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盐饼子
2023-12-21
盐饼子：是昆明地区的大众小吃。分甜、咸两种，以咸味的居多。用小麦面粉加酵母和水调和成面团使其发酵，加入小苏打中和酸味。用熟猪油、花椒油、食盐、炒熟的面粉拌成椒盐面团。将酵面团摘成小剂，每个小剂中间包上五分这一椒盐面团，用擀面杖经过反复叠、压擀，呈斧头形，用平底
柯渡
2023-11-05
在昆明以北八十多公里的崇山峻岭中，有一个绿宝石般的小坝子，它就是寻甸的回族彝族自治县的柯渡区。这里地势险要，俗语称柯渡一条槽，雁过要落毛。在柯渡小坝里，流传着一个古老的传说：三国时候，诸葛亮率领大军路过此地，探子站在山巔一望，只见前面白雾茫茫
原盅鸡
2023-12-20
原盅鸡：原盅鸡是滇南独特的名菜，昆明最早售卖的是云生园饭店，庄国清、薜光祖师傅是该店名厨，对制作原盅鸡有独到之处。原盅鸡需要原料壮母鸡一只（约重2000克），味精2克，精盐15克，胡椒粉2克，葱、姜各10克，料酒2克。原盅鸡汤色银白，味道鲜美，香酽适口，富于营
文盛古街
2023-05-02
文盛街是滇西著名的茶马古道的重要驿站，也是昆明通往印度、缅甸的交通咽喉。昔日的繁华虽然已清风一缕，踪迹难觅，然而，排徊于引马石，观赏现存的古建筑，品一品文盛大街豆腐，听一曲当地的花灯小调，却也是一种享受
“赶街”走起！金殿后山这条彝乡风情美食街，样样都有
2023-09-06
金殿后山这条彝乡风情美食街，样样都有：11月7日7时14分立冬节气如约而至秋去冬来昆明昼夜温差加大夜间最低温度已降至个位数气温虽然下降了但昆明人的心却火热这不盘龙区金殿后山麦冲村哈马者彝乡风情美食街依旧热闹烤五花肉烤牛肉来看看嘛，烤鸡蛋、烤鸡、烤五花
马鹿塘杜鹃花开了吗
2024-09-27
每年的4到5月都是杜鹃花盛开的时候，而位于马鹿塘乡杜鹃花海景区，同样也拥有上万亩的野生杜鹃，这个时候景区的杜鹃花已经完全绽放了，并且随着气温的快速升高，昆明禄劝县马鹿塘的4000亩杜鹃花又将迎来盛花期，这个五月在禄劝马鹿塘赏漫山的杜鹃花海美景也是一种不错的体验
凉豌豆粉
2023-12-22
凉豌豆粉：凉豌豆粉，是云南盛夏小吃，昆明的中老年人提起凉豌豆粉都会勾起青少年时代最温馨的回忆，至今仍是家庭自配口味的夏季凉食。其成品酸、甜、麻、辣，鲜香味浓，尤受青少年之独爱。在农村，每逢赶集，豌豆粉摊常摆在小溪岸边，一来取水方便，二采又添凉爽，情食交融，充满
云腿月饼
2023-12-20
云腿月饼是用云南特产的宣威火腿，加上蜂蜜、猪油、白糖等为馅心，用昆明呈贡的紫麦面粉为皮料烘烤而成。其表面呈金黄色或棕红色，外有一层硬壳，油润艳丽，千层酥皮裹着馅心。这种月
云南回饼
2023-12-20
云南回饼：云南回饼是昆明特有的名点。它细白如雪，松软爽口，清香咸甜，老幼皆宜。云南回饼不仅风味殊异，而且来由也有奇特。50多年前，合香楼糕点铺的一位砚师傅把面团搓好后，发现忘了加鸡蛋，这时面团已酸，继续发酵，面要变质，不发酵又做不成面包。正在发难之时，一位名叫
云南豆面汤圆
2023-12-20
云南豆面汤圆：豆面汤圆是云南最传统的汤圆做法，在不少糖水铺或是小吃店你都能找到它的踪影，老昆明说到它时更有无数和它相关的美味描述。其实好吃的豆面汤圆，做起来并不难，把煮好的汤圆放到装有豆面的盆里轻轻摇晃，汤圆就裹满了香香的豆面，最后再浇进一些红糖汁，让包了豆面
豆汤米干
2023-12-23
豆汤米干：普洱叫的米干，即昆明叫的卷粉，广东人叫的肠粉。普洱的米干现蒸热卖。普洱的豆汤米干远近闻名，是为正宗的素食者和减肥者的上乘食品，吃起来松软可口而鲜甜，享誉东南亚国家，凡到普洱出差或旅游的人，都要品尝一番。豆汤米干是取当地圆润饱满的干豌豆磨成豆面粉，经三
