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浏阳豆豉
2023-11-04
浏阳豆豉：浏阳豆豉，是浏阳县的地方土特产。它以泥豆和小黑豆为原料、经精加工而成。成品豆豉呈黑褐色或酱红色，皮皱肉干，质地柔软，颗粒饱满。加水泡涨后，汁浓味鲜，是烹饪菜肴的调味佳品。湘菜中的腊味合蒸名菜，即是以豆豉作佐料。豆豉还具有一定的药用功能，能治疗感冒。以
永兴冰糖橙
2023-11-01
永兴冰糖橙：在陕西西安举办的2009年全国名优果品展评暨中国果蔬产业品牌论坛上，永兴冰糖橙被正式授予中国十大名橙称号，这是该橙继成功在国家工商总局注册永兴冰糖橙原产地证明商标后，摘得的又一国家级金字招牌。永兴县在大力种植开发冰糖橙的同时，十分注重品牌的宣传和推
糯米腌酸鱼
2023-10-26
糯米腌酸鱼：糯米腌酸鱼是湖南省湘西州古丈县的特色美食。糯米腌酸鱼，菜质建构相宜、营养价值极高，是苗家待客的上乘美味佳肴。古丈县，位于湖南省西部，湘西中部偏东，酉水之南，峒河之北。以土家族苗族为主的少数民族占总人口85%。在苗寨，最常用和盛行的一种名菜是糯米腌酸
天鹅洲荻笋
2023-10-23
天鹅洲荻笋：荻笋是一种自然生长于长江中下游洲滩的野生植物。荻笋为荻苇之嫩茎，俗称柴笋或芦笋。获笋是一种纯野生的天然植物，其生产环境未受到现代工业和人类活动的污染，生长过程未使用农药、化肥及植物生长调节剂，并富含人体所必需的多种氨基酸、微量元素及纤维素等营养成分
菊花心胡萝卜
2023-10-21
菊花心胡萝卜：胡萝卜是我省普通种植的一种蔬菜,但汉川市刘隔镇出产的菊花心胡萝卜,却有其悠久的历史和独有的特色,自古以来,即驰名遐迩刘隔镇的菊花心胡萝卜,生长于冬腊月间,物状复叶,白色小花,果实长圆形,而且头圆尾也圆,个大均匀齐整,表皮光滑细嫩、透体朱砂红,尾端
咸豆腐脑
2023-10-17
咸豆腐脑：咸豆腐脑是舞钢市的独特小吃，与其他地方将普通豆腐脑添加咸豆、酱油的做法大不相同，是由优质黄豆浸泡研磨成浆，加热煮沸，点入少许白矾使其凝结成脑状，再加上泡制后的干山野菜，或干芝麻叶，烧开后和上面糊，配上青椒、黄豆、韭菜(或蒜苗)腌制的调料小菜，润滑可口
龙芽楤木
2023-10-16
历史以来，人们一直把采集龙芽楤木作为发展多种经营种发家致富的重要品种。由于掠夺性的采集，使其野生资源受到严重破坏，龙牙楤木的蕴藏量和可采量逐年减少，供需矛盾日渐突出，市场价格一涨再涨，就其盐渍品而言，其价格由前两年的0.8
玉米煎饼
2023-10-12
玉米煎饼：口感：酥脆可口制作材料：玉米面、面粉、白糖制作过程：将等量的玉米面、面粉和匀，加入适量的白糖，用水调成糊状，然后分几次放入镬内压成薄饼状，用文火慢慢地两面翻烤，待两面都煎烤至金黄色时即可食用。这种煎饼比用纯面粉做的更好吃，既酥脆又有玉米的甘香味。
双堠酱菜
2023-10-06
双堠酱菜：双堠酱菜有着数百年的腌制历史，为沂蒙山区著名的地方土特产和地方名吃。在保持传统特作工艺的基础上，双堠酱菜不断进行技术改进，努力开发新品种，现已有酱磨菇、酱杏仁、酱生菜、酱姜、酱黄瓜等主打品种20多个，推出的双玉园系列手提式礼品箱包装，经济实惠，美观大
沾化虾酱
2023-10-05
它是以各种小鲜虾加盐发酵后，经磨细制成的一种粘稠状酱。我国沿海凡产小虾地区均能生产。以山东滨州、河北唐山、羊角沟、浙江和广东出产最多，每年5～10月为生产加工时期。以滨州的沾化、无棣两县均出产虾酱，且虾酱的质量都比较高，虾酱的产销量、商
阳信鸭梨醋饮
2023-10-05
阳信鸭梨醋饮：阳信鸭梨醋饮是山东省滨州市阳信县的特产。以鸭梨汁和陈醋为原料制成的阳信鸭梨醋，酸中有甜，甜中带酸，消解了纯醋的酸味，还带有鸭梨汁的甜香。山东省阳信县位于黄河三角洲平原，以盛产鸭梨而闻名于世。阳信鸭梨自1978年至今连年被农业部评为优质水果，多次得
水晶海参
2023-10-05
水晶海参：水晶海参是采用冷冻制作工艺，制做成的一种别具一格的创新菜肴。其制作方法是，先将水发海参片成抹刀片，用高汤汆过后，放在配有猪肘肉、鸡腿肉和葱、姜、花椒、料酒、盐等配料的高汤中，慢火煨40分钟后，取出放碗中。再将高汤、料酒、味精、冻粉用慢火化好的汁，浇在
牙枣
2023-10-02
牙枣：牙枣创制于明末，已有500多年的历史，清代定为贡品，也是明清时朝山香客及建国前后外国友人争相购买的馈赠佳品。原料为宁阳大枣，经选枣、水煮、脱皮、焖焐、去核、晾霜等六道工序而成，形似饴糖，肉若荔干，口感柔韧，具有浓郁的甜香味和丰富的营养。原来有多家生产，文
泰安豆腐
2023-10-02
泰安豆腐：豆腐原是泰安农家的四季菜，后来随着历代帝王到泰安祭泰山，先后建起了不少寺庙、庵堂，吃素吃斋者增多，豆腐便成为这里的重要菜肴，在元朝以前，就已成为泰山和泰安地区一流名菜。乾隆年问修订的《泰安县志》曾作这样的记述：凌晨街街梆子响，晚问户户豆腐香，泰城家家
临清烧卖
2023-09-30
临清烧卖：烧卖是聊城临清的传统名吃，是一种介于包子和饺子两者之间，经特殊方法蒸制而成的包馅面食。临清烧麦以王家烧麦为最佳，已有100多年的历史。为临清面食行业的四大名吃（窦家蒸包、徐家煎包、王家烧麦、武德魁肉饼）之一。烧卖形如石榴，皮薄柔软，隔皮见馅，馅香鲜嫩