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手抓羊肉
2023-07-27
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手抓羊肉:手抓羊肉是我国西北蒙、藏、回、维等民族喜爱的传统食物,手抓羊肉,相传有近千年的历史,原以手抓食用而得名。
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手抓羊肉采用
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当地戈壁放养的绵羊中的羯羊烹制。瘦肉多,肉质嫩,易消化,无膻味。蛋白质丰富,成品,瘦肉软烂而不柴,肥肉香滑而不腻,满口肉香
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驴肉黄面
2023-11-30
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驴肉黄面:驴肉黄面是
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的一道名吃,号称中华一绝,顾名思义,就是一盘驴肉作菜,配手工拉制的黄面作主食,是
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民间流传久远的吃法。黄面细如龙须,长如金线,柔韧耐拉,调汤或加菜食用,香味溢口。制作黄面的工艺极其讲究,选用上等小麦粉配以沙漠碱性植物,经拉面师揉、
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罗布麻茶
2024-01-03
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罗布麻茶:罗布麻,又名夹竹桃麻、茶花麻、茶棵子等,属多年野生植物,在黄河口地区分布广泛,其性微寒,味苦甘,具有很高的药用价值。罗布麻入药历史已逾千年,《本草纲目》等历代医书和《中华人民共和国药典》均有记载,经有关药理研究证明,其对人体有降压、降脂、强心、平
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臊子面
2024-01-03
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臊子面:
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臊子面是一件传统手工麦面制品,作法是将面粉加水和匀,用面杖把面团擀薄,切成长条煮熟,加汤食之。面条细长而匀称,尤像韭中,加之汤的味道鲜美,吃上一碗,使人顿消饥饿疲劳。臊子面关键在汤,汤的制作很讲究,先将臊子(猪羊肉、萝卜、洋芋等)在锅内适火炒好
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杂割
2024-01-03
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杂割:牛杂割是西北穆斯林的一种传统的早餐食品。牛羊杂割,据考证在明代《徐霞客游记》中就有关于穆斯林做杂割的记载。河州人制作杂割方法很精致,具有特殊风味,受到人们的好评。选用的杂割,必须是当天宰的牛的头、蹄、肚和心肺等,隔了夜的就不易洗净。洗杂割要用流水,经
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浆水面
2024-01-03
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浆水面:浆水面先要制作浆水,把芹莱或箭杆白莱、莲花莱投入面汤,加上浆水酵子,盛入缸内放在温暖处发酵三天,即可制成清酸可口的浆水。它含有多种有益的酶,能清暑解热,增进食欲,为夏令佳品。手工面条煮熟后,凉开水浸过盛人碗内,加入浆水,浇上炝过的油葱花,撒上芫荽末
驴肉黄面
2024-01-03
驴肉黄面:驴肉黄面是
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的一道名吃,号称中华一绝,
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市内顺张驴肉黄面馆是驴肉黄面代表。在
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,对吃流行一句话:天上的龙肉,地上的驴肉。也就是说,在沙漠边缘的
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城,最好吃的是驴肉。
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黄面细如龙须,长如金线,柔韧耐拉,调汤或加菜食用,香味溢口。制作黄面的工艺
月泉浆水面
2023-07-27
月泉浆水面:据说取
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月牙泉之水,与一种野生草本植物羊奶蔓蔓发酵生成的浆汁。味美爽口、清凉解暑,与面条同食别具味道,因而得名月泉浆水面。
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文书P.3231卷平康乡官斋藉中即有浆水粥、浆水面的记载。古代
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人有粥水熬粥的饮食习俗。浆水在
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至少有1200多年以
消冰香水梨
2024-01-03
消冰香水梨:隆冬季节来到
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你就会看到一种冰冻如石、黑褐晶亮的水果。将它浸人凉水之中,约一刻钟后,果品表面蜕出一层薄薄的冰壳,剥去冰壳,去皮吮食,酸甜适宜,余香沁人心脾。这就是
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特有的消冰香水梨。香水梨俗称软儿梨,是
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传统的水果品种,栽培历史悠久,果品色泽
五色沙疗
2024-01-03
五色沙疗:五色沙疗千年长:沙疗是
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养生一大特色,每年七八月的五色沙疗节是
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人走出来晒腰腿的好时候。这个时候男女老少不畏强日晒来到炙热的沙滩,把自己的身体埋进热乎乎的沙子里面祛湿驱寒治腰腿风湿关节炎,此时的沙滩人多的就像下饺子。现在
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和新疆吐鲁番是中国唯一
西域煎饼
2023-07-27
西域煎饼:最早出现在唐代
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的启蒙教材中,说明
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人在很早的时候就食用煎饼。煎饼的起源较早,在《俗务要名林》和《类书》中即有记载。因其制作简单,快捷方便,口感软糯,受到人们的喜爱。
双塔鱼
2024-01-03
双塔鱼:
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食风受草原游牧民族的影响较大,烤全羊是市内所有饭店、宾馆必有的一道菜。但安西三绝——饮锁阳酒,品瓜州瓜,食双塔鱼,是安西也是
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饮食文化之源流。锁阳酒以药固精壮阳,瓜州(即
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)出蜜瓜已有3000多年历史。周穆王宴请西王母及诸侯即有瓜州蜜瓜;双塔淡
水晶石眼镜
2024-01-03
水晶石眼镜:
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水晶石眼镜,选用阿尔金山结晶完好的透明天然石英晶体精细加工研磨而成,具有硬度高,透明性好,防紫外线辐射等特点,戴上这个眼镜,既使是三伏酷暑,你的眼睛也会感到凉爽润湿,是出门旅游保护眼睛的理想用品,倍受人们特别是老年人的喜爱(
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)
洋河大曲
2023-08-25
现洋河大曲的主要品种有洋河大曲(55度)、低度洋河大曲(38度)、洋河
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大曲和洋河
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普曲四个品种。
阳关活鱼
2023-07-27
阳关活鱼:阳关活鱼是
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当地的地方名菜,采用
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古城阳关下南湖天然湖泊养殖的虹鳟鱼(草鱼)为原料烹制而成,鱼肉肉质细嫩,而且味道鲜美,富含人体所需的氨基酸和微量元素,是一款美味食疗菜品。烹调方法:蒸味型:咸鲜味主料:阳关虹鳟鱼750g辅料:洋葱10g、葱姜丝2
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