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镜泊猴头蘑
2023-08-21
镜泊猴头蘑:猴头蘑,
素
与燕窝、鲨鱼翅齐名于世,和熊掌、狩鼻构成著名的镜泊三大山珍,而扬名中外。猴头是一种营养丰富的大型真菌,常常生长在栎树、胡桃、的枯枝上,也有的生长在倒木上和活树的伤口外。它呈圆球形,表面复盖着一层鲜嫩的黄色茸须,毛绒绒的,极象仔猴的脑袋,故
壶关羊汤
2023-08-09
壶关羊汤为全羊汤:头蹄下水胡椒粉,水饺丸子加炖肉,正是荤
素
干汤巧调配,一碗汤里有全羊。因其营养丰富,民间有冬天喝羊汤
炒饼
2023-08-06
素
炒以绿豆芽、白菜、蒜薹等为菜底。肉炒分为肉丝(鲜瘦肉)、肥肉(熟肉方切片)炒。黄菜炒分为两种:一是将鸡蛋液拌到饼丝里直接炒,二是先炒好鸡蛋,然后再蒙在饼丝上。炒
抿豆面
2023-06-14
煮熟后捞在碗里,浇上以鸡蛋、豆腐皮、金针、木耳做成的
素
卤汁或浇以猪、羊
淳化面塑
2023-12-27
馍上塑彩色花朵,吉祥图饰,补以梳蓖刀剪压刻
素
纹。这种艺术化了的食品,使人欲食不忍,赞叹不绝。向
千阳羊肉泡膜
2023-12-26
因它暖胃耐饥,
素
为西安和西北地区各族人民所喜爱,外宾来陕也争先品尝,以饱口福。新中国成立以来,特别是
河图大烧
2023-12-16
大烧,又称烤猪,
素
为保山盛筵上的一道大菜,尤以河图乡人所烤最负盛名。其制作颇为繁难:将适龄壮猪宰杀除毛清腔后缝上破口,通体涂上以芝麻油、蜂蜜、酱油及多种香料调制的混合
清汤东坡肉
2023-12-16
清汤东坡肉已有千多年历史,相传,大文学家苏东坡喜食鲜笋,称竹笋为玉板和尚,称赞烧笋是惮悦味,又将鲜笋奉为
素
中仙。在一次诗文酒会上,他赋诗一首:无竹
酸芋荷
2023-12-14
此外印江土家族的宴席非常讲究菜的浑
素
搭配,八菜两汤,鸡
兴县冒汤
2023-12-13
粉丝多山药的,小扁食馅有素荤之分,
素
馅多用白菜、粉条、豆腐拌以香油等调料做成,荤馅有羊肉、猪肉之分,羊肉馅多用萝卜,猪肉馅多配白菜、粉条等
毛肚火锅
2023-12-08
一锅热气腾腾红汁翻滚的鲜汤,实在诱人胃口大开;上百种荤
素
原料由自己选择,自烫自食,围着锅
酒酿饼
2023-12-08
酒酿饼有荤、
素
之分,品种主要有玫瑰、豆沙、薄荷等味。酒酿饼以热食为佳,特点是甜肥软韧,油润晶莹,色泽鲜艳,滋
黑龙江炸三角
2023-12-04
其制作时用的是薄如纸的面皮包入
素
馅,然后开始过油炸,炸好后趁热食用,外皮酥脆,馅料鲜香。黑龙江炸三角更是入选由中国烹饪协会主办中国地域十
嵊州炒麻糍
2023-12-04
一碗炒年糕荤
素
搭配,虚实有致,色彩诱人,
羊肉泡馍
2023-12-01
因它暖胃耐饥,
素
为西安和西北地区各族人民所喜爱,外宾来
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