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九江修水哨子
九江修水哨子
2023-12-10
九江修水哨子:它是修水家喻户晓的传统美食,源于感谢大禹治水,人们山的巍峨与水的灵动结合,让野山芋和野兽肉相遇,大自然的馈赠,清香绵柔,流传千年。它就是省级非物质文化遗产九江十大特色小吃修水哨子。
苕果子
苕果子
2023-10-24
苕果子:宜昌本地称之为苕果子,具体做法是红薯煮(蒸)熟后,切成条状,然后晒干,即可食用;也可与干净的粗沙,一同放置于铁锅中烘炒,待其变脆后,即可在筛网中过滤沙子。颜色呈橙黄,香脆可口。
三鲜豆腐火锅
三鲜豆腐火锅
2023-09-29
做法:1、用刀嫩豆腐剖成3厘米见方
山东酥肉
山东酥肉
2023-09-28
制作过程:⑴猪瘦肉切成片,放入盐2克、料酒2克、鸡蛋、面粉、淀粉4克
山粉羹
山粉羹
2023-09-04
如今,山粉用糖开水冲泡着吃,也不失为新昌的特色小吃之一。
葱油黄鱼
葱油黄鱼
2023-09-02
葱油黄鱼:黄鱼放入炒锅沸水中,加姜、葱、酒、煮沸加盖改用微火,鱼嫩熟时捞起装盘。除各味调料外,盖以葱花,再浇上约九成熟花生油。此菜鱼嫩葱香,调味淡雅,本味突出(温州)
象形胡萝卜
象形胡萝卜
2023-08-27
制作:1、胡萝卜去皮切片上笼旺火蒸熟,用果汁机打成胡萝卜汁,然后糯米粉、澄面、化猪油、绵白糖和匀,加入胡萝卜汁制成面
豆钱钱
豆钱钱
2023-08-11
豆钱钱:豆钱钱白豆煮半熟后置平滑青石或钢铁块上,用小铁锤捣成小圆片,状似铜钱,故名豆钱钱。做小米饭时与米同时放入锅内,或做汤面时加入食用,别有风味。
脆皮参茸球
脆皮参茸球
2023-12-19
制作时,人参蒸熟,制成泥状,加入糖制成圆球,沾上鸡蛋、面包渣,经油炸成金黄色捞出,放入盘内即成。
炸牛皮
炸牛皮
2023-12-15
炸牛皮:炸牛皮,利洗干净的牛皮放进锅里煮熟,用刀切成小条晒干备甩,食时,把牛皮放入油锅里炸,待牛皮发泡、变黄,即可取出。。炸牛皮香脆可口,可蘸番茄酱吃。也可放人三鲜汤里煮吃。(西双版纳)
张牛肉
张牛肉
2023-12-08
新中国成立后,技术传授给女婿张清云,更名为张牛肉。
酸菜鱼
酸菜鱼
2023-11-29
脊骨,然后两片
燕麦粑
燕麦粑
2023-11-28
燕麦粑:彝族语称之为都格,燕麦炒熟后磨成粉,细筛除壳,即为燕麦炒面,可以随携带旅行或到远处劳动,最为方便;如果要做燕麦粑,即将燕麦粉加冷水揉成团,切成小块,放入笼中蒸熟,吃起来更为清香回甜。
蚝烙
蚝烙
2023-11-12
蚝烙:鲜蚝(牡蛎)、雪粉、大米粉、葱粒等混和,加水拌匀,在平底锅内以旺火煎烙,再淋上蛋浆,煎至两面呈金黄色。吃时撒上芫荽,蘸鱼露或辣椒酱,具有外脆内嫩,香酥鲜美的特点
芝麻鱼鳔
芝麻鱼鳔
2023-11-11
制法:(1)发好的鱼鳔洗净,切成5厘米长、1厘米宽的块,