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芝麻糊
2023-07-23
米洗净，浸透，与黑芝麻同放盆中，加入清水，同磨成浆水，如用布袋滤过，煮成的芝麻糊会更为幼滑。在锅内放清水八碗，倒入沙精煮溶，水滚后，将芝麻浆倒入，用饭勺或筷子搅匀，煲滚后上盖，改用文火再滚片刻后，香滑可口的芝麻糊便煮制成。据说此
临涣培腐乳
2023-06-28
濉溪临涣培腐乳呈棕褐色，皮肉鲜嫩，质地幼细，酱香味浓郁，咸酸味适度，晶莹酥软，软而不腻具有培乳应有的独特味道。临涣的酱品生产最具传统和地方特色，其中与包瓜齐名的是独具特色的培腐乳。培腐乳有100多年的历史
双合沙姜鸡
2023-11-07
该菜式鸡皮清爽幼滑，肉质细嫩可口，食而不腻，骨脆而香，故蜚声远近，有口皆碑。究其实，为东江盐焗鸡衍化而来，十多年前，由祖籍双合百块村的广州名厨师麦达光亲作传授得以播散。其制法独特：取三黄鸡一只，光身，开肚，用沙姜
南康甜柚
2023-09-22
南康甜柚：地域范围中国甜柚之乡——南康市，位于江西省南部，赣江源头章江流域的中下游。特定品质南康甜柚，肉嫩化渣、汁多味甜，风味独特，品质上乘，平均单果重1250克，富含糖类、蛋白质、有机酸、矿物质、维生素C、B等多种营养成份，含可溶性固形物13.8%－16%，
廷式笔韵
2023-12-17
廷式笔韵：廷式笔韵源自维新志士文廷式以红椒自喻表白辛辣本性不变，辛辣斗志不变。文廷式：萍乡文人，清光绪榜眼，珍妃之师；笔韵：即毛笔之韵，文廷式自比喻红椒，文章笔锋为之辛辣。此菜采用发菜制成毛笔状，配以瓜雕古书，盛以萍乡腊味菜肴，造型新颖，形状逼真，属昭萍宾馆创
隰县梨
2023-08-09
隰县梨：梨是我国原产果树之一，《诗经秦风章》《晨风篇》就有山有苞棣，隰有书隧记载。隰县梨先后38次荣获优质产品奖，1999年被农业部命名为中国金梨之乡。2011年被林业部命名为中国酥梨之乡。2007年玉露香梨被中国奥组委确定为2008年北京奥运会指定水果。20
道县红瓜子
2023-10-30
从80年代开始，道县种植面积均稳定在2万亩左右，今年栽培面积2.1万亩，总产可望达到500吨，主要集中在清塘、蚣坝、审章塘等地，现价为12元/公斤。道县红瓜子品种以江西信丰瓜子为主，全生育期约为90天，一般4月
云雾茶
2023-08-26
《金史·食货志》就有章宗承安四年(1199年)三月于海州(今连云港市)置一坊造新茶的记载。清光绪二十四年(1898年)，沈云霈、宋治基等在籍士绅，集资开发云台山，兴办树艺公司，栽培云雾茶，所产茶叶曾获南洋劝业
名茶乡春茗、祥风玉竹
2024-01-10
乡春茗于三月上、中旬采一芽一叶初展幼嫩芽叶，经摊放杀青初烘复揉做形提毫足火烘干，精心制作而成，其外形秀丽紧卷，翠绿多毫；内质香气清高，汤色黄绿明亮，滋味醇爽回甘，叶底嫩绿匀齐以形美，多毫，汤清味醇而享誉、恰如滴滴春露，沁