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条
桂林田螺
2023-11-25
煮
时
须将螺尾敲掉,便于煮
时
进味,亦便于吸食螺肉。吃的时候要将汤和肉一并吸入,所以称为喝
蒜香排骨
2023-11-18
其次在腌制排骨
时
要注意口味。最后在炸
时
要慢火炸透,最后高温炸至皮脆。这道菜外皮酥脆,肉嫩可口,味咸鲜,南乳味浓,突出蒜香味。
赤壁竹
2023-10-22
晋
时
陶侃任征西大将军,曾率部队来蒲圻采竹;唐代李白、杜甫、杜牧、崔涂、戴叔伦都曾来蒲圻竹林采风,杜甫还写下了《咏竹诗》;宋
时
蒲圻才
红安绿豆粑
2023-10-21
红安绿豆粑:红安绿豆粑据说在唐朝
时
就开始制作,它色泽金黄,外焦内软,椒咸味美,油而不腻,为红安民间所喜食。制作
时
先将熟绿豆搓烂捏成丸子,再把蒸熟的糯米捣成糕状,然后将绿豆丸子作馅加入麻油和盐,糯米作皮包好,按成扁圆形,用花生油炸成金黄色即可食用。
崔口烧鸡
2023-10-04
崔口烧鸡其特点是色泽金黄、咸淡适口、肉质细烂,味道香美,为设宴摆席
时
的佳肴,走朋访友
时
的佳品,风味独特,远见闻名,供不应求。崔口镇位于山东省庆云县。崔口烧鸡始于清代,为庆云著名特产之一。崔口烧鸡选农家散养草鸡
油泼豆莛
2023-09-28
相传,乾隆皇帝到孔庙祭孔
时
,因终日吃山珍海味感到腻口,食欲不振,衍圣公甚感不安,即传话到厨房,想法调制适口的菜品。厨师们经再三思考,决定用清脆的绿豆芽进行烹制。制作
时
将豆芽掐根去芽,仅留中间的梗,厨师称其:豆莛,用热油加花椒
炸灌汤丸子
2023-09-28
色泽棕黄,香鲜可口,食
时
蘸五香粉味更佳。菜名:炸灌汤丸子炸灌汤丸子工艺:炸类别:鲁菜特点:肉丸外皮酥脆,内包汤汁。色泽棕黄,香鲜可口,食
时
蘸五香粉味更佳。食用
吉安堆花特曲
2023-09-23
相传南宁末年宰相文天祥当年在吉安白鹭洲书院读书
时
,一日和同学在对岸酒店小饮,在启盖斟酒
时
,见清澈的米烧酒入杯后不粘附其边,而是酒花泛起,迅速满杯,经酒不失。为此,文天祥连声赞道:真乃好酒,层层堆花,
和平鲤鱼
2023-09-16
农户在水稻生长期内需要灌水育稻
时
,在田里放入鲤鱼苗,再投入一些油菜饼、猪粪等为养料。待水稻临近成熟,需排水烤田
时
,鲤鱼即可捕捞,每尾半
天长雪片糕
2023-09-14
炒米
时
要先以文火烧透心,粉成后装入缸中,中间放青菜叶以吸收火气,两月后取出制作
时
须严格配料,一般米
绩溪菜糕
2023-09-09
食
时
将糯米粉盛放在木盆内,加入适量水和微量酒酿,然后搅拌成浆糊状,让其发酵,并保持一定的温度。当糯米粉糊发酵成蜂窝状
时
,遂按甜、咸两种蒸糕味道配
滨江鲥鱼
2023-08-28
白色,鳞似梅瓣,其肪肥美,多鲠大而长……四月始由海入淡水,滨江处
时
有之。谷雨后的一个月时间内,是捕捞鲥鱼的大好时光。古谚云:蒸鲥鱼赏牡丹,真正既
时
又
一窝丝
2023-08-11
鲜食
时
甜绵可口,干食
时
酥脆清香。其形状像曲蜷待腾的蛟龙,提起一根线,放下一窝丝,动一动,散成一堆;嚼一嚼,其味
焖河蟹
2023-08-05
用法用量:在煮食螃蟹
时
,宜加入一些紫苏叶、鲜生姜,以解蟹毒,减其寒性。螃蟹可以用来蒸、煮、炸或制小吃馅心;蒸蟹
时
应将蟹捆住,防止蒸后掉腿和流黄
篓油水饺
2023-08-02
有一天,赵国大将廉颇武灵丛台点兵路过南门外
时
,很远就闻到了肉包子香味。当廉颇购买包子时,包子已卖完了。廉颇说:你的案板上的不是包子?王一香说:那是生的,还得蒸。廉颇说:那得几个
时
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