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拉犁山东汉墓
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清炒虾仁
2023-10-10
清炒虾仁:【清炒虾仁】
山东
传统菜。以鲜虾仁为原料炒制而成,长期以来广为流传,是城乡宴席的常用菜。虾仁入馔,可炒,可炸,亦可用作制馅、烹汤。清炒即将主料上浆过油后施以烹炒,不加任何配料。其制法是将鲜虾仁加蛋清、淀粉抓匀上浆,下入热油中过油滑熟捞出;锅内留少量油,
乳山喜饼
2023-10-09
乳山喜饼:乳山喜饼,是独有风味的面食,名闻
山东
。抬新娘,送新娘,俯首弄眉理红妆。揭开喜盒相大礼,首饰果饼一箩筐。这首民谣,反映的是传统婚庆的场景。随着时代的变迁,旧时婚俗多已消失,但结婚时制作并分发果饼的习俗却沿袭至今。果饼,在乳山又叫喜饼。乳山喜饼,呈规则的
诸城烤猪脸
2023-10-08
1997年被山东省贸易厅评为
山东
名小吃。诸城烧肉相传
高桩馒头
2023-10-07
高桩馒头是
山东
临沂地区的传统名食。高桩馒头是费县上冶镇独有的一道风味食品。高桩馒头用面粉蒸制而成,形细高挑,白而光洁,顶部半圆状,底部有眼,层次分明,弹性有劲,香醇可口。高桩馒头的弹性非常好,用手指一
川蜜玫瑰梨丸子
2023-10-02
川蜜玫瑰梨丸子:玫瑰梨丸子是
山东
济南平阴县的汉族传统名吃之一,玫瑰梨丸子采用当地的大青梨为主要原料,以平阴特产的玫魂花制成的糖馅作辅料,加上青红丝、核桃仁、芝麻、白糖精制而成,味道纯正,香甜可口,备受食者赞誉。经常食用有提气益神之功效,加之由梨作主料,还具有止
莱芜猪
2023-10-02
莱芜猪:莱芜猪是华北型猪在
山东
境内有代表性的保种最纯和品种特征最完整的一个猪种。具有适应性强、繁殖力高、肉质优良、配合力好等特性。莱芜猪的背毛为黑色,鬃毛比较突出,肚腹比较大,外表与野猪相似。莱芜猪是山东省著名的地方猪种,并于2007年列入国家级畜禽遗传资源保
顺香斋香肠
2023-10-02
莱芜香肠产于莱芜市城北三十里的著名古镇——吐丝口(现为口镇),是
山东
名吃之一。具有营养丰富,美味清口,增进食欲,健胃理气等功能和虫不蛀,蝇不叮,久放不变质等特点,是宴宾和馈友之佳品。莱芜香肠也叫南肠,做南肠,当年有大名鼎
东平湖鲤鱼
2023-10-01
东平湖鲤鱼:东平湖鲤鱼俗称红鱼,是
山东
名特水产品之一,以产于东平湖而得名。此鱼原产于黄河,东平湖与黄河相连,水讯时黄河鲤鱼随水进入湖内,湖内水质肥沃,适宜鱼类繁育生长,故黄河鲤鱼在湖内定居。该鱼体扁而肥,背苍黑色,腹黄白色,尾鳍下叶呈叶红色,誉为金翅金鳞。鲤嘴
鹤山石砚
2023-10-01
鹤山石砚:鹤山石是根据历史上流传下来的《九九砚谱》所提供的线索,于近30年来发现的
山东
砚石新品种。用它制成的砚台称鹤山石砚或鹤山砚。按岩性,它是砖红色含粉铁质泥质的微晶石灰岩,产于宁阳县西北鹤山、龟山一带。由于宁阳紧邻曲阜,相传历史上制砚者曾在圣人府前卖过砚,
甏肉干饭
2023-09-30
干饭是选用
山东
济宁当地优质501大米在竹制蒸笼上蒸制的米饭,米粒
陈井馓子
2023-09-30
陈井馓子:陈井馓子
山东
高唐县三十里铺乡陈井村自清代以来就开始创作馓子,食时酥脆香咸,油而不腻,物美价廉。陈井村,有百分之八十的人家从事馓子制作,其历史悠久,技能超群。主要用料为精细麦面和芝麻香油。以白面10斤,净水8斤,精盐半斤,和成软面团。将面团分成若干小块
昌黎蜜梨
2023-08-07
碣石
山东
麓的两山乡是集中产地。昌黎蜜梨是昌黎县的特产鲜果,果实色泽金黄,大小均匀,具
郭庄旋饼
2023-08-03
据该县县志和
山东
武城县志记载,闯王李自成带领义战南北,路经故城,食此饼后
里松黄腊石
2023-07-23
里松黄腊石是继南京雨花石、柳州红河石、云南大理石、长江三峡石、
山东
长岛石、青岛崂山石、兰州黄河石、安徽灵壁石、洛阳河洛石、之后的又一新品种,为岭南奇石之一。特色简述里松黄腊石表滋润细腻,触感柔和,质地似玉,温润而
红烧兔首
2023-07-03
红烧兔首:红烧兔首最初由蒙阴县肉联厂金蒙饭店首创制作而成,是沂蒙名吃中的特色品牌,素有闻闻欲食,食之思味,味浓而美,百吃不厌的赞誉,被评为
山东
地方名小吃。红烧兔首就是选用上等的兔头,在注重色香味调配的前提下,遵循中医养生保健和现代营养学的有关原理,精选10余种
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