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红爪姜
2023-09-05
当湖生姜主要品种为红爪姜，又称莲花姜，是姜中佼佼者，肉质脆嫩，纤维含量低，味辛辣鲜美，生吃熟食均可，鲜食和腌渍俱佳，历来是扬州酱菜的首选品种。当湖街道近年来加大红爪姜生产力度，注册了
幢锅油鸡
2023-08-28
清《闲话扬州》的作者易君左到兴福王四酒家品尝白酒黄鸡后，大加赞赏，即兴赋诗：名山最爱是才人，心未能空尚有亭，王四酒家风味好，黄鸡白枉嫩菠青。（黄鸡即油鸡）1947年月10月中旬，宋庆龄、宋美龄、及孔令等人曾游虞
大仪风鹅
2023-06-25
大仪风鹅色、香味俱全，肥而不腻，酥嫩可口，产品需求已销往扬州、南京、苏南城市安徽、上海及北京等城市。大仪镇是仪征市古老的集镇之一，地处苏皖二省四县（市）交界处，大仪牛市是历史上三大牛市之一，民间传统加工制品品
江南风情园
2023-05-26
江南风情园位于辽宁省盘锦市辽东湾新区，该园汇集中国江南园林最具代表性的苏州拙政园、留园、沧浪亭、环秀山庄、扬州四桥烟雨、杭州六公园长桥及浙江临海东湖湖心亭等典型八园景点特色整合建造而成。项目大胆创新，将园林与翠霞湖在设计理念上融为一体，相互衬托，各显异彰
文思豆腐
2023-12-20
文思豆腐：文思豆腐是一道有着悠久历史的江苏扬州地区汉族传统名菜，属于淮扬菜、苏菜系。它选料极严，刀工精细，软嫩清醇，入口即化，同时具有调理营养不良、补虚养身等功效，是老人、儿童选择的上好菜谱。清人俞樾《茶香室丛钞》：文思字熙甫，工诗，又善为豆腐羹甜浆粥。至今效
震泽黑豆腐干
2023-08-28
一个人到震泽而不吃黑豆腐干，就好像到北京不吃烤鸭、到扬州不尝狮子头。相传，乾隆皇帝出京南巡时，吴东知县献奉的土特产品中就有黑豆腐干。乾隆皇帝品尝后称赞不已，从此黑豆
大煮干丝
2023-08-26
大煮干丝：清代诗人在《望江南》一诗中写道：扬州好，茶社客堪邀，加料干丝堆细缕，熟铜烟袋卧长苗，烧酒水晶肴。加料干丝拉开了晨曲的序幕，扬州人数百年来乐此不疲。富春茶社的干丝以其绵软入味、精细绝伦，享誉中外。干丝特点是细、烫、汤、变，细如针，烫去豆腥味，汤用鸡汤加
松仁鱼米
2023-06-22
历史：松仁鱼米，是上海扬州饭店著名厨师莫有庚和莫有财于70年代创制有新名菜。60年代时，莫氏兄弟创制了松子虾仁，受到顾客好评。在此基础上，借鉴了四川名菜小煎鸡米的制法，用鳜鱼肉作鱼米，东北产的松子作配料，以青红辣椒配色，
范县郑板桥纪念馆
2023-09-02
郑板桥是清朝中叶著名的思想家、文学家、艺术家，扬州八怪之一，曾在范县任知县5年。他离开范县数年后仍不忘范县人民，曾作诗一首：范县民情有古风，一团和蔼又包容，老夫去后相思切，但愿人久与年丰，表达了他对范县人民的怀念之情
沃公祠
2023-06-01
当年，倭寇由扬州西犯天长，著名抗倭将领沃田率部英勇抗击，不幸牺牲，为纪念他的功绩，知县黄泰然奉命设祠纪念。沃公，姓沃名田，山东登州卫人，武举出身，世袭指挥佥事，后登武进士第，署浙江都指挥佥事
冬荣园
2023-05-04
园主人陆静溪，原籍安徽合肥，后迁居宝应，再移居扬州，曾供职于两淮盐运司，其夫人为李鸿章四弟李蕴章的女儿。冬荣园原购自张武龄宅改建而成，张武龄与夫人陆英所育三女儿嫁与著名作家沈从文