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昇记绸庄旧址
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888
条
坚
记
长寿面
2023-11-18
坚
记
长寿面:坚
记
长寿面坚
记
长寿面柜台里码得正规正矩的硕大的长寿面,是广州其它面店所欠缺的。据说与西方人过生日要吃蛋糕一样,从前人们每逢过生日的时候都会吃上一碗长寿面以示好意头,在长寿路吃自然就更具意味了。长寿面不能用水煮,要用上汤慢慢地浸泡,吃的时候要斯文些,
周生
记
馄饨
2023-08-30
周生
记
馄饨:周生
记
馄饨周生
记
馄饨与诸老大粽子、丁莲芳千张包子、震远同酥糖同为湖州四大名点。周生
记
馄饨煮熟后,白嫩细腻,光润晶莹,遂被誉为水晶元宝和双羽鸟。周生
记
馄饨由周济相创办。据说,1930年间,周济相看到丁莲芳千张包子店生意兴隆,便也开了家千张包子店与之竞
陆
记
烫面炸糕
2023-06-11
陆
记
烫面炸糕:陆
记
烫面炸糕成品小巧玲珑,扁圆状,褐红色,外酥里嫩,馅心目前有豆馅、红果、白糖三种,细甜清香。陆
记
烫面炸糕凭其独特的精致和美味,一九八四年获天津最佳食品称号,一九九七年被中国烹饪协会认定为《中华名小吃》。专营烫面炸糕的陆
记
食品部,于一九一八年开业
合
记
包子
2023-08-02
合
记
包子:合
记
包子合
记
包子又名狗咬的包子。解放前任真吉老师傅和永年双岭合开了一个包子铺,因为任真吉是独子,其你抱其出门,正好狗叫着,他父亲给起名叫狗咬的。任真吉老师傅制作出来的包子大小整齐,面柔色白,味道鲜美,胜人一等,人人爱吃。当时,光顾他家店铺的,大部分是
周
记
羊肉格格
2023-11-29
周
记
羊肉格格:周
记
羊肉格格是四川省达州市开江县的特色美食。开江县乡巴佬面馆周
记
羊肉格格荣获达州市第二届十佳名小吃。周
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羊肉格格继承了传统羊肉格格制作工艺,将新鲜仔羊肉切成条状,加入适当食盐、料酒、郫县豆瓣、菜籽油、米粉、大蒜、老姜片等佐料,装入竹编小蒸笼,用大
王
记
狗肉
2023-10-07
王
记
狗肉:久负盛名的王
记
狗肉,是祖传手艺,做工精细,用料奇特,鲜醇味美,色香、味美、肉嫩,凉吃热食皆宜,是上乘的滋补食品。尤其是儿童食之,能清瘀去痞,补胃养肾。
炳
记
汤圆
2023-11-07
炳
记
汤圆:炳
记
汤圆除了元宵,台山人素有冬至吃汤圆的风俗。但别于广州吃法,他们吃的是没有馅的小一号汤圆,是咸是甜,就从煮汤圆的汤料里做文章。做甜的放片糖姜丝,润肺去尘;做咸的可灵活加入冬菇、白萝卜、腊肉腊肠、虾米、鸡肉等,香气十足。不得不提的是在当地出了名的炳
记
老山
记
海城馅饼
2023-12-07
老山
记
海城馅饼:老山
记
海城馅饼是沈阳市传统风味小吃,也是沈阳人记忆中的味道。老山
记
海城馅饼成品形圆色黄,皮面脆韧,馅心嫩爽,鲜香四溢。再配以蒜泥、辣椒油、芥茉糊等蘸食,更加味美适口,风味别样。老山
记
海城馅饼里的馅儿紧致抱团、整体香而不腻、咸香适口,素肉结合,又
丁
记
羊汤
2023-10-17
丁
记
羊汤:丁
记
羊汤采用密制调料、特殊配方熬制而成,汤鲜味美、味道纯正,老丁,给俺来一碗羊杂汤,少放点辣椒,这还没走进门,丁
记
羊汤馆的常客老杨头就吆喝起来。好来,老哥,你先找个位坐下,一会就好,老丁边说边掀起热气腾腾的羊肉汤锅。提起汝州市陵头乡丁
记
羊肉馆,方圆百
宋
记
烤鸽
2023-10-04
宋
记
烤鸽:宋
记
烤鸽是山东省德州市临邑县的特产。临邑宋
记
烤鸽精选鲜嫩乳鸽,采用独特的烹调配方,以纯木炭火烤制,三煨三烤而成,其肉质细嫩,骨酥味美。现代医学研究表明,鸽补肝肾,益气血,滋阴以治消渴,性丰专益脾胃,为补虚佳品。宋
记
烤鸽,鲜中加鲜,美上加美,其味殊绝,
谈炎
记
水饺
2023-10-26
谈炎
记
水饺:谈炎
记
水饺,1920年创店,制作风味水饺(混沌、抄手),皮薄、馅嫩,配料齐全。有冬菇水饺、广米水饺、虾仁水饺等花色品种。(武汉)谈炎
记
鲜肉水饺是武汉传统风味小吃.有独到的制作水饺技艺,从选肉、配料、点味、制馅、制度到包制、熬汤、煮熟等各道工序,都有
赵
记
素食
2023-07-13
赵
记
素食:素菜面是赵
记
素食的招牌,虽然店面不起眼,但吃过的客人总是不由自主地一再光顾;除了出名的乾、汤两种素菜面,综合汤也是一绝。综合汤先以香菇、竹笋、豆菜熬出汤头,再加上豆腐、油豆腐、豆皮、豆腐皮卷、素鸡,配上特制的沾酱,清甘爽口。(彰化县)
李
记
白水羊头
2023-06-09
李
记
白水羊头:说起老北京对李
记
白水羊头并不陌生,追溯源头李
记
白水羊头最早出现于李自成农民起义失败后。李自成部下的一些残余势力驻扎于京郊大兴李营,后融为当地平民。他们除耕作外,还做些贩卖牛羊的生意,羊头及下货卖不掉就用白水煮着吃,亦觉味美,久而久之,愈做愈精,并
陈
记
炸酱面
2023-10-26
陈
记
炸酱面:吃来吃去还是陈
记
的炸酱面最好——面身粗细适中,口感特别筋道;炸酱更不必说,真材实料,相比北方的堪称别有一番风味;而且酸豆角、海带、香菜随便加,真是好吃又实惠。小面窝也是武汉一大特色。环境虽差点,但挡不住好吃佬们的脚步,好多人都是N年如一日地喜欢这里
合
记
烩面
2023-10-18
合
记
烩面:合
记
烩面是一种荤、素、汤、菜、饭兼而有之的传统风味小吃,以味道鲜美,经济实惠而享誉中原。94年5月荣获全国清真名牌风味食品称号,97年12月又摘取中华名小吃桂冠。合
记
羊肉烩面,选用上好鲜羊肉,经反复浸泡后下锅,撇出血沫,放入全大料,将肉煮烂。另用精制
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