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斗后索古城遗址
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条
榆林豆腐
2023-12-29
远在明代,榆林
古城
为长城线上的九边重镇之一。随着城市的扩大,兵民日益增多。但是,由于塞外副食品缺少,居民便
豆鼓粑
2023-12-11
豆鼓粑:琼芳牌香字系列,精选贵州大方(奢香夫人故里—
古城
大定府)地主农家栽种的大方小麦为主料,通过山泉水浸泡,经民间日晒、夜露等传统天然发酵手工艺精致而成。其选料考察,风味独特,酱香浓郁,滋味鲜美,食用方便,是纯天然的绿色健康农产品。适用于餐馆、酒楼餐炒菜,亦
甜醅
2023-07-29
在是青海高原
古城
西宁和农业区各城镇,都能看到这个独特的民间小吃。甜醅是用青藏高原耐寒早熟的粮食之一青稞加工而成的一种风味小吃。群众中有句顺口溜:甜醅甜,老人娃
秦安杏
2024-01-04
秦安杏:据史记载,人文始祖伏羲、女娲氏均出生于秦安,秦安大地湾古人类
遗址
比半坡古
遗址
还要早1500—2000年,310国道贯穿县境,境内风景秀丽,物产丰富,冬无严寒,夏无酷暑,是全国北方落叶果树的最适生产区,所生产的杏以个大、色鲜、质优、汁多、味浓而在国内享有
沈师傅腊肉
2023-11-27
沈师傅腊肉:沈师傅腊肉是把新鲜土猪肉腌制一定时间
后
,挂在自家土灶上,再用柏树枝烟熏,在灶上熏一段时间
后
便收藏起来进行风干,阴干持续时间一年以上。吃起来口感醇香,腊味十足、味道特别。
腐奶渣粥
2023-07-12
腐奶渣粥:腐奶渣粥是西藏的特色小吃,腐烂的奶渣晒干
后
称腐奶渣。搅动骨汤,徐徐加入面粉,成粥状
后
,加入腐奶渣、牛(羊)肉丝。辣椒等佐料,煮熟后食用。
李渡酒
2023-09-27
元代白酒作坊
遗址
——李渡无形堂烧酒作坊
遗址
去年在李渡镇重见天日,把中国烧酒酿造历史往前推了300年,成为2002年中国十大考古发现之一。李渡酒是江西四大名酒之一,从20世纪80年代起,李渡高梁、李渡老窖等品种
凉拌豌豆粉
2023-12-20
是用干豌豆粒,磨瓣去皮,用水泡发
后
,掺水磨成浆,经过滤、熬者成糊,冷却
后
凝回而成。质地细腻滑嫩,色泽姜黄,口感有豌豆的特殊芳香,经刀功成形
后
烹调可热吃或凉吃。豌豆性味甘,微寒。具有补中益气,解毒利用的功效。适用
元谋凉鸡
2023-12-17
将仔鸡宰杀
后
,去净鸡毛,放开鸡膛洗净
后
,以整只鸡置于锅中,慢慢以清水烫之,但水不宜煮沸,边煮边放清水,待鸡皮明显萎缩,捞出冷却
后
切块,辅以香料即为肉鲜味美
豌豆粉
2023-12-05
是用干豌豆粒,磨瓣去皮,用水泡发
后
,掺水磨成浆,经过滤、熬煮成糊,冷却
后
凝回而成。质地细腻滑嫩,色泽姜黄,口感有豌豆的特殊芳香,经刀功成形
后
烹调可热吃或凉吃。豌豆粉还可以油炸,油炸豌豆粉吃起来香
三亚米花糖
2023-12-02
三亚米花糖:米花糖是三亚人喜爱的风味小吃之一,其做法是采用糯米、粳米各半洗净
后
,用粗沙渗入铁锅中炒热开出米花;然后用较浓的红糖水拌均,放在四边围小板的大块长形木板上压实,再加上红浓糖汁铺面,待凉干
后
即可切块食用;还可用于开水冲,待冷却
后
,食用起来又是一番别致的
渣广椒
2023-10-19
多在农历的白露
后
制作。其方法是将鲜红大椒洗净,剁碎
后
,拌适量苞谷面和食盐,佐以花椒、柑子皮拌匀
后
,放入泡菜坛中,坛口盖上菜叶或芭蕉叶,然后用竹片将其卡紧,再倒置于石头作的石盆中(也有用瓷盆和木盆的),放上水,以隔绝空气。自
酸辣椒
2023-09-26
酸辣椒:1.把榨菜缸、粽叶把或稻草把、小石块等冲洗干净,晾干
后
待用。2.挑去有虫眼或带有腐烂孔的辣椒,然后将上好的鲜辣椒剪去柄
后
洗干净,再充分晾干。3.往榨菜缸内倒入半缸冷水,然后加入甘划、花椒、糖果、食盐,充分搅拌
后
静置几天。4.待缸内的水略带有酸味时便可加
碱粽
2023-09-14
碱粽制法:1、将圆糯米洗净
后
加水至盖过米,浸4~8小时。2、粽叶泡水约30分钟
后
洗净,沥干备用。3、圆糯米至少泡4个小时
后
再将水分沥干,加入碱油充分搅拌至米粒呈微黄色即可。4、取粽叶并将其折成三角袋口状,抹些油再加入
凉粉冻
2023-09-01
凉粉冻:取葜拿果籽,用布包裹,放在冷开水中反复搓,待水成浓液
后
,放在阴凉处结块
后
加上薄荷糖、白糖拌匀饮用,清凉可口。山米麻糍冻将山米麻糍(野生小灌木)嫩叶和少量清水,掺少量灰碱水细搓成液状,滤去叶渣,待成冻状
后
,切块和油汤煮熟当菜,其味清凉鲜美,可解毒。苦槠野
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