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鲜蚝
2023-07-13
鲜蚝：澳门旧称蚝镜，内港河道称蚝江，因此以前，澳门盛产鲜蚝，文人雅士以蚝字太俗，于是将蚝镜改濠镜、蚝江改濠江。最近因海水污染，蚝繁殖锐减。蚝，除鲜食外，还可制成蚝油等，是大众喜欢食品。
什锦炸酱面
2023-06-14
什锦炸酱面：【原料】春笋、香菇、水发腐竹、油豆腐、豆腐干、油面筋、黄瓜、鲜蘑菇各50克，鸡蛋2个、豆瓣酱50克【辅料】花椒油100克，葱花、姜末、蒜片、精盐、味精、湿淀粉、香油各少许【制法】①将春笋、香菇、鲜蘑菇、腐竹、腐干、油豆腐、黄瓜等切成筷头丁。鸡蛋磕开
浇汁螃蟹
2024-01-13
浇汁螃蟹：【所属菜系】韩国【特点】黄白相间，味香肉鲜，嫩美可口【原料】毛蟹2只（约500克），大葱15克，生姜10克，醋50克，大蒜5克，酱油75克，花椒3克，精盐3克，白糖15克，味精2克，芝麻油5克【制作过程】1、将2只大螃蟹洗净，用绳线捆牢，腹朝上装盘，
