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1493
条
马蹄馓
子
2023-12-07
马蹄馓
子
:驻马汝南马蹄馓
子
是一种古老的传统面食小吃,属于寒食节,清明节食俗,已有3000多年的历史。马蹄馓
子
系用清油细面炸制而成,因条细色黄,形似马蹄而得名。味道醇正,香而不腻,干吃焦酥,熬汤耐煮,柔而不散。食用方便,易消化,耐久存且经济实惠。如今,汝南馓
子
改
插蕨
子
2023-11-03
插蕨
子
:选初春蕨
子
,开水烫过去叶头,老根、切段、凉干水份,拌盐加干辣椒粉,入坛,3—5日即可食用。锅内注入青油放入插蕨
子
翻炒成熟即可食用,白云寺春天常食菜品。
油炸馓
子
2024-01-06
油炸馓
子
:油炸馓
子
,是新疆回族、维吾尔族等少数民族喜爱的风味名点。馓
子
的油炸制作和造型很特别,给人一种盘旋而上的动态感。馓
子
的制作,首先用清水煮花椒,捞去花椒留水待用;取面粉,按一定比例加清油、鸡蛋、盐和花椒水和面反复揉,揉好后切成若干块,再揉成面团备用;待油
咸馓
子
2023-12-29
咸馓
子
:咸馓
子
在中国已有两千多年的历史,伴随着古代寒食节而诞生,又称寒具,相传是为纪念春秋时的介子推而制作。西安馓
子
形如栅木、色泽金黄、条细心空、口嚼有响声、酥脆如凌雪,既是风味小吃,又是宴席上的名贵细点。主要原料有面粉、油、红糖等。馓
子
、因股条细而松散得名,
酒酿水
子
2023-09-11
酒酿水
子
:有人说芜湖最有名的小吃是小笼汤包,但是我在别的地方也见过,虽然味道不如芜湖,但是总归是有啊,而酒酿水
子
,在一些地方还真的是没有。外地朋友来,我总是要带他们去尝尝皖南医学院门口的那家酒酿水
子
,朋友们都说好吃。水
子
去除了酒味的冲气,保留了酒的香味,吃一口
甜醅
子
2024-01-04
甜醅
子
:清明一过,便是兰州人普遍制作甜醅
子
的时节,甜醅
子
是兰州的传统小吃,又名酒醅
子
。其品种有二,一是莜麦所制,二是青稞所制,青稞是青藏高原独有的原料。两种做法大致相同,制作时把莜麦装入口袋或放在编制簸箕内再三搓拌,去其浮皮;青稞则要舂净精皮,然后放进锅内煮8
油馃
子
2024-01-02
油馃
子
:油馃
子
油馃
子
是油炸的食物,牛肋巴是它的形象比喻。将面擀成一指厚的掌子,切成一尺长、寸半宽的条子,再将条子切成两头相连的两条或四条,分开反翻后,即可下油锅炸出。
丹东焖
子
2023-12-13
丹东焖
子
:丹东焖
子
,是辽宁省丹东地区的著名特色小吃之一。丹东焖
子
是以淀粉为主要原料,用特殊的方法制成象凉粉一样的东西,切成小块,放在平底锅里煎至稍微有点焦,再淋上芝麻酱、蒜汁、虾油等调料即可食用。
麻食
子
2023-12-06
麻食
子
:麻食
子
在固原是一种非常受欢迎的面食,它是将面搓成空心的小疙瘩,餐厅一般都是用工具做成有纹理的麻食,然后用水煮熟,烩入蔬菜,牛羊肉等。吃的时候可按照个人口味调制。麻食
子
的历史最早可追溯到元代,《饮膳正要》《事物组珠》等多部史书均有记载。麻食
子
吃的时候,麻
登封焖
子
2023-12-19
登封焖
子
:登封焖
子
是流行于登封东部的一道特色菜肴,也是郑州一道传统名菜,属于豫菜。相传,清代时登封名人、礼部右侍郎加礼部尚书衔的景东扬幼时家贫,过年时因无钱买肉,其母亲在煮好的骨头汤秫入粉芡,并加入肉末、粉条、五料等熬制而成了焖
子
这种风味特色菜。
洪洞馓
子
2023-08-09
洪洞馓
子
:馓
子
——洪洞县独有的一种油炸食品。油炸馓
子
用上等麦子磨的面粉,加少许食盐和调料,用水调和,揉成面坯。然后再搓成条状,环绕排满盆中,上面洒抹一些菜籽油。待面条在盆中回透,弹拉力恰到好处时,将面条绕在手上,用手来回抻开,粗细均匀一致,折叠造型,放入油锅,
兖州馓
子
2023-09-29
兖州馓
子
:兖州一向有馓
子
遍及城乡。其条匀细,中含芝麻,脆而酥,大嚼一口,香满齿颊,再嚼一口,余香入怀,三日不绝。据宋代庄季裕《鸡肋编》载,馓
子
又名环饼,或日之寒具。苏轼谪居海南岛时曾作诗赞之:纤手搓来五色匀,碧油煎出嫩黄深。馓
子
的形色毕见。记得在童年时,印象颇
子
青挂面
2023-11-01
子
青挂面:
子
青挂面,衡阳市衡东特产,清香味美,柔润爽口,老少皆宜.纯手工精工制作,绝对绿色环保,无任何添加济.其特点:下锅久煮不浑!
糖粑
子
2023-07-02
糖粑
子
:椭圆状的糖粑
子
有鸡蛋大小,焦糖色的外皮香脆微甜,用竹签串上一串,边走边吃,是逛街时最适宜的手中美味。咳,悄悄告诉你们,在妈妈们最不喜欢的网吧里,总会有大妈们挎着大大的竹篮子,吆喝着卖糖粑
子
。
浚县
子
馍
2023-12-21
浚县
子
馍:浚县
子
馍是河南省鹤壁市浚县的特色小吃之一。
子
馍也叫做石子馍,因为是在鹅卵石上烘焙制成而得名,相传距今已有一千多年的历史。是用面粉、油、葱花等制成火烧,然后再加入肉丝放到烧得滚烫的鹅卵石上面炕熟,最后浇入鸡蛋烤熟即可。
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