、石斑鱼等等。清人《竹枝词》有云：西风报道明虾美，还有膏黄蟹更淝，此为食家之语。麻虾，形似弯月，细长匀称，大者如食指，有透明
胖胖锅火巴泥鳅
2023-10-23
胖胖锅火巴泥鳅：初听胖胖锅火巴泥鳅这个名字，许多人都会很好奇，火巴是什么意思呢？胖胖锅火巴泥鳅的厨师介绍，火巴，是俗话说的把东西炖烂了的意思，即东西吃起来很软，事实上，那泥鳅确实十分软滑，放在嘴里抿一下就骨肉分离了，甚至可以连骨头一起吃下去。当然，独特的还是它