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火田菠萝
2023-06-29
火田菠萝：火田菠萝云霄县火田镇农村经济服务中心火田的凤竹菠萝以其肉脆、汁多、味香、食后无渣、营养丰富的特色，多年来在本地及周边地区声名远扬，虽全镇种植2000多亩，但每到丰收季仍供不应求，年产值可达700多万元。
赫哲族生鱼片
2023-06-21
赫哲族生鱼片：赫哲族生鱼片国赫哲族人口只有1400多人（1982年），主要分布在黑龙江同江县、饶河县、抚远县，沿江居住。渔猎经济是他们生活的主要来源，食物以鱼为主，有一套烹调鱼类菜肴的独特技艺。制法：（1）把活鱼肉削下，切成薄片，放到盆里上桌。（2）用盐、醋及
宁陕娃娃鱼
2023-12-24
宁陕县气候湿润，森林茂密，溪河纵横，是娃娃鱼的适生区。近几年，该县将人工养殖娃娃鱼作为全民创业的重点产业来发展，使得该县娃娃鱼数量约占全国总量的一半。大鲵俗称娃娃鱼，属国家二级保护动物，具有较高的生物学、经济和
庆元冬笋
2023-09-01
庆元冬笋：冬笋：庆元冬笋是纯天然的森林蔬菜。新鲜毛竹冬笋肥厚、壮实、醇香，含有糖类、脂肪、蛋白质以及磷、铁、钙和其他各种元素、维生素等物质，具有减肥和防止肠癌的功效。用笋作菜，既可作主料，也可作辅料，不论是素、荤，还是甜、咸、辣，从家常菜到山珍海味，皆可与之和
旬宝苹果
2023-07-26
旬宝苹果：旬邑县海拔高，森林覆盖率大，是苹果生长的最佳生态区。由于海拔较高，光照充足；气候温凉，昼夜温差大；降水适宜，分布较均匀；土层深厚，土质疏松；环境无污染，病虫害危害轻，为生产优质苹果提供了得天独厚的自然条件，是国内外公认，且被生产实践验证了的优质苹果最
蛮汉山山珍
2023-06-15
蛮汉山山珍：二龙什台国家森林公园地处蛮汉山腹地，公园内林木面积56万亩，天然次森林4万余亩，高山草甸5千多亩，最高峰达2305米，林区地形复杂多样，植被茂盛，给动植物生长创造了得天独厚的自然条件。据不完全统计，蛮汉山山区各类野生动植物达1200余种，包括梅花鹿
马鹿鞭
2023-08-15
将雄鹿宰杀后割取阴茎及睾丸，除净残肉及油脂，固定于木板上风干即成。以粗大、油润、无残肉及油脂、无虫蛀、干燥者为佳。呈长条状。马鹿肾长45～60厘米，直径4～5厘米，梅花鹿肾长约15厘米，直径3～4厘米；表面棕色，有纵行的皱沟，顶端有一丛棕
生熏大黄鱼
2023-11-03
生熏大黄鱼：生熏大黄鱼是知名的湘菜，其做法如下：①将黄鱼用盐酒及拍碎之葱姜混拌擦抹全身，腌约20分钟。②在锅内将油烧成六分热之后，放下黄鱼用小火慢慢炸熟(即泡熟)，约2分钟后，捞出滤干油分。③用一只姜炒锅，在锅内放下茶叶、白米与黄糖后，用小火燃烧，待各料冒烟时
豉汁扇贝
2023-12-06
豉汁扇贝：山东威海著名的特色小吃，做法简单，咸鲜味十足，蒸之前把洗干净的扇贝用小刀撬开，去除内脏及腮；把用温水泡软的粉丝放到扇贝上；在炒锅里放油把蒜蓉炒出香味盛出；趁热把蒜蓉油分别放在每个扇贝的粉丝上面；在扇贝上均匀的浇上蒸鱼豉油；蒸锅水开后放入扇贝，蒸八分钟
清蒸加吉鱼
2023-10-09
清朝郝懿行的《记海错》称：兹鱼独登莱有之，啖之肥美，其头骨及目多肥腴，有佳味。又有民谚：加吉鱼，鲅鱼尾之说。烹调法以清蒸最佳，能保持其鲜味。制作时，先将鱼开膛、去鳞洗净，在鱼身两面剞斜刀，手提鱼尾，在沸水
