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文儒坊尤氏民居
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523
条
蔡
氏
水晶饺
2023-07-13
蔡
氏
水晶饺:为一家近百年历史,家传三代的老店,专营手工制水晶饺、蒸丸等面点。尤其是玲珑小巧的水晶饺,外皮由地瓜粉加糯米制成,内馅则是猪肉加上独家配料,煮熟后色泽透明,再加上大骨汤,即成一碗香味四溢的点心。不过这里早上卖的是未经烹煮的生食,想品尝老板现煮的水晶饺
美
氏
虾粥
2023-08-19
美
氏
虾粥:做法:首先沙锅中加入一点粟米油(其他食用油也成),爆香少量姜片(几片就成)。加水适量(用来煮粥的量),烧开!水开后加入洗净的东北大米(东北大米比较有粘性),煮开,小火熬粥。熬粥这功夫来处理虾。虾要活虾,要剪掉尖头和须子,从背上开刀,取出虾肠,洗净虾头
潘
氏
酥枣
2023-09-30
潘
氏
酥枣:酥枣是东昌传统名吃,由一位浙江潘姓老艺人创制于清代,迄今已有160余年的历史。潘家最早是道光年间从浙江迁徙到聊城的,在老城里报本堂落户,由于聊城盛产枣,就摸索出了生产酥枣的手艺,但是酥枣主要是给达官贵人吃(小老百姓在当时吃不起)。潘家最早是给海源阁的
汪
氏
滴醋
2023-08-26
汪
氏
滴醋:汪恕有滴醋为清朝醋师汪恕有所创,始产于康熙十四年(1675年)。该醋香味浓醇.风味独佳,一问世即声名远扬,300多年来,盛誉不衰汪恕有滴醋以红高粱为主原料,在配方和制作上十分考究。醋的色泽鲜明,无浑浊,酸度浓醇,酸而不厌,含有多种有机酸和高级醇,有健
党
氏
铁锅炖
2023-07-26
党
氏
铁锅炖:铁锅炖是古老的一种烹饪技术。即用铁锅炖肉、菜等。炖好的菜名曰地锅菜。做地锅菜必需用铁锅,借铁锅在烹调过程中有较多的铁溶解在食物内,为人们源源不断地供应铁质,补充了食物本身含铁不足的部分。也时时保持着菜的营养和热煎旺,让你吃得热糊可口,热汗直冒。旧时
硕集姜
氏
卜页
2023-08-24
硕集姜
氏
卜页:【硕集姜
氏
卜页】阜宁县硕集镇卜页生产历史悠久。相传1300多年前,秦王李世民有一次战场上负伤后,躲避在硕集镇马朵寺疗养,寺中住持和尚以硕集卜页相供,李世民吃后赞不绝口,登基后便钦点为皇室贡品。清乾隆皇帝在品尝硕集卜页后,亦大为赞叹,赐名为千层白玉
米
氏
酱香羊肉
2023-07-03
米
氏
酱香羊肉:主料是精选健康生长七八个月的鲁北白山羊,配料是由桂圆、山楂、良姜、桂八角、丁香、白芷、枸杞、香叶等30多种中草药组成,放入精制老抽酱油等10余种调料,用铁锅、果木、文火熬制而成,并形成多年巡回老汤。菜品酱色油亮,酱香浓郁,肉质入口鲜嫩酥烂,香而不
翟
氏
小锅煮品
2023-12-18
翟
氏
小锅煮品:最先把玉溪小锅米线传人昆明的是翟永安,玉溪金官营人,幼年丧父,家境极贫困,母亲到昆明织布为生,改嫁一个四川卖饺担担的人,那四川人把一套做饺担担的谋生手艺传给他。继父死后,翟永安便沿街挑卖饺担担。20世纪20年代初,他把玉溪小锅煮品的制作方法用上,
林
氏
提糖麻饼
2023-07-06
林
氏
提糖麻饼:菜品简介:刚出炉的提糖麻饼色泽金黄、黄而不焦、皮酥心脆、香甜化渣。原材料中所含的麦芽、陈皮等有健胃、消食、润肠、止咳等保健作用。提糖麻饼是不加任何防腐剂的纯天然、纯手工、纯原始的食品,经过二百多年岁月,历久不衰。信息来源:巴中市商务局
富田桥曾
氏
游浆豆腐
2023-10-27
富田桥曾
氏
游浆豆腐:奇:豆腐不放石膏等任何添加剂和防腐剂健:营养丰富,富含蛋白质、氨基酸、维生素、矿物质美:味道鲜美,口感纯正,满口余香本品为地方传统特产,精选优质大豆,加富田桥矿泉水,经二十多道工序精制而成,不含石膏等任何添加剂和防腐剂,堪称绿色食品。本品为
良溪罗
氏
柑普茶
2023-07-21
良溪罗
氏
柑普茶:柑普茶是以云南普洱茶和新会柑制作而成,具有化痰、止咳和消滞提神的功效。据说这种茶是良溪村道光进士罗天池始创的。罗天池原名汝梅,字草绍,1805年生于新会棠下镇良溪村,道光六年进士,被誉为粤东四大家之一。道光廿七年(1847年),罗在池辞官回乡,
赵
氏
泡菜滋补老鸭汤
2024-01-11
赵
氏
泡菜滋补老鸭汤:老鸭就是暑天的清补佳品,它不仅营养丰富,而且因其常年在水中生活,性偏凉,有滋五脏之阳、清虚劳之热、补血行水、养胃生津的功效。我国古代医学对鸭作为滋补品有所论述,《名医别录》中称鸭,为妙药和滋补上品。民间亦有大暑老鸭胜补药的说法。老鸭炖食时可
“赵
氏
泡菜”滋补老鸭汤
2023-07-06
赵
氏
泡菜滋补老鸭汤:老鸭就是暑天的清补佳品,它不仅营养丰富,而且因其常年在水中生活,性偏凉,有滋五脏之阳、清虚劳之热、补血行水、养胃生津的功效。我国古代医学对鸭作为滋补品有所论述,《名医别录》中称鸭,为妙药和滋补上品。民间亦有大暑老鸭胜补药的说法。老鸭炖食时可
木子腐乳
2023-10-30
木子腐乳王是李
氏
祖传食品中的瑰宝,产品入口清香,回味圆畅,风味独特,令人难忘,一扫市井俗味,
尤
生香雅之感,实为居家、旅行、馈赠之佳品。木子腐乳(又名湖南十八子腐乳)是津市市十八子食品有限公司的知名品牌,木子腐乳秉承悠
海鲜粥
2023-07-13
海鲜粥:粥谱材料:虾,蟹,沙虫,车螺,小虾米,生蚝,
尤
鱼(如果有瑶柱,更能提高鲜味),姜丝,荽茜,盐,鸡精,料酒,白胡椒粉,香油。粥的做法:1、先煮好一大锅白粥;2、把虾、蟹、沙虫、车螺、小虾米、生蚝、
尤
鱼、姜丝全部倒入白粥中,因为海鲜比较容易煮熟,先用大火煮
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