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无锡水浒城
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条
梁溪脆鳝
2023-08-27
梁溪脆鳝:梁溪是江苏
无锡
的别称,在
无锡
城西一条流经市区的河叫梁溪。相传它因南朝梁武帝时曾对其加以修浚而得名。也有的说是因为东汉名人梁鸿曾居于此地故得其名。
无锡
南滨大湖,西倚惠山,是一座山清水秀、风景优美的城市。这里水产丰富,所产青鱼、鲫鱼、塘鲤鱼都鲜活肉嫩,特
酒酿棉子圆
2023-12-08
酒酿棉子圆:酒酿棉子圆是江苏
无锡
地区传统名吃,
无锡
特色风味小吃,酒酿棉子圆在
无锡
已有百年历史。它选用上等白糯米粉用热水拌和搓揉,切成方块,用扁筛成大小似棉子的小圆子。另将酒酿捣碎和白糖一起放入碗中,将煮熟的圆子连汤盛于碗中即成。酒酿棉子圆软糯香甜,是老少皆宜的
大块牛肉
2023-09-29
梁山好汉素有大碗喝酒,大块吃肉的习惯,大块牛肉也说明了梁山的
水浒
遗风十分浓厚。
湖滨脆鳝
2023-08-27
梁溪脆鳝在
无锡
已有100多年的历史,它是
无锡
冷盆菜肴中的明珠。
油豆腐干
2023-08-27
油豆腐干:油豆腐干,
无锡
传统小吃。将老豆腐用刀切成1厘米厚,逐块放入油锅煎成金黄色,盛入碗中,用剪刀剪碎,浇上熟酱油、甜面酱、葱末、姜末、白糖等佐料即可食用。此小吃香气诱人,外脆内嫩,颇受市民喜爱。(
无锡
)
奶油鲫鱼
2023-08-27
奶油鲫鱼:奶油鲫鱼本是民国初年
无锡
著名的船菜,烧法是将鲜活鲫鱼开肚去腮洗净,先放入油锅内两面煎透,然后再加入鸡汤与冷水一起烧滚,烧成奶白色的汤。奶油鲫鱼味浓而不腻,肉质鲜嫩可口。(
无锡
)
肉酿面筋
2023-08-27
肉酿面筋:肉酿面筋现在是
无锡
民间的风味特色菜肴,逢年过节时,家家都要烧煮。家有客人来临,待客时桌上也少不掉一碗肉酿面筋。肉酿面筋制法相当简单,只要将肉馅塞入
无锡
清水油面筋中就可以。烧煮时,如再加冬笋、香茹、黑木耳、金针菜等,其味更佳。
小笼包
2023-12-14
小笼包:小笼包别称小笼馒头,是中国著名美食、中国著名小吃,是常州、
无锡
、苏州、南京、上海、杭州、宁波、嘉兴等长江以南地区著名的江南传统小吃。小笼包源于北宋京城开封的灌汤包,南宋时在江南承传、发展和演变而成,如今各地都形成了各自的特色,如常州味鲜,
无锡
味甜,苏州
肉骨头
2023-08-27
肉骨头:
无锡
叫化鸡现在是没人吃了,肉骨头大受欢迎。
无锡
人喜欢吃酸酸甜甜的东西,肉骨头的味道会令人想到糖醋排骨,但是骨头上面的肉更松、更厚、更酸甜适度,连骨头都酥得可以咬着吃。好几年前肉骨头就做成了真空包装,火车站常见人八盒、十盒地往车上提。
葱油饼
2023-08-27
葱油饼:葱油饼是
无锡
应时小吃。用板猪油、嫩油渣、葱、盐、糖制成馅心,包在面酵中,放在圆盘内揿成圆状,放入平底锅内用油煎成金黄色即可。如加上鸡蛋,质量更佳油饼大而薄,既脆又香,咸中带甜,口味特好,是春季的应时风味小吃。(
无锡
)
腐乳汁肉
2023-08-27
腐乳汁肉:腐乳汁肉由
无锡
聚丰园创制于一九O六年,已有近百年历史,为
无锡
地方名菜,深受百姓喜爱,此菜曾多次被市、省、评为地方名菜,于1999年正式改评为中国名菜。特点:肥而不腻、酥料入味。甜中带咸、色泽红亮。
阳谷木雕
2023-09-30
其作品大多取材于
水浒
故事和本地民俗风情,纯手工作品,刀法纯朴圆润,细密流畅,刻画人物形神兼备,造型生动稳重,淳朴自然,具有浓郁的生活气息
长征风情宴
2023-09-27
长征风情宴:宴席设计制作由中国鲁菜一级评委、山东省首席技师、山东省烹饪协会常务理事、中国鲁菜大师、山东郓城
水浒
烹饪协会会长李传递开发研制。长征风情宴是在中国八大菜系的基础上吸纳长征沿途个省份地方特色风味,开发研制的,由36道菜组成的。其宴席菜点充分体现了中华民
玉兰饼
2023-12-08
玉兰饼:玉兰饼是江南地区的传统名小吃,
无锡
特色美味小吃。创始于清道光十二年(公元1850年)由
无锡
孙记糕团店创制的,因正值玉兰花开时节而得名。做时选用糯米粉加开水糅合小块,做成饼胚,包入菜猪油、豆沙、鲜肉、玫瑰、芝麻等馅心,放入平锅用油煎烙,呈金黄色。品质以外
玉兰饼
2023-08-27
玉兰饼:1850年由
无锡
孙记糕团店创制,因正值玉兰花开时节而得名。此饼选用糯米粉加开水糅合成小块,做成饼胚,包入菜猪油、豆沙、鲜肉、玫瑰、芝麻等馅心,放入平底锅用油煎烙,呈金黄色,外皮香脆,内壳软糯,甜咸适口,香味诱人。(
无锡
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