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旅顺猪岛
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条
全
猪
宴
2023-11-14
全
猪
宴:选用
猪
最精华八个部位煲成全
猪
汤,又名八宝汤,有红焖肉、猪红煲、铁板猪杂等,配吃家腌酸菜。一些早餐店有,即有
猪
的八个精华部位的肉煲成的汤,味道鲜美。八刀汤是连平的招牌汤,是由
猪
身上八个最精华的部位包括猪心、猪腰、猪肝、
猪
粉肠、猪肚、
猪
肺、
猪
胰脏、瘦肉等等
稻城藏香
猪
2023-12-09
稻城藏香
猪
:稻城县的藏香
猪
,指产于四川省甘孜地区稻城县的藏香
猪
。藏香
猪
又名人参
猪
,是产于青藏高原的瘦肉型
猪
种,主要分布于西藏、青海和四川省甘孜地区,其脂肪含量很低,
猪
皮薄,肉质鲜美,营养丰富,被称为高原之珍。四川省甘孜地区稻城县是藏香
猪
的主要产区之一,所产藏香
猪
膘肉
2023-12-17
猪
膘肉:
猪
膘肉是丽江普米、纳西等族的特色美食,是将宰杀后的生猪去内脏、剔除骨头,用盐巴和花椒撒在腹腔内,将
猪
缝合,风腌成完整的腊
猪
,外形颇似琵琶,故又称琵琶肉。清《滇南闻见录》有丽江有琵琶
猪
,其色甚奇,煮而食之,颇似杭州之加香肉的记载。
猪
膘肉作为丽江特色菜之一
石角
猪
2023-11-05
石角
猪
:石角
猪
荣昌白
猪
2023-11-27
荣昌白
猪
:荣昌白
猪
荣昌的家畜特产,具有皮薄肉嫩,瘦肉多的特点,50年代,英国出版的《世界家畜品种及名种辞典》就已收入专条记录。七五期间,国家农业部把荣昌
猪
与太湖
猪
、东北民
猪
列为国家级保护的三个优良地方品种之一,在全国首次家畜品种资源保存和利用学术讨论会上,专家
乐安花
猪
2023-09-25
乐安花
猪
:乐安花
猪
曾因其肉质细嫩、香甜可口而被列为江西省著名的地方
猪
种。后来,随着生猪大规模养殖,个子小、生长速度慢的乐安花
猪
逐渐被市场抛弃,甚至濒临绝迹。如今,随着人们生活质量的提高,乐安花
猪
的美味又重新唤起人们的记忆,这一地方特色产品开始起死回生。在江西流
蓝田花
猪
2023-09-10
蓝田花
猪
:中国优良
猪
种名,一名皖南花
猪
,产于休宁县蓝田乡,已编入《中国
猪
种》一书。该
猪
种体形较小,毛色黑白相间,花纹形状有大花、小花、马鞍花、两头乌、乌云盖雪等。特点是瘦肉多,肉味鲜嫩;吃不择食,宜喂养;产仔率高;皮张厚韧,适宜于制革。(黄山)蓝田镇地处黄山市
固始淮南
猪
2023-07-14
固始淮南
猪
:淮南
猪
主产于固始县,系黄淮海黑猪类型,论其产仔数、繁殖力、适应性、瘦肉率及肉质等方面为我国少有的地方优良品种之一,淮南
猪
历史悠久,在固始最近出土的文物中有形态非常逼真的陶
猪
模型,据考证为西汉时期的文物,足以说明如今的淮南
猪
是在固始县特殊的地理、气候
毕节可乐
猪
2023-12-10
毕节可乐
猪
:可乐
猪
是贵州省毕节市赫章县可乐乡的特产。可乐
猪
(又称乌金
猪
)为肉脂兼用型
猪
种,肉质好,是加工火腿、腊肉的优质原料,享有宣威火腿可乐
猪
之说。据《赫章县志》记载,县内畜牧业生产历史悠久。1977年可乐出土的西汉划墓内有牛、马、
猪
骨骼。1981年贵州省博
修水杭
猪
2023-09-27
修水杭
猪
:江西省有八个地方
猪
品种,九江的修水杭
猪
、滨湖黑猪占了两种,其中修水杭
猪
为我市独有的地方品种
猪
资源。最近从农业部传来好消息,由修水县杭
猪
原种场申报的修水杭
猪
,根据《农产品地理标志管理办法》规定,经过初审、专家评审和公示,符合农产品地理标志登记程序和条件
两广小花
猪
2023-07-21
两广小花
猪
:两广小花
猪
是一款地方优良
猪
种之一,因性早熟易肥,母性好等特点而闻名,但因生长慢,凹背,饲料利用率较低故而推广度偏低。两广小花
猪
分布地区分布于广东和广西相邻的月江、西江流域的南部,它的中心产区在陆川、玉林、合浦、高州、化州、吴川、郁南等地。两广小花
猪
林芝藏香
猪
2023-07-11
林芝藏香
猪
:藏香
猪
,又名人参
猪
,是西藏特有的一种古老畜种资源,主要原产地西藏林芝地区。藏香
猪
的品质上有六个最,即:肉品中氨基酸含量最高,微量元素最高,脂肪含量最低,
猪
肠最长,猪皮最薄,鬃毛最长。是西藏的传统民族美食。尤其是猪皮,口味Q弹,远易于一般生猪,藏香
猪
荣昌
猪
2023-11-27
荣昌
猪
:地域范围荣昌
猪
主产于重庆荣昌和隆昌两县,后扩大到永川、泸县、泸州、合江、纳溪、大足、铜梁、江津、璧山、宜宾及重庆等10余县、市。特定品质按毛色特征分别称为金架眼、黑眼膛、黑头、两头黑,飞花和洋眼等。其中黑眼膛和黑头约占一半以上。荣昌猪头大小适中,面微凹
东郭全
猪
2023-10-08
东郭全
猪
:东郭全
猪
之所以成为寿光地方名吃,与其爱讲究的认真劲分不开。选
猪
有讲究:母猪不要,因其肉老;黑毛猪不要,因其毛粗黑,收拾后仍有印痕,影响食欲。东郭全
猪
选料一般是10个月左右的瘦肉型长白
猪
,100公斤以下的
猪
不要,防止
猪
龄短,肉水分大。杀猪有讲究:做东郭
凌霄
猪
手
2023-11-06
凌霄
猪
手:凌霄
猪
手凌霄
猪
手经厨师精心制作,用凌霄特有的山泉水漂制而成,它脆滑爽口,无油腻,与著名的白云
猪
手媲美。
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