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郑家五香豆腐
2023-12-25
光绪年间，县城下卡子居民郑友仁得祖传卤制五香豆腐干的技术，其创制的豆腐干大小不及半掌，厚仅分许，琥珀色，折而不断，嚼之先咸后甜，满口生香，余味无穷。制作经包、压、卤、上汗等12道工序。每两天为一生产周期，为维持门面，仅留
汕头鱼丸
2023-11-11
汕头鱼丸：汕头鱼丸的制作非常讲究：必须选用在汕头渔港捕捞的拿哥鱼、石斑鱼或马胶鱼个重在半斤左右，鱼鲜在去皮、剔骨、剁酱之后置特制木桶中，加调料，纯用刚猛掌力快速拍打，直至胶质吐出，再用手挤成略小乒乓的球体，文火蒸煮，即告完成。鱼丸浑圆光洁，富有弹性，嫩、脆、香
状元糍
2023-09-17
先将糯米放水里浸泡三、四小时，用旺火蒸熟，倒入石臼里，用木制杵头一上一下轮番舂打成糊团，然后趁热双掌托起用力一掷，整臼的糍粑便完整地置于事先准备好的簸箕里。周围等待捏糍粑的人双手蘸些油料，将糍粑分成三、四个小
平瑶岭摩崖石刻
2023-06-17
明崇祯十五年（1642年），排瑶发起暴动，总兵郑芝龙奉命统率3万漳潮兵镇压，攻破里八洞、火烧坪、大掌、军寮等瑶排，焚烧殆尽。特令随军监纪董梅鼎刊平瑶岭三字，刻于悬崖石壁上，以记镇压众瑶事
哀牢山陇西世族庄园
2023-03-15
陇西世族庄园，是清朝乾隆御封岩旺土把总世袭土司李显智末代传人李润之的宅地，位于哀牢山主峰地段戛洒镇耀南村大平掌，距县城120余公里，距戛洒集镇36公里，经恩水柏油公路可直达庄园。陇西世族庄园分主体建筑、花园、马厩三部分，占地面积4.2亩，共58间
洪湖羽毛扇和纸折扇
2023-10-24
洪湖羽毛扇和纸折扇：洪湖县用色彩绚烂的野禽羽毛制扇是一种传统工艺品，有彩扇、掌扇、桃扇、广扇、撒扇、京园扇、雕毛扇等十几种，柔软轻巧，美观而又实用。洪湖纸折扇携带方便，典雅大方，有槟榔、虎皮、雕漆等二十多个品种。扇面或题词，或印山水画和花卉等，既有实用价值，又
