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文登青龙山
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潮州薄饼
2023-11-11
潮州薄饼:凡是尝过北京填鸭的人,大都知道肥嫩的鸭肉和脆皮,是包在一块烘熟了的面饼中,再加一甜酱,
青
萝葡,葱白等持以进食的。这块包在外面的面片儿,形似饼状,但比任何的饼都薄,因而顺理成章的,就有人称它为薄饼。但这种薄饼比起潮州的薄饼来,它的薄就全说不上了。大约潮
泰酱荷花卷
2023-11-10
原来面粉里裹着已沾有泰酱的莲藕丝、肉丝、冬菇丝和
青
红椒,又加入几十种秘制不传的原料,入油鲜炸后烹制
七彩睡莲梗
2023-11-10
说是七彩一点也不为过,热带睡莲梗经过冷河、走油后和叉烧、西芹、玉耳、
青
红椒共炒,最后加入金不换酱,色香俱全。这道菜最有特点的是莲梗全身是丝,要做得好可不容易,但眼前的莲梗一咬即断,鲜味可口,难
金湾凤鳝
2023-11-08
金湾凤鳝,又名
青
鳝、鳗鲡、河鳝,是淡水中名贵鱼类之一。因它富含维生素A,加上肉味鲜美可口,被人誉为水中人参。凤鳝喜暗怕光,昼伏夜出,特别喜欢在风雨中游戏。它适应性很强,离水较
泰和蜀口茶
2023-09-23
蜀口茶从采叶到制成产品要经过杀青、揉捻、炒二
青
、复揉、初干、摊凉、再干七道工艺。其产品特点是:外形条索紧细,弯曲秀丽,色泽翠绿油润,茸毫显露,肉质香气高爽,滋味鲜醇甘厚,汤色黄绿清亮,叶
闽饼
2023-08-29
同里闵饼的配料与制作方法有独到之处,其色黛
青
墨绿,光亮细洁,入品清香,嚼之甜
扬中河豚
2023-08-26
河豚古名鱼规,俗名吹肚鱼,能咕故作声,体呈纺锤形,紫鳍
青
背白肚皮,头圆尾小眼睛细,无鳞有荆刺,无胆含剧毒,盛产于清明前后,历来为长江四鲜之首。河豚味美
老炒肉
2023-08-03
绿豆芽或葱适合快炒,且白的绿豆芽或
青
、白相间的葱与酱红色的过油肉配在一起,其人,其味馋人,的确不失是一道美味儿。又说:刚出炉
八宝玫瑰镜糕
2023-07-26
主料是江米细细研磨成粉,在小巧如玩具的竹木笼屉里垫上薄铁片,填实江米粉,撒上红糖、绿色和黄色的糖,加上细细切碎的
青
红丝,一屉一屉的摞起来,如宝塔般,宝塔尖有一机关,待到熟透时蒸汽一冲,发出长长的响声,儿童闻
木栅铁观音
2023-07-13
木栅铁观音:木栅铁观音属半发酵的
青
茶,是乌龙茶类中的极品。它产于台湾北部,是于日据时代木栅茶叶公司派木栅茶师张乃妙、张乃干兄弟远赴大陆取回,种植于木栅茶区,而有木栅铁观音茶的开始。属于上选品的铁观音。条索圆结,卷面呈蜻蜓头形状或半球状,叶厚沉重,叶边镶红色、叶
波浪叶饼
2023-06-18
每逢四、五月份,山
青
水绿,采摘鲜嫩的水芹菜,用开水炸后切碎,拌以豆叶、粉头为馅,再用高粱米水面做皮,外包嫩柞树(大叶柞)蒸食,这就是人们俗称的波浪叶饼既可嗅得柞叶的芳香,又品尝到水芹的清香,更
紫苏鲜龙
2023-11-14
紫苏鲜龙:此菜要掌握好火候,才能令鲟龙吃起来外酥内嫩,过了火候鱼肉就会变老、变硬,影响口感;以玫瑰露酒和京葱来腌鲟龙,为的是去腥增鲜;取蛋黄而舍蛋清,目的是让鲟龙吃起来更酥、更香;上碟前加玫瑰露酒,以去掉紫苏的
青
味。材料:鲜紫苏、鲟龙鱼、炸好的蒜片和姜片、玫瑰
南县辣椒
2023-10-28
尤其是大辣椒,果大呈牛角形且较扁平,
青
熟时浅绿,老熟时色鲜红。肉心甚厚,微辣稍甜、味鲜,是一种营养丰富的菜蔬。
龙桑寺糖酥火烧
2023-10-03
主要以糖、油、面为原料,炒煎油面做酥,香油调拌,擀面成饼,拉抻成条,叠制成多层面皮,包上糖、花生米、核桃仁、
青
红丝等馅
水晶蛋糕
2023-09-03
作筵席中的道食更受
青
眯。主要将蛋汁用箸打烂发透,加入白糖搅拌待融化后倒入糯米粉拌均成粉糊状,上笼时先把炊贴巾浸湿平铺在笼格内,四周竖起,再将配制好的粉糊注入,让其自然散开,厚
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