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无锡祗陀寺
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陆右丰白酒
2023-06-24
陆右丰白酒:陆右丰白酒是指由陆右丰酱园槽坊出产的
无锡
本土白酒。此酒选用高粱、小麦、大麦、豌豆为酿造原料,具有绵甜、醇厚、入喉净爽、各味谐调的特点,在素以黄酒闻名的江浙地带,别开生面。陆右丰酱园槽坊由陆霞卿始建于清咸丰二年,至今已有150余年历史,后陆右丰酱园槽
“五芳斋”糕团
2023-06-23
制作糕团的米粉,选用苏州、
无锡
、常州等地出产的色白、韧性强的粳米和糯米。松子肉、瓜子肉、芝麻等辅料,都是精选上等的,桂花用的是香味浓郁的陈桂花。另外它的制作工艺也特别讲究,先把水磨粉磨制精细,压粉沥
紫石砚
2023-10-06
紫石砚:红埠
寺
石,在临沂城西部红埠
寺
村附近,出产红埠
寺
石,早期与田黄,青田,鸡血并称四大印章石,是制印章的好材料,,由于受开发能力的限制,在清末失传,被巴林石取代。据《中国篆刻大辞典》记载,红埠
寺
石近于青田,细腻圆润,色彩斑斓,分红绿黄蓝青紫白,当地有五彩石之
东璧龙珠
2023-09-20
寺
始建于唐代,相传已有一千多年历史。
寺
内东石塔旁有
寺
中小寺——古东璧
寺
,该寺有僧人栽的几株龙眼树,至今仍为稀有品种,树上所结的鲜果,称为东壁龙珠。其壳呈花斑纹
奶油鲫鱼
2023-12-15
奶油鲫鱼:奶油鲫鱼是江苏
无锡
著名的名菜,属于船菜,制作时将鲜活鲫鱼开肚去腮洗净,先放入油锅内两面煎透,然后再加入鸡汤与冷水一起将汤烧成白色即成。这里的奶油不是指需要用奶油熬煮,而是这道菜熬好后,汤色奶白,口感醇厚,如同奶油一般,故而称作奶油鲫鱼,奶油鲫鱼味浓而
脆皮银鱼
2023-12-15
脆皮银鱼:脆皮银鱼是江苏
无锡
的一道名菜,外脆里嫩,鲜香可口。银鱼产于中国东南沿海的淡水湖泊,通体洁白如玉,肉质细嫩少刺,是一种稀有名贵淡水鱼,其质量以太湖所产为最佳。据史料记载,银鱼在我国唐宋时期即已为食用。脆皮银鱼系选用优质太湖银鱼经码味、挂糊炸制而成,食时
太湖银鱼炒蛋
2023-08-23
近百年来,
无锡
和苏州地区烹制的
六祖甜茶
2023-11-15
六祖甜茶:南华甜茶又称六祖甜茶,是南华
寺
六祖慧能祖师在曹溪周围大山中所发现,从唐代流传至今。南华
寺
僧人以壳斗科植物多穗石柯嫩叶制成。其茶色橙红,气味芳香,以甜味浓重区别于一般青茶而成为南华
寺
特产。以南华
寺
九龙泉水冲泡,其味更佳。南华甜茶纯天然野生,直接采摘晒干
芜湖酥烧饼
2023-12-03
芜湖酥烧饼:芜湖酥烧饼以其香、酥、脆的特点在芜湖小吃中占据一席之地,在长江沿岸享有盛名,与虾籽面、小笼汤包并称为
无锡
三大小吃,在芜湖的历史也是非常悠久的,是芜湖的传统小吃,也是芜湖特色早餐。芜湖酥烧饼通常供应的有葱油咸酥烧饼和糖酥烧饼两种。酥烧饼的制作技艺复杂
脆皮银鱼
2023-08-27
脆皮银鱼:脆皮银鱼是江苏
无锡
的一个特色美食菜。银鱼是太湖特产,肉嫩无骨,味道鲜美。此菜系将银鱼通条拖上调好味的面糊,下六成热的油锅中慢炸而成,外皮香脆,鱼肉鲜嫩。银鱼属一种高蛋白低脂肪食品,对高脂血症患者食之亦宜。中医上认为其味甘性平,善补脾胃,且可宜肺、利水
三鲜小馄饨
2023-06-23
上海的三鲜馄饨也有别于
无锡
的三鲜馄饨。馄饨馅并不是鲜肉、开洋、榨菜制成的馅心,而是纯肉的。所谓三鲜名堂皆在汤里,蛋丝、虾皮、紫菜此三鲜调出薄皮包裹着的鲜肉,口感咸香爽滑。美味秘笈:汤烫、皮薄如纱,三鲜
大吴泥塑
2023-11-12
大吴泥塑:浮洋大吴泥塑与天津的泥人张泥塑、
无锡
惠山的泥塑齐名,具有悠久的历史。主要产地在潮安县浮洋镇的大吴管理区。村里家家都会捏制泥塑玩具,主要产品泥玩具有喜童、武身、臣景、文寸等,历代著名艺人有南宋末的吴静山和清末的吴潘强等。遐迩闻名的泥塑大师吴潘强,据说,
大浮杨梅
2023-08-27
无锡
人还喜食酒浸杨梅。以杨梅浸酒,兑少量红糖,可去湿、止泻、消暑、御
清炒大玉
2023-08-27
清炒大玉:
无锡
太湖盛产的青壳大虾,有壳厚肉肥的特点,一九二零年聚丰园菜馆为适应游客需要,选出大只型鲜虾,挤出虾肉清炒,此菜列为高档炒菜,一般用于筵席。清炒大玉(又名清炒大虾仁),应选用鲜洁的青壳大虾二斤半,脱头去壳,挤出虾仁,洗净滤干水份。加精盐、蛋清、菱粉浆
白土
2023-08-12
白土:石
寺
乡:白土。
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