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风鸭
2023-09-15
风鸭：闽西漳平双洋镇（旧时宁洋县）地处偏远山区，这里霜冻低温，阳光充沛，空气新鲜。当地百姓加工风鸭有百年历史。鸭肥肉香，便于蕴藏的风鸭，过去加工只是为了自家过年食用。如今，经过精心加工改进的宁洋风鸭，是利用海拔千米以上高寒地带的霜风、阳光、纯净的空气等得天独厚
油爆双脆
2023-10-03
油爆双脆：是山东历史悠久的传统名菜。油爆双脆是中国菜系鲁菜菜系中很有特色的菜式之一，油爆双脆以鸡胗为主要材料，烹饪以爆菜油爆为主油。爆双脆的做法非常简单，只要按照菜谱步骤一步一步您来一定会享受到一道美味菜肴。相传此菜始于清代中期，为了满足当地达官贵人的需要，山
风 猪
2023-12-10
风猪：风猪，是贵州荔波布衣族地区的特产。清代《荔波县志》记载：本县小猪特别肥嫩，风猪烧猪素有名。如今，风猪已成为高级宴席上一道特色名菜。特点：用小猪腌制，风干而成。成菜肉质细嫩，滋味极鲜，异常适口。将肥壮小猪宰杀，治净，顺头骨、脊骨进刀斩成二爿，取出脑髓和脊髓
爆皮王番薯
2023-11-04
爆皮王番薯：爆皮王番薯垌头村的爆皮王番薯种植历史悠久，究竟始于何时该村的村民开始种植爆皮王番薯已没有人能说出一个准确的时代。但据该村老村民反映，他从老0的口传得知，爆皮王番薯由于口感味道特别好，受到该村历代村民的喜爱，被村民一代一代传下来，估计该村种植爆皮王番
油爆驼峰
2024-01-03
油爆驼峰：油爆驼峰是晋朝安隆年间，西凉王李暠离敦煌居酒泉时，酒泉厨师为李暠烹制的一味佳肴，距今已1500多年，流传甘肃各地。历经各地名师巧手不断改进提高，烹制愈为精细，刀工愈为讲究，已远非当年李凉公所食可比。
高州爆皮黄番薯
2023-07-21
高州爆皮黄番薯：高州爆皮黄番薯薯中之王爆皮王番薯是高州云潭镇垌头村的特产，红皮黄肉，肉质鲜美，蒸熟后皮开肉裂，香味扑鼻。色、香、味俱全，被当地人誉为薯中之王。垌头村的爆皮王番薯种植历史悠久，究竟始于何时该村的村民开始种植爆皮王番薯已没有人能说出一个准确的时代。
油爆虾
2023-09-07
油爆虾：油爆虾是杭州传统名菜，虾壳红艳松脆，若即若离，入口一触即脱，虾肉鲜嫩、略带甜酸，风味独特。是下饭和佐酒的佳菜。主料：河虾4000克调料：花生油50克姜10克小葱10克黄酒25克酱油20克味精5克白砂糖15克香油10克各适量制作：将虾剪去钳、须、脚，洗尽
爆墨鱼卷
2023-09-03
爆墨鱼卷：爆墨鱼卷主料：净墨鱼肉400克。蒜末5克，姜末、葱末各3克，精盐5克，味精3克，绍洒15克，胡椒粉l克，清汤75克，湿淀粉15克，熟猪油或色拉油1000克(约耗100克)制作方法：1．将墨鱼肉剞麦穗花刀注1，切成长约5厘米、宽约2．5厘米的长方块。精
油爆天鹅蛋
2024-01-14
油爆天鹅蛋：油爆天鹅蛋天鹅蛋是威海名贵的海珍品之一，蛋白质含量可与干贝媲美。将生天鹅蛋肉洗净放沸水中氽冲后，放入热油中冲，再把兑好的调味品与天鹅蛋一并下锅。食之脆嫩、清爽。,油爆天鹅蛋,油爆天鹅蛋简介,荣成市特产
酱爆梭子蟹
2023-10-08
酱爆梭子蟹：【酱爆梭子蟹】寿光县羊角沟名菜。梭子蟹，海蟹之一种，虽山东沿海均产此蟹，但由于羊角沟附近小清河入海口一带，滩涂辽阔、饵料丰富，所产蟹体大肉肥、蟹黄丰满、味道鲜美，尤以清明时节产卵前质量最佳，被视为海鲜上品。其制法：选体大雌蟹数只，洗净去壳，斩除爪尖
尖椒爆田鸡
2023-10-29
尖椒爆田鸡：尖椒爆田鸡主菜：田鸡；配菜：青尖椒、葱、姜、蒜；作料：生抽、黄酒、生粉、油、盐、味精、糖、胡椒粉。做法：1、田鸡清理干净，加黄酒、生粉、生抽、少量胡椒粉拌匀腌制12分钟左右；2、青椒洗净切环备用；3、起油锅下田鸡煸炒，九成熟起锅备用；4、姜葱蒜尖椒
酱爆螺蛳
2023-09-05
酱爆螺蛳：螺蛳在江南水乡是一道再普通不过的菜肴了。西塘水河交错，凡有水处必有螺蛳。螺蛳一般在清明节前后就可食用了，据说和吃马兰头一样是可以明目的。西塘的螺蛳个小壳薄肉厚，极其入味，鲜味浓烈，约上三五知己，于习习晚风中大喝黄酒，大啖螺蛳，实在是一大快事。
爆乌花
2023-08-25
爆乌花：爆乌花；原料：鲜墨鱼肉500克、水发玉兰笋片25克、木耳、青豆、葱末、姜末、蒜末各5克、香菜15克、大蒜末3克、绍酒5克、白糖、味精、胡椒粉各1克，水淀粉5克，花生油60克。（色香味：刀工精细，脆嫩色白，滋味鲜美。制法:1)鲜墨鱼洗净，切成荔枝花刀块焯
油爆鲜鱿鱼
2023-11-06
油爆鲜鱿鱼：油爆鲜鱿鱼的选材，用1015公分鱿鱼倒入烧热的开水中氽一下，热锅放少许油，再往内加入姜片、葱花、味精、盐、糖等调料爆香后放入鱿鱼翻炒，一道甘香、鲜味十足的美味佳肴就出来了。做好的油爆鲜鱿鱼，重在一个鲜字，入口除了带有海味的甘甜，嚼劲也不赖。当然，您