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晏家聂氏宗祠
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条
方正珠河扒肘子
2023-08-21
方正珠河扒肘子:方正珠河扒肘子是一姓任人
家
祖辈遗留下来的一道菜。起初只是在逢年过节时将肘子炖熟,剃骨切成片,撤上些盐、酱油等。到了1979年随着人们生活水平的不断提高,吃肘子的次数也不断增多,配料的种类也不断增多,逐渐演化成了今天的肘子。1985年任
家
开饭店,
螺丝豆腐
2023-08-04
螺丝豆腐:朱
家
螺丝豆腐是保定传统风味小吃,原产自朱玉和豆腐房。这家豆腐房买卖不大,可名气不小,很多大饭店、熟肉店都经销朱
家
螺丝豆腐,当年还是保定六味斋六味名吃中的一味。朱掌柜是唐山丰润人,祖上就做豆腐生意。民国前,朱玉和全家从丰润搬到保定,在大旗杆对过,省府前
宁陵杠子馍
2023-07-15
早年,宁陵卖杠子馍的有不少人家,但最有名气的还数关
家
杠子馍,关
家
杠子馍至少已有三代。上世纪六、七十年代,杠子馍最负盛名。杠子馍工艺并不复杂,但要的是力气与技巧。先把面与发好的酵母和在一起,然
乐平灯笼贡椒
2023-07-02
因主要产地在镇桥镇蔡
家
,又名蔡
家
辣椒。该品种是当地菜农经过数百年的辛勤劳动和乡土技术人才通过提纯复壮技术选育出来的。其特点:生长旺盛,
辇止坡腊羊肉
2023-12-30
清末慈喜太后因八国联军侵入北京逃往西安,一天当行到北广济街时闻到一阵浓香,立即停辇,派太监探问,方知是老童
家
烹制腊羊肉而飘出来的香味,品尝之后,赞不绝口,随赠亲书辇止坡老童
家
条幅。老童
鲃肺汤
2023-12-19
鲃肺汤历史悠久,原是苏州木渎石
家
饭店的传统名菜,原名斑肝汤,创制于上世纪20年代,苏州木渎石
家
饭店以斑肝汤招待国民党元老于右任先生,食后对此汤情有独钟,赞不绝口即兴挥毫写下:老桂开花
菊花心柚
2023-10-30
菊花心柚:菊花心柚最早产于大庸县西溪坪乡胡
家
河村,迄今已有130多年历史。相传是源于清代秀才胡光桃
家
。据胡光桃之孙——年近古稀的胡大富口述,其祖父胡光桃幼年的时候,看到院墙外有株小树,便移回院内栽培。过了几年之后,此树开花结果,果实味道殊佳。后来,胡光桃赶考,
涛雒羊肉面条
2023-10-07
涛雒羊肉面馆,最著名的有高家和黄
家
面锅。清朝末年,涛雒商贾云集,贸易繁荣,高、黄两家办起了饭馆,创出了羊肉面条的名吃。凡来涛雒的商客无不饱尝,总是赞不绝口,高家由高常祥带领三个儿子设立了西记。黄
家
唐王小根白菜
2023-10-02
主要分布在唐王、韩
家
、东张、石徐、纸坊、颜
家
等十几个村庄,以唐王村南园子地生产的小根白菜品质最优,故得名。唐王小根白菜纤维少,味美清甜,且耐贮藏,深受消费者欢迎。唐王小
弄里芹菜
2023-08-28
弄里芹菜:弄里芹菜是凤凰镇凤星村(现金谷村)朱
家
弄种植的水芹,品质优良,在上海曹
家
渡、苏州南门等市场上享有盛名,称弄里芹菜。弄里芹菜,历史悠久。相传宋名将韩世忠和夫人梁红玉带兵驻守庆安,被金兵围困,军中缺粮,梁红玉率部遍寻野菜,至弄里一带见有大片野芹,味清香,
邹平酸浆豆腐
2023-07-04
邹平酸浆豆腐:邹平酸浆豆腐邹平县豆腐文化协会酸浆豆腐的发源地是山东省邹平县西董镇孙
家
峪村,用酸浆点豆腐是当地流传了上千年的豆腐加工方法,其本质上区别于盐卤豆腐和石膏豆腐,孙
家
菜做豆腐用的酸浆是孙怀兵先生(酸浆豆腐的传人)山东老家祖辈流传下来的老浆,做豆腐过程中
东里大饼
2023-10-06
东里大饼:沂源县做大饼的很多,最出名的当属东里何
家
大饼。早在一百五十多年前,何
家
的先辈就做大饼,世代相传,形成了现今独享盛誉的东里大饼。因此,深受人们的喜欢和赞誉。凡去东里出差的总不忘带几斤东里大饼回来,除自家吃外,还用来馈赠亲友。招待客人,东里大饼成为稀罕之
会宁滩羊皮
2024-01-02
会宁滩羊皮:刘
家
寨子乡:特产滩羊皮,发菜。土高山乡、郭城驿乡、头寨子乡:特产滩羊皮、黑瓜子。河畔乡:特产滩羊皮。
北极胞脯
2023-08-27
北极胞脯:建邺区美食:腊八粥、许
氏
红烧肉、周大姐荷叶包仔鸡、鲁二爷瓦罐鱼汤、江鲜、南瓜葡萄羹、双色大虾、蜂巢鱼香饺、北极胞脯、筒子骨烧江鮰
天麻炖猪脑
2023-11-18
天麻炖猪脑:天麻炖猪脑,民间常用以治疗眩晕眼花,头风头痛,肝虚型高血压、动脉硬化,美尼尔
氏
综合症,神经衰弱和脑血管意外后遗半身不遂、语言障碍等。有祛风、开窍、通血脉、镇静、滋养等功效。
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