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葱油饼
2023-08-27
用板猪油、嫩油渣、葱、盐、糖制成馅心，包在面酵中，放在圆盘内揿成圆状，放入平底锅内用油煎成金黄色即可。如加上鸡蛋，质量更佳油饼大而薄，既脆又香，咸中带甜，口味特好，是春季的应时风味小吃。(无锡)
秦栏大脆
2023-12-06
秦栏大脆：秦栏大脆，是安徽滁州天长市秦栏镇的著名特色小吃之一，制作时，将面粉及少量油酥揉和后，搓成鸡蛋大小的面馒，撒上芝麻，撤去炉内炭火，贴入炉内，利用余热烘成。食用时，既可干吃，也可泡入鸡汤，轻轻一咬，香脆可口。
炒芙蓉蟹黄
2023-10-04
炒芙蓉蟹黄：菜式配料主料：熟蟹黄100克；辅料：鸡蛋清6个，湿淀粉40克，火腿末少许；调料/腌料：味精15克，料酒15克，高汤15克，熟猪油70克，毛姜水五克，精盐1克；菜式制作1.将大块熟蟹黄改刀后放碗内，加味精、绍酒、毛姜水爆好备用。2.将鸡蛋清放入大碗内
金黄玉米饼
2023-08-11
1、取300克玉米面（以粗玉米面为宜），150克白面（此用量适于三口之家），放入盆内搅匀。2、用干酵母10克，加温水适量（水不烫手），溶化后，倒入面粉盆内，用筷子搅拌至面粉成粘稠糊状，放置40
荞面合子
2023-06-18
荞面合子：荞面合子荞面合子制作方法：将荞面粉放入盆内，取适量温水和均，搓或长条状，下成一两左右的剂子，擀成圆皮，放入馅，做成锄板状，放入锅内，文火煎制成金黄色即或食用。馅心可选用青椒鸡蛋饮，羊肉冬瓜馅。特点是外焦里嫩，素淡可口。