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荷包鲫鱼
2023-08-28
荷包鲫鱼：荷包鲫鱼又名荷包鱼，是扬州地区名菜之一。相传清代大文学家曹雪芹曾在其好友于叔度家烧了一道菜叫老蚌怀珠，其外形像河蚌，腹中藏明珠，滋味极佳，食者赞不绝口。到乾隆时期，扬州地区制作的荷包鲫鱼（又名怀胎鲫鱼），与老蚌怀珠相似。所以许多人误以为它就是当年曹雪
清炖蟹粉狮子头
2023-08-28
粤菜风行之际，扬州人也吃早茶，但从点心到吃法都是地道的维扬式，边吃边加上评论：我们扬州老早就有早茶了。清炖蟹粉狮子头据说也有近千年历史了，到现在还是百吃不腻。所谓狮子头，用扬州话说是大
杨寿豆腐圆
2023-06-25
豆腐圆是扬州话的俗称，是一种内似于红烧狮子头的菜肴。历史上，杨寿镇上几乎家家做豆腐，生产盐卤豆腐、石膏豆腐、豆腐圆子、豆腐皮卷、臭大元、百页、皮棍等豆腐制品，即使现在，杨寿镇的豆腐制品也在扬州鼎鼎有名
迎恩桥
2025-02-08
迎恩桥位于凤凰桥街中段，南北向横跨于漕河上，俗称凤凰桥，是五代、宋、无扬州城北门通衢上的桥梁，始建于五代或北宋。清中期，乾隆皇帝来巡时更名迎恩桥，《嘉靖惟扬志》中的宋大城、宋三城及明扬州府城隍三图上皆有迎恩桥；清雍正五年，邑人陆时达重造
逸圃
2025-02-07
时代：清地址：位于江苏省扬州市东关街356号，东邻全国重点文物保护单位个园逸圃系民国初年钱业经纪人李鹤生所筑，现为扬州市级文物保护单位。逸圃东邻个园，在东关街356号，系民国初年钱业经纪人李鹤生所筑。在扬州住宅园林中，园林多半建于住宅之后，唯此园筑住宅左偏
