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找到 新疆有哪些特色美食 新疆有哪些菜比较好吃 相关特产共 7500
竹影海参
竹影海参
2023-10-03
相传此原名清汤海参。一次,孔令贻聚朋饮酒时,厨师用鸡脯肉剁泥制成竹节形,加入海参,冲入三套汤上席。主人即景生情曰:何不以竹影为名,遂易其名,流传至今。只见清澈见底的三
张秋炖鱼
张秋炖鱼
2023-09-30
张秋炖鱼:此为阳谷地方传统名吃。最早始于张秋南街李文端师傅之手,李文端过世后,其儿子李登诚继承父亲传统工艺,取名张秋炖鱼。由于李登诚膝下无子,祖传工艺被侄子李学敏所继承,一直延续至今。京杭运河漕运时期,雅号小苏州的张秋镇,繁华压两京,舟车似潮涌,河中鱼虾鳞如
烤花搅鲑鱼
烤花搅鲑鱼
2023-09-30
烤花搅鲑鱼:烤花搅鲑鱼是以鲑鱼为主料,用旺火片烤而成,最也府名菜之一,鲑鱼是孔府中的上品。制法:(1)将鲑鱼去鳞,剁去脊翅、划水,从口内取内脏(用筷子从口中将内脏搅出,以保持鱼体完整),冲洗干净,用手捏住鱼嘴在开水中一焯,迅速放进凉水中,轻轻刮去黑皮斑痣;用
生芽麂肉
生芽麂肉
2023-09-26
花生芽本是修水四都一带农民家里的一道,四都东岭一带盛产花生,每年花生收获季节如碰到一场大雨,山地中没来得及收获和收获后遗落在土中的花生都会长出嫩芽来,甚至连收获在家里来不及晒干的花生都会生芽。这花生芽是道好菜,洗净用
尤溪酿猪肚
尤溪酿猪肚
2023-09-17
酿猪肚这道,除了春节等重要的传统节日,
嘶马拉豆腐
嘶马拉豆腐
2023-08-28
嘶马拉豆腐:豆腐可谓平常而又平常之物,而嘶马好的厨师却能制作出富有特色的来。首先将1/3素油在锅中烧熟,将豆腐放下锅捣烂,放砂糖、酱油、姜米,急火烧到豆腐沸腾时,放入1/3粉芡,用勺子在锅内不停地搅拌,使粉芡与豆腐均匀。拉着锅内豆腐起糊了,此时加第二次油,再
烩鳝
烩鳝
2023-08-27
其烹制成后,酥香松软,咸甜相隔,口味特别适应江阴人的爱好,且营养丰富,故受到历代江阴人的喜爱,能成为江阴的名菜。烩鳝的烹制方法是:取粗壮的活黄鳝两条,用开水烫死,抹去其身上的腻味,并去其头,尾,
清炒大玉
清炒大玉
2023-08-27
清炒大玉:无锡太湖盛产的青壳大虾,有壳厚肉肥的特点,一九二零年聚丰园菜馆为适应游客需要,选出大只型鲜虾,挤出虾肉清炒,此列为高档炒菜,一般用于筵席。清炒大玉(又名清炒大虾仁),应选用鲜洁的青壳大虾二斤半,脱头去壳,挤出虾仁,洗净滤干水份。加精盐、蛋清、菱粉浆
炒螺黄
炒螺黄
2023-08-22
螺黄营养丰富,是大理洱海地区白族人民待客的上等。其食法多样,可煮汤食、冻食、炒食。而最具特色的是炒食,即将新鲜螺黄漂洗干净后,与火腿一起爆炒片刻即可,此时出锅的火腿螺黄色。
酸菜猪肉炖粉条
酸菜猪肉炖粉条
2023-08-20
酸菜猪肉炖粉条:东北人爱吃炖菜,吃起来名堂也多,什么大鹅炖土豆、小鸡炖蘑菇、猪肉酸菜炖粉条子,还都能顾名思义,也无一不是寒风里腊月天吃的乡土。东北高棵大白菜腌渍的酸菜切成的火柴梗子粗细的丝,帮白叶绿,久煮不糜。本地的土豆粉则易熟耐煮,出锅黄白鲜亮用筷子挑起简
满族八碟八碗
满族八碟八碗
2023-08-16
满族八碟八碗:八碟八碗,为原满族饮食习惯,八大碗即八样,四凉四热,四凉里两荤两素,四热里也是两荤两素。八大碗与满人的豪爽相匹配的,便是饭桌上的八碟八碗。碟是实实在在的大碟,碗是深深大大的高碗,当这高高大大的一齐落满桌,不由得你不举碗痛饮,畅快淋漓。清朝乾隆期
整羊席
整羊席
2023-08-15
整羊席:整羊席是呼伦贝尔地区款待贵宾和祭奠及盛大节日宣会上的极贵重的名佳。色、香、味、形具佳,别有风味,因宴席是用整只羊做成而得名。一般选用二岁左右肥全羯羊。烹制整羊主要方法是:选羊一只杀死,用水烫去羊毛,掏去内脏后,一是用白开水煮熟蘸上配好的佐料良用,二是
烤羊尾
烤羊尾
2023-08-15
外型美观、香甜酥脆,带水果味,多用在接待宾客宴席上。炸羊尾的做法是:将羊尾切成薄片,将白糖、京糕、麻仁掺面粉拌匀成馅,包裹上羊尾片。把植物油热至五成,将羊尾裹上蛋,泡糊,逐个入油炸,炸至
海参扒肘子
海参扒肘子
2023-08-06
胆改刀,焯水,加调味料炒匀,围摆盘边。最后勺加油烧热,用葱烹
大槐细米薯
大槐细米薯
2023-07-21
大槐细米薯:细米薯学名叫菱薯,属瓜类,可用来煲汤、煲糖水,清甜可口,而且还具有清热除湿、健胃止痢、利尿解毒的功效。猪仔薯学名叫毛薯,为薯蓣科植物参薯的块茎,具有健脾止泻、益肺滋肾、解毒敛疮的功效,可入药。恩平当地人一般将毛薯蒸熟直接食用,或是煲汤、煲糖水。恩