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桃山格篮
2023-11-12
桃山格篮：桃山格篮桃山格篮（也称介蓝）源产地在炮台红门楼，有菜支软、茎粗、生菜叶油绿特点，爆炒后其色益发油翠欲滴，引人垂涎。桃山格篮烹调十分讲究，以猛火、肥油，鲜腥勾兑而出名。可配以鱿鱼、、肉片、香茹、豆腐干丝，在猛火中0一、二分钟即可上盘。成菜的格蓝依然栩栩
鉴湖醉河虾
2023-09-04
鲁迅先生在《码上支日记》和《答有恒先生》中写到醉虾，说一盘醉虾放在席上活活的，虾越鲜活，吃的人便越高兴，越畅快。此菜选用鉴湖所产的鲜活公虾，调以绍酒、南乳汁等炯醉。其特点是亮肉相离，生脆鲜嫩，清香醇香，别
地锅三鲜
2023-10-25
以前，在洪泽湖上作息的渔民，因船上条件所限，往往取一小泥炉，炉上坐一口铁锅，下面支几块干柴生火，然后按家常的做法煮上一锅菜，锅边还要贴满面饼，于是便产生了这种饭菜合一的烹调方法。地锅菜的汤汁较少，口味鲜醇，饼
雪灵芝
2023-07-29
系石竹科植物甘肃蚤缀，多年生垫状草本，高5棗10厘米，主根深长，有支根。茎多数丛生密集成团，茎的基部木质化，上部叉状分枝。叶对生，销硬，针状条形。花单生于枝端。萼片5，披针形，花瓣5，倒卵形，比萼片短，白色。花丝条
炒拨拉
2024-01-03
支以铸铁鏊子，将切好的羊肝、肺、肚、肠、心等佐以调料葱花蒜苗下锅，以柴禾或煤炭为燃料，用猛火爆炒，待熟即食。炒拨拉冬季进食最佳，麻辣适度，肥而不腻，烟熏火燎，边炒边吃，美味可口，热热乎乎，实在是一种不可多见的街头小吃。
大庆麻辣烫
2023-08-21
从四川宜宾到三峡内的巫山，这一带由于水流湍急，他们在拉纤之余，在江边拾上几块石头，支起瓦罐，舀几瓢江水，撸上把干柴生火，在罐里加入蔬菜，没有蔬菜就就地取材，拔些野菜，放入海椒、花椒等调料，
桂林漓江银针茶
2023-11-25
桂林漓江银针茶：漓江银针茶是广西桂林茶叶科学研究所依据地处桂林尧山风景区优越的生态环境条件，选用福云六号、福云七号、福鼎大毫、凌云白毫茶等国家级优良茶树品种之鲜芽叶为原料，于八十年代末研制成功的色、香、味、形俱佳的名优特种茶，获1991年度浙江省国际茶文化节产
云台山樱桃
2023-08-25
云台山樱桃分布于南云台之东磊、后关、龙窝、花果山、朝阳，中云台之魏庵、隔村，北云台之宿城等地，以东磊、虎窝为最。素有樱桃村美名的虎窝，年产樱桃近4万公斤。云台山樱桃，色味俱佳，营养丰富。其中糖、蛋白质、维C
神水豆花
2023-12-05
苏东坡称为云外流春，说泉水是云外流动的春天。用其磨出的豆花，雪白如玉，绵软细嫩，不腻不糟，吃峨眉山神水豆花必须配一碗蘸水，这是吃峨眉山神水豆花必不可少的。蘸水就是神水豆花的灵魂。蘸水以秘制香油、藤椒油、花椒、蒜泥
洪湖野鸭
2023-10-23
洪湖野鸭：洪湖民间素有九雁十八鸭，最佳不过青头与八塔之谚。以青头八塔为代表的洪湖野鸭可说全身是宝。洪湖红烧野鸭已有200多年的历史，被选入《中国菜谱》。早在三十年代初期，53万亩的洪湖就具有良好的湿地环境和丰富的湿地资源，是湿地水鸟重要的栖息地、越冬地和繁殖地