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扎加寺
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2434
条
加
饭酒
2023-09-28
加
饭酒:
加
饭酒黄酒中之最佳品种。
加
饭,顾名思义是与酒相比,在原料配比中,
加
水量减少,而饭量增加。由于醪液浓度大,成品酒度高,所以酒质特醇,俗称肉子厚。它色泽橙黄清澈,香气芬芳浓郁,滋味鲜甜醇厚,具有越陈越香,久藏不坏的特点。过去,因配方不同,分为单
加
饭和双
加
饭
加
蟹小笼包
2023-08-23
加
蟹小笼包:常州
加
蟹小笼包原来称为
加
蟹馒头。除了
加
蟹小笼包有一点包子的概念,常州人一般都把包子和馒头统统叫做馒头。这本身就是常州饮食文化的特色。据常州府志记载,常州
加
蟹小笼包产生于清朝道光年间,由常州小河沿浮桥南堍的万华茶楼首创。岁月更迭,进入清末民初,经师徒
扎
佐萝卜干
2023-12-11
扎
佐萝卜干:
扎
佐萝卜干含有一定数量的糖分、蛋白质、胡萝卜素、抗坏血酸等营养成分,以及钙、磷等人体不可缺少的矿物质.
甘
加
羊
2024-01-01
甘
加
羊:夏河甘
加
羊是甘肃省甘南藏族自治州夏河县甘
加
乡的特产。甘
加
羊是高寒牧区草原畜牧业的重要组成部分,是在特定自然条件下生产优质地毯毛的一个宝贵资源。成年公、母羊平均毛辫长为26.7327.97厘米,净毛率69.2569.81%,其毛油汗正常,光泽好,是地毯工
溧阳
扎
肝
2023-12-15
溧阳
扎
肝:溧阳
扎
肝是江苏常州溧阳的特色传统名菜,和肉圆、酱剥子并称为溧阳三宝,是常州经典名菜。相传溧阳
扎
肝的是丈母娘款待新女婿的专用菜,用猪小肠,将切成长条的油豆腐、带皮猪肉、水发笋干、猪肝按顺序捆扎、红烧而成的菜肴。在江苏常州,溧阳
扎
肝,是溧阳人逢年过节办喜
罗城
扎
粉
2023-09-25
罗城
扎
粉:万载罗城手工
扎
粉素以色白如银,条索柔韧,入口爽滑著称。手工
扎
粉生产可上溯至明朝,可谓历史悠久。在早年,生产
扎
粉的传统工艺都离不开水流和水碓,而罗城黎明村的上碓、辛家两个自然村庄,它不仅坐落在泰溪河边,还有一间有12个碓臼的水碓房,碓房边又有一大片砾石
加
义油豆腐
2023-11-02
加
义油豆腐:平江人爱吃油豆腐,特别是
加
义镇的油豆腐更受人青昧。
加
义油豆腐最显著的特色是色泽灿黄、囊空皮薄、味道鲜美。应该是与其选料精细,水质优良,用油讲究和加工技术独特有关。
卤味
扎
肉
2023-06-22
卤味
扎
肉:卤味
扎
肉
扎
肉也是古镇的特色,用荷叶包了肉放进自家做的卤汁里久煮,肥腻戒掉了不少,虽然看上去黑黑土土,吃来却是清香入味,典型的农家菜风味。鸭颈、鸭膀、鸭肫、各种豆制品等咕嘟咕嘟地在大锅小锅里煮过,每样都带着淋漓尽致的酱油光泽,虽然第一眼要凑近了观察它的
武冈
扎
菜炒肉
2023-07-18
武冈
扎
菜炒肉:武冈
扎
菜(茄子、刀豆)炒肉,将茄子、豆角、刀豆等原料切成条状,晒干,
加
适量盐和辣椒,拌匀并腌制。与肉合炒后,腌香绵长,勾人食欲。信息来源:武冈政府网
加
蟹小笼包
2023-12-03
加
蟹小笼包:
加
蟹小笼包是江苏省常州地区特色传统小吃,原来叫
加
蟹小笼馒头,是常州小河沿浮桥南堍的万华茶楼于清道光年间首创,每年中秋节前后,桂花盛开之际上市供应。
加
蟹小笼包其实就是一种灌汤包,馅料是以猪肉为主,再加蟹肉、蟹黄调制而成。皮用的是半发粉,就是做出的小笼
酸
扎
鱼
2023-12-14
酸
扎
鱼:产地:中国贵州印江。工艺:家里有剩鱼时,可把鱼洗净拌上糯米粉和红辣子放到坛子里腌10天半个月,便成酸
扎
鱼。吃时,把腌成的鱼从坛子里取出,放上姜、葱用茶油或菜油煎,即成一道酸辣醇香的风味菜。同法腌制的猪肉,便成酸
扎
肉,味道同样酸辣可口。
加
吉鱼
2023-08-26
加
吉鱼:
加
吉鱼,是海州湾的名贵经济鱼类,属鳃科,学名真鲷。鱼群多活动于前三岛一带
加
吉鱼是肉食性鱼,肉质最美,嫩似豆腐,味鲜胜仔鸡,头尤鲜美,越嚼越香。民间素有加吉头,马鲛居,鳓鱼肚皮唇唇嘴之说。
加
吉鱼又因身形优美,色彩吉庆,常被人们捧上喜宴席。(连云港)
佛山
扎
蹄
2023-11-10
佛山
扎
蹄:产于广东佛山。传说德心斋在清乾隆年间,只是一间专营肉类的店铺,叫和记。店老板余大伯为使日常卖剩的猪手、猪脚能够销售出去,便巧制出一种猪手猪脚的加工品
扎
蹄来。这种
扎
蹄是熟食品,皮爽肉脆,五香和味,别具风味。佛山
扎
蹄选用上乘的猪手、猪脚作原料,用盐、汾酒
绍兴
加
饭酒
2023-09-04
绍兴
加
饭酒:半干型酒类。配料和酿造方法与元红酒相同。投入的用料量(饭量)较多(比元红酒增加10%),故名。根据增加的饭量多少,又分为双
加
饭和特
加
饭。酒色橙黄明亮,陈香浓郁,口味醇厚,富含氨基酸,为绍兴黄酒中上品。在第一、二、三届全国评酒会上,均被评为国家名酒;
扎
囊氆氇
2023-07-11
扎
囊氆氇:氆氇,是藏民族用手工编织的羊毛织物,千百年来为藏民族所喜爱。扎囊县地处西藏中南部,雅鲁藏布江中游,冈底斯山南麓,在藏语里
扎
囊意为刺树沟内、山桃林中,历史上由于人多地狭,资源匮乏,
扎
囊人多从事手工制造和经商,悠久的手工历史使扎囊县获得了氆氇之乡的美誉。
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