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千岛湖鱼头
2023-09-07
千岛湖人烧鱼头,用的是千岛湖的
水
、豆酱以及其他香料,还有就是土生土长的农家烧法。
泰兴手擀面
2023-08-23
泰兴手擀面:中国农村有一个传统,农闲时想调节一下伙食,于是和点面粉,自己动手,擀制面条,摊成面皮,刀切成条,
水
滚下锅,煮熟捞起,炒点浇头浇上,味道一绝。
北京鸭梨
2023-08-02
特点:果皮薄,果心小,果肉厚、且细嫩而清脆,石细胞极少;外表光滑,呈淡黄色,有粽色斑点;果内
水
汁多,味甜稍带酸,并具有清香气味。(北京)
油馍尖
2023-07-16
油馍尖:【油馍尖】面粉加适量盐、明矾和
水
调和,用手按成片后切成条形,置沸油中炸黄即可,味外焦内软,论斤出售,广泛流传于汉江各码头。
南瓜藤炒翁鸭
2023-07-16
南瓜藤炒翁鸭:南瓜藤炒瓮鸭是武冈荆竹、晏田、邓家铺、
水
浸坪等乡镇群众在冬至后经常制作的一道特色菜肴,香味特浓,鸭肉特脆。
黔江油茶汤
2023-07-04
用油把茶叶炸黄后加入少量的
水
煮沸,成褐色茶浆时再加水稀释,烧开,投入食盐,大蒜,胡椒和其它作料,味道可口。
道明腌肉
2023-12-08
其显著特点是经熏制仍保湿,湿而不
水
。微烟熏过的清香沁人心脾,咀嚼时能吃出一股淡淡的稻谷烧烤之香味。(崇州)
竹筒煨饭
2023-11-21
砍青竹一节,两头的节留住,一头凿口,将肉、油、
水
、盐和淘净的糯米等装入竹筒,封好后用文火煨熟,风味尤佳。
永寿烙面
2023-12-27
永寿烙面:烙面制作方法如下:以荞麦面粉为原料,调成浆
水
,烙成薄饼,摺叠压展、切细。食用时用羊肉或猪肉汤配合其它佐料,浇汤而食。特点是食用方便,味道独特。
老鹅煲
2023-11-16
老鹅煲:老鹅煲是用本地养的0鹅,切块后炒干
水
,加入果皮、肉姜、烧酒、柱侯酱等调料焖至软韧适中,然后按火锅形式食用,胜在鹅香醇厚。
衡阳棕骨扇
2023-11-01
衡阳棕骨扇:产于武
水
河畔的关市、长乐一带。系以楠竹作骨、以纸为面制成的折扇。该扇起源于清代中叶,产地一带迄今仍为重要的农家副业。
仙草冰
2023-09-19
用当地出产之仙草,煮成仙草
水
,加上曲粉,冷却后便凝成黑色的仙草冰,性清凉,能祛火,切成小块,拌冷开水及白糖,是夏令消暑冷食佳品(莆田)
荷花酥
2023-09-02
荷花酥:面粉加熟猪油,分别搓成
水
油皮、干油酥,开成多层酥皮,包入豆沙馅,制成球形,用小刀在顶部锲成六个大瓣为止。成品酥皮层层翻出如荷花瓣,脆酥香甜(温州)
麦羹
2023-11-16
麦,为包麦之麦,顾名思义,麦羹,就是玉米汤水,玉米磨成粉粒,用水将之煮成介于糊与
水
之间的状态,斋饮,滋味浓香,口感清纯。
金腿猴蘑
2023-09-02
金腿猴蘑:以金华火腿、
水
发猴磨为主料,鸡里脊肉,净鸡腿、生猪肥膘、青菜心等为辅料,经氽、煮、蒸等多种技法制成。色丰味鲜,为筵席大菜(温州)
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