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郭景成粿仔汤
2023-07-14
郭景成粿仔汤：郭景成仔汤所卖的仔，与坊间的台式粿仔条、客家饭条皆不相同，是属于早期农业社会的传统吃法，业者将酸菜、猪肠、韭菜、葱花等放入大锅中，与切成长条块的油葱粿同煮，熬成汁鲜味美的粿仔汤头，再加进大肠、糯米肠或粉肠做成全汤，汤鲜味醇、料好实在，滋味无穷。(
斗洞茨菰
2023-11-07
斗洞茨菰：斗洞茨菰盛产于大江斗洞村。其柄粗短、肉质饱满而特别松甜，大者可重达200克，适于炒和焖，是春节佳肴。五十年代中期几近绝种，1961年始再度发展，种植约300亩。
福洞生姜
2023-10-30
福洞生姜：福洞生姜在清代就已驰名于省内外，因原产江永冷水铺乡的福洞村而得名。福洞生姜粗壮如藕，表面银白光亮，块茎上有粉红色的芽尖，纯正的辛香味令人神清气爽。其肉质脆嫩，纤维质少，辣度适中，是加工姜糖和紫油姜的优质原料，也是烹调菜肴不可缺少的香辣佐料。如果加工成
茶洞豆腐
2023-11-06
茶洞豆腐：茶洞豆腐茶洞镇位于云安县中部，出产的茶洞豆腐、茶洞迳心茶和擂茶粥极具地方特色，被誉为茶洞三件宝。云浮属石灰岩地形，水质含钙丰富，制作的豆腐特别嫩滑清香。或蒸或焖,香滑腻口。
木洞山歌
2023-07-04
木洞山歌：木洞山歌系重庆市巴南区木洞镇民众传唱的山歌歌种，它的渊源可以追溯到上古时代的巴渝歌舞，中经战国时代的下里巴人、汉代的巴子讴歌、唐代的竹枝，直至明清演化形成木洞山歌。木洞山歌的主体是被称为薅秧歌的禾籁。禾籁只在木洞及其周边地区流传，属中国民歌的稀有品种
斗洞慈姑
2023-11-08
斗洞慈姑：大江镇渡头圩村：斗洞慈姑。慈姑属(Sagittaria)淡水植物，约20种，广布全球。多年生，草本，生长于浅湖、池塘和溪流。叶似箭头，有肉质球茎，可食。花有3枚圆形花瓣。北美最常见种是宽叶慈姑(S.latifolia)，叶箭形至禾草状，被广泛引种以扩
南洞鸡
2023-11-07
南洞鸡：南洞鸡产自鹤城镇南洞（地名）一带。这种鸡的外表特征黄毛、黄嘴、黄脚，俗称三黄鸡。羽毛丰满、骨细，肉质嫩滑鲜美。为当地传统家禽，自繁自育，至今历200余年。南洞一带属丘陵区，村庄散落在山坡之间，村前村后杂草丛生，昆虫极易滋生繁殖，因此农家饲养的南洞鸡都进
托洞腐竹
2023-11-06
托洞腐竹：托洞腐竹产于素有石城之称的云浮市云安县石城镇托洞。托洞腐竹之所以久负盛名，皆因其原材料和传统的制作与其他腐竹制作不一样。制作时采用当地大云雾山下土生土长的黄豆或小青豆（黄豆的一种）作为主要原料，并且采集来自大云雾山山泉的水制作，整个制作流程都不添加任
仙洞米粉
2023-07-20
仙洞米粉：仙洞米粉简介：米粉是指以大米为原料，经浸泡、蒸煮、压条等工序制成的条状、丝状米制品。它的显著特点是，色泽洁白，柔软滑爽，质地柔韧，富有弹性，而且水煮不糊汤，干炒不易断，因此，仙洞米粉以其独特的风味和风格远近闻名，成为客家一大特产。