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九碗三行宴
2023-12-14
九碗三行宴:九碗三行宴是新疆回族的特色名菜,也是逢年过节、宴请贵宾、招待客人的硬菜,宴席上的菜,全部用九只大小一样的碗来盛,并要把九只碗菜摆成每边三豌的正方形,无论从南北或东西方向看都成三行,故名九碗三行。九碗三行宴是以绿菜铺底,牛羊肉蒸炖为主,讲究荤素搭配,
鸭溪窖酒
2023-12-13
鸭溪窖酒:鸭溪窖酒产于遵义市西南约40公里的鸭溪镇,因地而得名鸭溪镇是著名的酒乡,自古以来这里的商业就很繁荣,至今不衰。据说,鸭溪镇在八百多年前就盛产美酒,直到清朝道光年间,酒业达到高峰。鸭溪镇坐落在郁闭葱茏的雷山脚下,当时曾有人以雷山的泉水造酒,因为这股泉水
酸汤子
2023-12-13
酸汤子:酸汤子是抚顺的一道传统风味小吃,也是最常用来招待亲朋好友的特色佳肴。在这道面食中主要是用玉米面粉为主要的食材,制作成糊浆之后再搓成一条一条粗粗的形状,放入沸水中煮熟之后即可。在食用之前可以加上些许的蜂蜜和芝麻。一口吸起来你会感受到面条已经充满了嚼劲甚至
混糖月饼
2023-12-12
混糖月饼:混糖月饼,是右玉相传甚久的风味食品,其制作方法是:将白面粉、白糖(或红糖)、葫油按10:4:4的比例配齐,再加适量发酵粉或苏打,用五六成热的水和成面,制成剂,擀成稍厚点的饼,然后上火烤。食之涧甜可口,是右玉人中秋节相互馈赠的佳品。中文名:混糖月饼主要
右玉熏鸡
2023-12-12
右玉熏鸡:右玉县是山西著名的优良鸡种右玉边鸡的中心产区。右玉边鸡是国内著名的优良鸡种之一,这种鸡,生长快,肉质极其鲜美,是烹制鸡肴的上乘原料。右玉熏鸡色泽红艳,肉质细嫩,味道十分鲜美。熏鸡要用柏木末或杨柳木末。完成熏烤的鸡,最后再涂上一层香油,既增添美味,又利
卷白馍
2023-12-12
卷白馍:卷白馍是晋城有名的风味小吃,每年的农历二月初二,家家必吃卷白膜。卷白馍,顾名思义,就是在馍里面卷上上百种菜,当然了,那只是从字面上去理解,卷上百种肯定不可能,不过只要自己喜欢想卷多少就卷多少了。这里的馍不是白白的馒头,而是在油锅里摊的面饼,稍稍有些劲道
漤菜
2023-12-12
漤菜:漤菜相传,瓮安神奇的漤菜已有好几百年的历史,最早源于瓮安县松平乡的冉家塘村。这种神奇的漤菜,实际上是一种特制的泡菜。说它神奇,是因为它臭味浓烈,有点似臭豆豉味。又有点臭豆腐味,又有点似臭酸味,有所谓未见其物先闻其味闻直臭气熏天,吃起其味无穷之感。说它神奇
水族水家布
2023-12-12
水族水家布:水族的纺织和印染技术有相当高的水平。百余年前就已闻名远近的水家布(即九阡青布),纱质细,织工精细均匀,染色深透,耐洗不褪色。除平纹布外,他们还能织出人字纹、斜纹、花椒纹和方格纹等多种纹样。水族人民独特的豆浆印染技艺,相传已有七百年的历史。他们先将硬
田艾米籺
2023-12-11
田艾米籺:田艾米籺,是广东省湛江地区的著名特色小吃。做田艾米籺,是用煮好的田艾绒、红糖水和米粉搓成皮,然后包上已经炒好的馅料蒸熟。制作田艾米籺皮的材料有田艾、糯米粉、粘米粉、红糖、花生油、水等;馅的材料有花生、萝卜干、生葱、虾米、绿豆、猪肉、椰丝、芝麻、白糖等
莱芜烧饼
2023-12-11
莱芜烧饼:莱芜吊炉烧饼呈椭圆型,上层洒着细细的芝麻,薄且香脆,当中有很大的空心部分,下层软中带脆,百吃不厌。咸的夏天是韭菜馅,冬天是白菜馅,咬下去满口溢香。莱芜烧饼没什么特别的材料,椒盐面团油,主要是烤制的家什比较特别,是个类似镂空抽屉样的炉子,期间还要不停的
窑头豆腐
2023-12-10
窑头豆腐:窑头豆腐,也是吉安万安县的传统美食,凡是来过吉安吃过窑头豆腐的人,都对其赞不绝口。窑头豆腐的制作工艺是有很大讲究,主要选用当地精豆,入磨去皮后浸泡,以硬度适中的地下水为宜,煮豆和点卤的也是制作工艺的关键。成品以洁白、嫩滑、柔韧、可口传世,尤其切成细丝
“尝回头”羊肉粉
2023-12-10
尝回头羊肉粉:尝回头羊肉粉水城的羊肉粉既纯香又麻辣,而尝回头羊肉粉就是麻辣纯香的典范。在水城,尝回头羊肉粉可谓家喻户晓。而只要是吃过尝回头羊肉粉的外地人,也无不垂涎它的美味。从开店之初只有几个平方米的店面发展到今天数十家连锁店。尝回头羊肉粉不仅味道鲜美,其营羊
广宗薄饼
2023-12-09
这名字的由来,应该是因为它的薄吧——直径一尺半的一张油饼,仅重三、四两,可想而知其薄的程度——竟能够隔饼看报,真是比纸还薄了,风一吹怕就跑了。若是用此薄饼做饼卷肉,那里面的肉透过薄饼显出一种诱人的色泽来,真是叫人顿生馋意。中
台湾凤梨酥
2023-12-08
台湾凤梨酥:台湾凤梨酥是宝岛的风味名吃,以低筋面粉等为原料,以凤梨馅、黄油、奶粉等为调料。该美食通过将食材放入烤箱中烤制的做法而成。凤梨酥是台湾的著名小吃,外皮酥松化口,内馅甜而不腻,此种中西结合的凤梨酥,连西方人也赞赏有加,故逐渐成为岛外观光客最喜欢的台湾手
鸭油烧饼
2023-12-08
鸭油烧饼:合肥鸭油烧饼是合肥的特色传统名点。用鸭油和制的酥烧饼,其选料、制作、火功、质量均很讲究,烧饼层次分明,入口又香又酥,余味久存。其实更象千层饼,里面裹了葱花、鸭油等。烧饼里鸭油不少,烤的焦黄透酥,趁热吃更棒。咬上一口,一点点咸味,葱的清香、鸭油的鲜美混