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探访美岱召之美
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条
清水庞公玉
2024-01-04
庞公平生乐善好施,广济贫苦,德誉感动天帝,被封为上天仙人,临登天时,将其金银珠宝倾人峡谷,顿时化为五彩
之
石。庞公玉以其妙然天成的多姿形态
凉州熏醋
2024-01-02
产品色泽棕红,酸味醇厚绵口,久贮不霉不白花,堪称调味
之
佳
野生菜
2024-01-02
蕨菜又称龙爪菜,分绿菜、红菜、紫菜等,天祝蕨菜为绿菜,盛产于天祝三峡及大通河流域的森林
之
烧肘子
2023-12-30
烧肘子:在从前人们把吃一顿肉当成过一回年的年月里,一席
之
上有一只色泽红亮、慢火煨得浓香的大肘子,那简直就是最使人兴奋不过的大好事了!但如今,好吃的东西多了,饮食的时尚也随之大变了,餐桌上流行的不是鱼头就是鸡爪,惟独不兴大块肉大碗酒。于是,许多像东坡先生一样三天
蒲城椽头蒸馍
2023-12-28
相传古代地方多以椽头蒸馍用麻纸包裹装箱,作为上贡皇家及执政大员
之
礼品,也曾远销湖广各省。在制作方法上别具一格,蒸馍时不使碱,发酵程度要求严格,面团要反复盘揉
咸汤面
2023-12-27
清早食用一碗,日久能暖胃活血,有食疗
之
功效。耀州咸汤面历史悠久,妇
马栏土豆干饭
2023-12-26
食
之
可口,别具风味
蘸水罗非鱼
2023-12-20
鲜字在江南人看来,须清汤、须白水,而勿添麻辣等夺味
之
物。而滇人吃鱼,却是讲究清汤罗非鱼,灵魂在蘸水。罗非鱼是一种原产非洲的热带鱼,肉嫩汁纯、鲜美异常,没有细刺,易于品尝。但因其苛刻的养殖要求,在我国只有少数几个热带城市和像
来凤鱼
2023-12-19
来凤鱼:来凤鱼是重庆的一道特色名菜,属于渝派川菜系,是重庆江湖菜
之
鼻祖,之后才有辣子鸡、芋儿鸡、邮亭鲫鱼、太安鱼等,而后来这些流行的江湖菜,在烹制手法上,都没有摆脱来凤鱼的影响,堪称重庆江湖菜的代表菜。重庆来凤鱼经过历史发展,逐渐形成麻、辣、甜、酸、荔味、桔味
紫米
2023-12-19
紫米蒸煮后色泽鲜艳,紫中带红,香糯软醇,食
之
香甜,甜糯而不腻口。紫米中含有丰富蛋白质、脂肪、赖氨酸、
大千干烧鱼
2023-12-19
大千干烧鱼:大千干烧鱼是四川地区特色传统名菜,系世界著名的国画大师张大千先生
之
家传菜。据说张大千生平最爱食鱼,相传他在品味鱼肴时,总感觉到其味道不足,而用传统的豆瓣烹制鱼类时,其入味稍显欠缺火候,逐让厨师采用豆瓣鱼的烹制方式,延长烹制时间与控制火候的办法,成菜
羊奶菜扣肉
2023-12-18
烹制此菜时,先将煮熟的带皮三馅肉片加酱油拌匀,使
之
染黄,取出置于碗底,上面覆以羊奶菜和建
糯米揣莲藕
2023-12-18
据说此地所产的莲藕有九孔,粗肥白嫩,为藕中
之
上品,用其制作的菜肴,早已遐迩闻名。相传明洪武年间,黔国公沐英巡视临安,知府程子益设宴款待,沐英品尝油炸熟藕后,赞建水熟藕甲全滇。另一传说是讲明
河口鸭仔蛋
2023-12-18
河口距越南就一条河
之
界,近几年来,越南的美食也走进了河口城区,鸭仔蛋也是值得尝试的一项美食,一个约5000越盾,折合人
鱼锅片片
2023-12-18
鱼锅片片:鱼锅片片是山东省胶东地区的一道特色传统名菜,属于鲁菜
之
胶东菜。鱼锅似乎很好理解,鱼在锅里炖着便可称鱼锅;片片乃胶东方言,即用玉米面为主加工而成的一种扁平状主食,也有的地方叫作饼子。鱼锅饼子肉嫩味鲜、芳香四溢,在煮鱼的同时也被烤熟,一边吃鱼一边吃饼子,
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