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昆山观音净院
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741
条
三江黄牛
2023-12-04
成年公牛体重375公斤,母牛体重226公斤,屠宰率43%,
净
肉率31%。
松香狗肉
2023-10-01
主要原料有
净
狗肉、松子、葱姜、花椒、茴香。制作时
净
狗肉斩成大块,入凉水焯去血污,入锅加水,加水狗肉,放葱、姜、花椒、茴香、食盐,煮熟烂,原汤浸泡10
垛子羊肉
2023-07-15
其做法是:把去杂剔
净
的羊肉和10多种佐料煮熟,用布包好,上压木板和重物,过10多个小时即成。垛子羊肉色泽浅红,
净
肉
平遥拉面
2023-06-14
平遥拉面:【原料】精面2500克,水1500克,碱面25克,盐少许【制法】①将面粉和盐面一并放入面盆中,一手倒水(水温要冬暖夏凉春秋温),一手和面,打成穗子,使面粉与水全部搀和后揉光成团,再用双手蘸水摸匀,摸到盆
净
面光,不粘手为止。用
净
布盖上饧约半小时。②将碱
榆钱窝头
2023-12-29
榆钱窝头:新鲜榆钱摘
净
老根,洗干净,加三和面、少许盐、花椒面,小苏打、水、揉好。捏成窝头上锅蒸20分钟即可。
梅花鹿肉
2023-11-17
将鹿肉制
净
取
净
瘦肉切片码味,
鸡泥桃花鱼
2023-10-24
桃花鱼治
净
,纳碗,用精盐、葱姜水拌匀,腌渍待用。鸡脯肉除去筋膜,鱼肉治
净
,分别剁成茸,盛入碗中,加入两个鸡蛋清、葱姜汁、味精和豆粉,搅拌上劲,再分别装入两个小碗内,将两个鸡蛋黄放入其中一个小碗内和匀,制成两色鸡鱼茸
红焖猪手
2023-12-11
红焖猪手:中文名:红焖猪手主要食材:
净
猪手分类:粤菜口味:可口辅料:大蒜2瓣,葱半棵,精盐3茶匙
芸豆卷
2023-06-09
制作方法:芸豆卷要用白芸豆破碎去皮,放在盆里用开水浸泡一夜,将豆皮泡出浮水面去
净
,再用温水淘
净
。用淘
煎虾饼
2023-10-26
原料:
净
虾仁50克,熟猪肥膘肉、
净
荸荠、豆苗
天门捆蹄
2023-10-19
天门捆蹄的做法:将猪脚刮
净
,洗净,去掉蹄甲、蹄膀带肉的部分,用刀片刮
净
。剔除上膝骨肉,只剩下膝连着一张猪皮。接着一手紧抓已剥下的猪脚皮
宁波白术
2023-09-07
产品简介:白术,旧时候作为商品规格,有峰面、太峰王、峰王、峰贡、顶贡、
净
贡、
净
京等七个等级,都属于烧术。此外还有日光晒干的,称为生晒或冬术,其规格也按大小而定,有的还切成片子出售
魔芋鸭
2023-10-20
2、将嫩肥鸭治
净
,取其
净
肉,切成同魔芋条相同的鸭条,入油锅炒至呈浅黄色时取出。3、炒锅烧热,先下花椒粒和豆瓣酱,炒出香味,加肉汤煮沸
捆蹄
2023-10-19
其做法是将猪脚刮
净
,洗净,去掉蹄甲、蹄膀带肉的部分,用刀片刮
净
。剔除上膝骨肉,只剩下膝连着一张猪皮。接着一手紧抓已剥下的猪脚皮往下方拉,一手持尖口刀朝下膝骨四周徐徐剥割至蹄跟,
锅煽海蛎子
2023-10-09
锅煽海蛎子:锅煽海蛎子是威海的特色菜肴之一,
净
海蛎子肉,将鸡蛋搅散加入毛姜水、盐调匀,用面粉把海蛎子肉裹匀后,再放入鸡蛋液中搅匀。平锅上把裹匀鸡蛋液的海蛎子肉放入,待一面煎黄再煎另一面,烹入料酒,加入鸡汤,待汤汁收
净
淋入米醋、香油即成。其特点是色泽金黄,鲜嫩味
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