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羊汤饸饹
2023-12-26
淳化县吃饸饹有讲究：红白喜事待客，早餐必吃饸饹，然而过年时自己不吃；正月初二以后有客来，人多时吃饸饹，人少时不吃。不过此地习惯，至亲好友，一般都预先约好互相拜年的日期，每每一来便是十几二十人，所以过年待客大半还是吃饸饹的。淳化县
方正珠河扒肘子
2023-08-21
起初只是在逢年过节时将肘子炖熟，剃骨切成片，撤上些盐、酱油等。到了1979年随着人们生活水平的不断提高，吃肘子的次数也不断增多，配料的种类也不断增多，逐渐演化成了今天的肘子。1985年任家开饭店，
鼠肉专卖店
2023-07-14
这里烹调的可是生长于山林野地的田鼠，运动量足，吃的又是野果野味，不但肠胃清洁，且皮嫩肉滑，质感不输任何山珍，田鼠的烹调以三杯风味最佳，首先将姜、辣椒、蒜头爆香，再放入鼠肉热炒，起锅前再加入些香菜，便成为一道可
广宗粘豆包
2023-06-12
粘豆包是笔者家乡一道非常受欢迎的特色小吃，它外型圆润，色泽金黄，咬上一口香、甜、软、粘，回味悠长，真是越吃越香，越吃越甜，越吃越好吃，且有很高的营养价值。在过去，人们只有过年时才能吃得上粘豆包。如今，生活条件好了，由于大家都喜欢吃，
邻水小面
2023-12-01
邻水小面：邻水小面好吃,给邻水人争了面子,也添了些麻烦.一些吃过邻水小面的人,似乎着了迷,一旦要来邻水,就先告知说,某天某早上来邻水吃小面.东道主则因一大早要迎接睡不好觉.仅用小面待客,邻水人总觉得欠妥.客人却不一为然,谢称不已..小面是邻水最常见的快餐，酒楼
腊血豆腐
2023-10-30
腊血豆腐：土家人人杀年猪以猪膛血、豆腐、肉丁及多种佐料拌和熏制而成，切片炒吃。在永定区，以前，只有过年前后才会有这样的美食，而现在，这道菜也算是土家人的家常菜了，也是到永定区玩的游客不可不偿的一道美食。
嗦螺
2023-11-02
嗦螺：长沙传统美食嗦螺江南一带流行吃炒螺丝，长沙人也爱吃嗦螺。之所以叫嗦螺，大约与吃食时的动作以及声音有关。吃嗦螺时，老手一般用手指或者筷子夹着嗦螺，嘴凑上轻轻一嗦，螺肉就出来了，再用牙齿咬断，连着汤汁一起吃下。
抓羊肉
2023-07-29
抓羊肉：手抓羊肉是牧区群众款待宾客的美食，也是日常生活中不可缺少的主食之一。初次吃手抓羊肉，会有原始之感，经多次品味，则越吃越馋，使人经久难忘。手抓是青海高原上有独特风味的吃法，在全国也颇有声誉。手抓羊肉和藏族同胞依水草而居的游牧生活是紧密相关的，因吃时一手抓
砂钵狗肉
2023-09-27
砂钵狗肉：江西美食：南昌名菜砂钵狗肉冬令之际，砂钵狗肉倍受青睐。制作时将狗肉洗净，剁成8分的方块，用沸水蒸片刻，出水滤干后，用油略炒，放入干椒、姜块、葱段，盛入砂钵内，放些甜酒酿、酱油、白糖、陈皮、桂皮等，将砂钵置炭火上焖至酥烂，然后浇上稠卤汁，放入味精，淋上
圪坨
2023-12-30
以荞面为料，掐指蛋大面团在净草帽上搓之为精吃，切厚块以手揉搓为懒吃。圪坨煮出，干盛半碗，浇羊肉汤，乃羊腥圪坨。吃圪坨离不开羊肉汤，民歌就有荞面圪坨羊腥汤，死死活活紧跟上之句。圪坨是一种富饭，羊肉汤里有什么好东西皆可放，如