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昆明文庙棂星门
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428
条
鸡枞宴
2023-12-18
鸡枞宴:鸡枞宴,
昆明
特色名菜之一,西安有饺子宴,
昆明
就有鸡枞宴。
昆明
的鸡枞宴体现的是正经八百的烹饪技术,无论何种方式,都有其高层次的技术含量,都能做出别具特色的滇味名菜。鲜鸡枞味道鲜美,清香中透甘甜,菌体丰肥,肉质细嫩,洁白如瑕,炒食、清蒸、汆汤皆清香四溢、鲜
小锅卤饵丝
2023-12-08
小锅卤饵丝:小锅卤饵丝,
昆明
的一道极具特色的地方招牌小吃,十分名气美味。原为端仕小锅卤饵丝所创,也是其招牌小吃,民国期间,玉溪人翟永安在
昆明
端仕街开办永顺园,以小锅氽肉米线、氽肉饵丝著名。被云南省餐饮与美食行业协会、昆明市餐饮与美食行业协会评为
昆明
十大名小吃之
弥渡腌菜
2023-12-22
弥渡腌菜:弥渡腌菜是近几年来风靡
昆明
等地的一种风味腌制品。该食品以其独特的口味赢得了广大消费者和旅游者的青睐,是一种名副其实的开胃食品。民间流传的腌菜主要有两种:一种叫水腌菜,另一种叫扑菜。弥渡腌菜色鲜、味酸,是家庭常备的酸菜之一,特别受广大
昆明
消费者的欢迎。
蜗牛大餐
2023-12-20
蜗牛大餐:在
昆明
,蜗牛上了饭桌还是个新鲜事,听说
昆明
第一家专业蜗牛餐厅已开张大半年了,可就是只听其声,不见其影。近日,记者采访中,有食客提出了这样的问题。的确,蜗牛大餐没有出现在美食集中地北大门、美食一条街的滇池路边,没有出现在人们很容易找到的地方。更主要的是
蘸水鲜鱼
2023-12-21
蘸水鲜鱼:起源于清水煮活鱼的简单做法,经不断的探索和改良,近年来已成为滇中一道名菜(
昆明
)
客家盆菜
2023-11-12
客家盆菜:客家盆菜制作单位:梅江区围龙屋
星
园酒家成品特点:香气浓郁,汤水浓香
红托竹荪
2023-12-19
红托竹荪:1972年,总理在
昆明
品尝了云南的红托竹荪后,大加赞赏。而师宗红托竹荪则是99
昆明
世博会开园时招待贵宾的第一道佳肴。2001年8月获得中国武汉国际食品博览会金奖。《本草纲目》载:竹荪,又名竹蓐、竹肉、竹菰、竹覃等。《藏器》曰:竹肉生苦竹枝上,如鸡子。
镇雄五加皮酒
2023-12-21
亦深得
昆明
、北京二地上层人士的好评。那时,凡镇雄藉在北京、
昆明
供
五仁月饼
2023-12-20
五仁月饼属于广式月饼,1939年随着
昆明
冠生园的建立传入云南。
昆明
冠生园生产的五仁月饼,在传统的广式五仁月饼
墨江普洱茶
2023-12-15
茶区有景
星
(今景
星
乡)、玛玉(今划归绿春县)两大茶山以及碧溪乡的须
普洱保健茶
2023-07-10
普洱保健茶是国家
星
为计划科研精制茶中的新产品。分抗癌保健茶,清凉保健茶和健身保健茶三个品种。系采用普洱中草药与当地茶叶配制而成。普洱保健茶是国家
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为计划科研精制茶中的新产品。分抗癌保健茶,清凉保健茶和健身保健茶三个品
三星米花糖
2023-12-07
三星米花糖:三星米花糖,是四川省资阳简阳市三星镇的著名特产,现在又称蜀
星
米花糖,已有一百多年的历史,因用料考究,做工精细而著称,产品驰名省内外,受到众多消费者青睐。三星米花糖产于资阳市下辖的简阳市三星镇,现在又称蜀
星
米花糖,已有一百多年的历史,因用料考究,做工
山楂
2023-10-02
山楂:山楂又称山里红、红果,也称
星
石榴,品种有
星
红、银红两种。清代,埠东一带出产的山楂以埠东楂子闻名遐迩。之后,山楂一直是我市境内栽培的主要干果树之一,但仅零星分布于山岭地的地头堰边,牛泉、圣井、高庄、南冶、颜庄、城子坡、大王庄等乡镇为主要产地。1970年起,
玫瑰鲜花饼
2023-12-20
玫瑰鲜花饼:
昆明
鲜花饼是季节性较强的名特点心,其中尤以桂美轩糕点厂生产的玫瑰鲜花饼最为著名。
昆明
桂美轩糕点厂制作鲜花饼已有几十年的历史,工艺十分考究。采摘含苞欲放或刚刚开放的玫瑰鲜花筛选后去掉花托,分开花瓣,加工处理为糕点的馅心;然后包上酥皮成型,烘烤冷却后即
翟氏小锅煮品
2023-12-18
翟氏小锅煮品:最先把玉溪小锅米线传人
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的是翟永安,玉溪金官营人,幼年丧父,家境极贫困,母亲到
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织布为生,改嫁一个四川卖饺担担的人,那四川人把一套做饺担担的谋生手艺传给他。继父死后,翟永安便沿街挑卖饺担担。20世纪20年代初,他把玉溪小锅煮品的制作方法用上,
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