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寒湖月饼
2023-06-14
寒湖月饼:寒湖月饼以其皮薄馅多、香甜可口、营养丰富被列为
晋中
市级非物质文化遗产名录。寒湖月饼是由寒湖村郭凤梧老先生首创,距今已有60余年的历史,因产地在和顺县阳光占乡寒湖村而得名,现由其儿子郭玉旺老人继承,寒湖月饼生产采用独特配方、手工制作、传统吊炉温火烘烤加
榆次熏蛋
2023-06-14
榆次熏蛋:榆次熏蛋是山西
晋中
榆次的特产。榆次熏蛋是民国年间,衙门街(现东大街)同玉昌熏肉铺的传统名产。同玉昌的老掌柜叫冀正安,人们只知道是多年的老字号,究竟最早起于何时,无据可考。据老人们传说:同玉昌多年的老卤锅里的卤汤,从开张以来一直延用着,色重而味浓,人们
米面摊黄
2023-12-05
米面摊黄:山西米面摊黄是晋东南、
晋中
等地区的家常小吃名品,具有金黄的色泽,香醇酥嫩,易于消化的特色。其采用小米与黄豆泡软后加水磨成米粉糊,然后兑入酵面,静置发透后,兑入适量碱水调匀稀糊状。然后在特制烙饼小鏊抹上食油,舀入面糊,烙至皮呈金黄色时,用铲对折成半圆形
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