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里岔黑猪
2023-10-11
此后,昌潍地区及有关县多次对里岔黑猪进行调查和鉴定。历
油爆鲜贝
2023-10-10
此菜以鲜嫩为其突出特色,用鲜贝作为主料,借助于清汤及其它调料爆制而成,外面挂浆,不失营养,稀汁包芡,油润光亮,清香软嫩,味道鲜美,常
五井全羊汤
2023-10-08
宰杀后,将整身肉分割为6—8块,头、蹄及整身肉先入锅,内脏肉复上,加适量山泉水和盐,水烧开后放肉,水沸时去沫,再用温火煮2—3小时熟烂出锅,剔除骨头挂凉,
演马庄牛肉
2023-10-02
产品销往全国各地,是待客及馈赠亲友的佳品。陈氏牛肉的制作
青猾皮
2023-09-28
青猾皮:青山羊及青猾皮,是世界上独有的品种,它以体型小、行动灵活、抗病力强、易饲养、其肉鲜美而著名,青猾皮是羊羔生下后1——3天内宰剥加工制成的毛皮,称猾子皮。因其色青故叫青猾皮,以其毛呈卷曲状,柔软轻薄,有较好的保暖性,制作裘服为上等原料。
瓦缸煨汤
2023-09-27
久煨之下的瓦缸汤,原料的鲜味及养分充分溶解于汤中,味道更鲜、香、醇、浓,且营养不易流失;比较著名的有香梨煨老
九江萝卜饼
2023-09-27
其制作方法是:将面粉揉好,将调制好的萝卜丝或粉丝馅,内加辣味及味精香辅料,用面粉团包好,然后压扁成饼状,再放入平口锅中煎炸。待两面金黄焦脆后起锅。这种饼颜色金黄,闻起来有一股香味,尤其是辣辣的感觉,里面透着淡淡的萝卜的清
河龙贡米
2023-09-17
河龙贡米:地域范围河龙贡米,系指福建省宁化县河龙乡及周边地区生产的大米,因原产于河龙乡而得名。特定品质以粒细体长、形状似梭、色泽洁白、透明有润泽、饭软而不粘、凉饭不返生、米饭有清香味、营养丰富扬名四海,被誉为米中珍品。文化典故据清康熙年间出版的《宁化县志》载:
岩溪晚芦
2023-09-14
岩溪芦柑母树及无性后代所结果实的晚熟性状表现稳定,比普通芦柑成熟期推迟2
网油黄鱼
2023-09-02
网油黄鱼:剖开黄鱼,去鳃及内脏,洗净,鱼背斜剐十字花刀,用调料擦透,渍10分钟。然后将馅料(香菇丝、肉丝、笋丝、虾米等炒成)塞进鱼腹,合拢剖口,用猪网油包裹起来,再用另一张涂抹蛋糊的猪网油包在外层,拍上干淀粉。黄鱼下锅旺火炸至外层结壳,改用微火浸炸,继又改为旺
芝麻鸡
2023-09-02
芝麻鸡:鸡脯肉用刀背砸成茸泥,生肥膘也剁成泥,熟肥膘切丁,一起入盆,加鸡蛋清、调味品及湿淀粉,拌匀,再将熟净荸荠拍碎掺入,搅拌成鸡缔子。然后,将鸡缔子拌在咸面包片上,上粘芝麻,放在植物油中炸至金黄色熟透时捞出,切成一字条,吃时沾花椒盐(温州)
百菇宴
2023-09-01
百菇宴:百菇宴百菇宴以食用菌及野味为主料,采用炸、熘、爆炒薰炖、烩蒸等多种手法,兼具二百多种味道,精品纷呈,口感、色香、味形均臻上乘,有清淡宜人之南味,兼有鲜香咸辣之北味,适应当今美食追求绿色食品之风尚,极具营养保健之功效。为庆元菇城宾馆首创的特色菜肴。
幢锅油鸡
2023-08-28
(黄鸡即油鸡)1947年月10月中旬,宋庆龄、宋美龄、及孔令等人曾游虞
东坡回赠肉
2023-08-26
这是先用五花猪肋条肉,切成大方块,经焯水刮洗干净后置砂锅中,配以多种调味及鲜汤,先用旺火烧沸,后转小火焖至酥烂。原汁鲜香醇厚,食之回味无穷。相传,东坡回赠肉为苏东坡任徐州时所创。据史料记载:公元1077年的宋神宗熙宁十
灶种乳猪
2023-08-24
因其面额部皱纹极像寿字,与我国南方及东南亚华人祈求福寿的传统文化相吻合,为此,它成了高档宴席和祭祖供桌上的极品,产品知