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放曹坡农庄
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肇庆竹篙粉
2023-12-01
肇庆竹篙粉:竹篙粉是肇庆市德庆县颇具特色的传统小吃,属于粤菜系,其特色是美味爽口、芡汁独特,口感显著区别于普通河粉,且需
放
竹篙挂晾而得名。肇庆竹篙粉制作讲究,浸泡糙米、石磨磨浆、过筛滤净、加入辅料、高温蒸煮、竹篙晾干、切条上碟。看似简单的步骤,却是蕴含无数前人
三鲜塔丝饼
2023-11-29
火腿、金钩、冬笋等切成粒,猪网油剁茸剁细,
放
花椒粉制成三鲜馅;特粉和成子面,擀薄成长方形。馅抹于面皮上,切成根条卷成筒,把筒拉成70厘米长的条状,又切成十个节子,扯成细条、压扁,挽成时钟
打血
2023-11-21
冲淡调匀后,静
放
片刻,即凝结如胶,色泽鲜红
精制芋泥
2023-11-11
先备铁锅放入猪油,随后将芋泥及白糖
放
如,用文火煎熬,并不断用炒勺翻搅,至芋、油、糖充分溶化融合,至有一定粘稠性和光亮度即成。
阳西烤茄子
2023-11-06
阳西烤茄子:烤茄子在广东阳西的路边小摊上面总看到新鲜茄子放在那里,这里的人们既然用来烤在吃的,方法和烤牛肉羊肉同样的烤法,所不同的是要不断往上面
放
些调料,那味道真是特别,很是香嫩哦,吃到嘴巴里也很过瘾,比肉类疑点也不差,而最有味道的是考茄子,把整个的茄子放在烤
阳江玛仔
2023-11-06
用米粉搓成块状然后用刀切成条状,然后放上各种各样的料,最经典的是
放
虾皮来煮,就成了类似煮汤粉,不过口感与味道可大不相同。很多人以为河粉就是玛仔,其实不一样。阳江的河粉有点特别,比较薄、口
河南蒸面
2023-10-17
河南蒸面:材料湿面条面摊上那种细细的,方的.最好没放碱的肉最好带点肥的,切小块.当然懒人可以让卖肉的绞成丝黄豆芽若干(也可以用长豆角青菜)做法蒸面把面条揪成段蒸熟炒菜炒菜都会了,不同的是最后要
放
一点酱油,然后水要加多一点拌把蒸过的面条拌到菜里,注意面条要弄散,
郸城宁平公主麻花
2023-10-13
具有落地即碎,火点即燃,香而不腻,酥脆可口,食后无渣,久
放
不霉不软
桂花皮丝
2023-10-12
2、锅内加熟猪油烧热,
放
人皮丝200克,待皮丝起泡松开呈淡黄色时,捞出放入盛器,加食碱和开水浸泡至发软,用清水反复洗净,然后用热水洗去油
竹筒粉蒸肠
2023-09-27
竹筒粉蒸肠:将净肥肠切成2厘米宽的菱形块,姜切片,炒锅上火
放
入水、料酒、姜片,烧沸后将肥肠焯水捞起。将余下的姜切末、干椒切末,将焯过水的肥肠装在瓷钵内用料酒、酱油、适显的盐、味精腌渍一个小时。将姜末、干椒末、五香米粉、脆渍好的肥肠,加入适量的水,拌匀待用。取竹
家乡锅巴
2023-09-27
然后将炒锅上火放入油,将干椒、豆豉炸香后捞出,再将姜片下锅煸香,
放
入味菜、冬笋煸炒片刻,放入好汤,下入猪血,烧沸后撇去泡沫,加入
安远粄籽
2023-09-22
放
凉后,一粒粒两头尖中间圆,洁白剔透的粄籽便成型了,但它还只是半成品而已。如果你在店里点这种小吃,店主会把已经盛好的一碗粄籽放入煮着沸水的大铝锅中,然后将碗里添上肉汤、油盐味精
芋头包
2023-09-18
将蒸熟的芋头去皮并拍成泥,和以薯粉揉成一团作皮,再以鲜肉、葱花、酱油、盐、味精等制作成馅,捏成面包型,
放
蒸
“金山时雨”名茶
2023-09-09
金山时雨名茶:金山时雨茶在特定的自然生态环境条件下,选用当地地方群体种茶树新梢的芽、叶为原料,经鲜叶摊
放
→杀青→揉捻→做坯→摊凉→做形→摊凉→足火→去碎末的特定加工工艺制作而成,具有形似发髻紧结,花香高长持久,汤色清澈明亮,滋味醇爽的品质特征,极耐冲泡。金山时
饭焐菜
2023-09-04
有的干脆将菜直接放在米饭之上,饭熟后取出所
放
之菜,加以调料即可。几乎所有蔬菜都可以焐,比较常见的是饭焐萝卜、饭焐茄子、饭焐白菜等。以白菜为例,霜后白菜性糯味甘,取白菜菜心,置饭锅内,饭熟后取菜
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