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惠山泥街
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太佬
山
绿雪芽茶
2023-09-18
太佬
山
绿雪芽茶:太姥山绿雪芽,是驰名中外的名茶。绿雪芽,俗名白茶芯,形状纤细柔软,毛茸茸的,呈银白色,又叫银针、白毫。它的次品叫旗枪:因为叶子如旗,芽尖似枪。这种茶,是一芽一叶采下来制成的。绿雪芽是佳树。它不但可以饮用、药用,传说过去人们用鸿雪洞那株老茶的根雕
油酥
2023-08-27
油酥:
惠
山
最著名的小吃莫过于油酥,
惠
山
油酥有个别致而有趣的名称:金刚肚脐。选用上等白面粉加豆油拌和再酿进椒盐馅心,撒上芝麻制成,特点是素、香、肥、酥、甜感适中。腊烧片则用饴糖、上等白面粉拌匀,做成一圈圈、一片片,再烘焙而成。
相如古镇麻花
2023-11-30
相如古镇麻花:金黄酥脆,蓬松芳香,购者云集,供不应求,那现炸现卖的相如古镇麻花在蓬安下河
街
堪称一绝。相如古镇的下河
街
有一户姓姚的人家,世代以炸麻花为业,当街门前的
街
沿上,摆上两根条凳,搭上一张又宽又长的案板,案旁摆一竹篾
泥
糊半人高的篾灶,灶上架一口两耳的铁锅,
梁溪脆鳝
2023-12-15
相传其始创于一百多年前的太平天国时期,系
惠
山
直
街
一姓朱的油货摊主发明流传下来的。梁溪脆鳝由鳝丝经两次油炸而成,外观酱褐色,乌光发亮,口味甜中带成、松脆适口、味浓汁酸,即使保存几天,也不致发
斑翅
山
鹑(别名:沙半鸡,雉科)
2023-08-20
斑翅
山
鹑(别名:沙半鸡,雉科):沙半鸡肉嫩鲜美,已列入省级保护。沙半鸡羽绒可作装饰或填充物,肉嫩鲜美,是上等佳肴。可以饲养,有条件的村屯可以发展(佳木斯)
无锡毫茶
2023-06-25
无锡茶文化历史悠久,早在明代就有
惠
山
寺僧植茶的记载。著名的天下第二泉
惠
山泉更像一颗明珠,为无锡茶文化增添了一
江夏子莲
2023-07-16
江夏子莲:江夏子莲所在地域:湖北申请人:武汉市江夏区蔬菜技术推广站所在地域:2016年地域范围江夏子莲(江夏莲子)的生产地域范围为湖北省武汉市江夏区所辖法泗
街
、乌龙泉
街
、安
山
街
、金口
街
、郑店
街
及湖泗
街
等6个街道,地理坐标为东经114°01′~114°35′,北
盖牌瓷器
2023-11-01
它选用白龙山的瓷
泥
,按色泽分有花白
泥
、纯白
泥
、猪肝
泥
、走沙泥等数种。瓷
泥
的突出特点是乳白细腻,纯净无杂,光润柔和,尤其是纯白
泥
,就像过滤后的藕粉似的如今,盖牌瓷器早已远销国外。他
“无锡肉骨头”
2023-08-27
无锡肉骨头:无锡市的食品工业更具特色,骨酥肉香、美味鲜的无锡肉骨头,色泽黄亮、皮薄松脆的清水油面筋,椒盐葱香、人口酥松的
惠
山
油酥,形成无锡三大风味土特产,久负盛名,锡销国内外(无锡)
紫砂
2023-12-30
紫砂:紫砂矿土,是一种自然特殊的矿土,即含铁质粘土质粉砂岩,除紫
泥
外还有绿
泥
、红泥,这三种
泥
统称紫砂
泥
。由三种基
泥
单独造制外,或以不同成份配比,不同温度气氛烧成,呈现出紫而不姹、红而不嫣,黑而不墨,如铁如石,胡金胡玉,备正文于一器,具百美于三停,远而望之,黑幼
八珍芋茸
2023-12-13
八珍芋茸:八珍芋茸又叫八珍芋
泥
,或八宝芋
泥
,是泉州的一道传统特色甜食,通常为泉州宴席上的一道压轴甜点,也是泉州传统宴席名菜。泉州人有做芋
泥
的习俗,以芋头煮熟捣烂加红枣、樱桃、瓜子仁、冬瓜糖、白糖、桂花和熟猪油等辅料调制,而后下锅蒸煮,熟后装碗出盘。泉州人吃芋
泥
九层鸡塔
2023-09-28
以鸡肉
泥
为主,用白菜叶、猪肥肉、豆粉面等为间隔,逐样摞起,用猪网油包好,共计九层,故名。将鸡脯肉、猪肥肉一起剁成
泥
。加入葱椒
泥
、精盐、鸡蛋、清汤调匀。白菜叶汆过。将猪板油切成长方形铺平,撒一层豆粉面,抹一层鸡肉
泥
,铺一片猪肥肉
交城蘑菇
2023-08-11
交城蘑菇:
惠
家庄乡:蘑菇、木耳。燕家庄乡:蘑菇、黑木耳。
蕨粉圆子
2023-12-20
蕨粉圆子:蕨粉是用
山
蕨根捣碎洗出来的淀粉。
山
蕨有着与其瘦小的身躯不相称的盘根错节的褐黑色的根系,分布在其下面尺把深的
泥
土层中,富含淀粉。口感筋弹,而且软糯可口,越是咀嚼,它的味道越是浓郁。
锅贴乳饼
2023-12-22
做法是将乳饼切成块,将鸡肉、肥膘捶成茸
泥
拌匀后加鸡蛋清、葱姜汁、味精、湿淀粉,拌至发亮成鸡
泥
。然后在乳饼上刷上蛋清糊,塌上鸡
泥
,摊平,用火腿、黄瓜皮丝排成花粘在鸡
泥
上,再刷蛋清糊,上笼稍蒸定型后用花生油煎至熟透即可。此菜
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