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普陀山息来禅院
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美味雅江鱼
2023-12-07
美味雅江鱼:每到秋末冬初,雅江鱼渐渐长肥,若那时你
来
攀枝花,正是美餐江鱼的时候。雅江鱼为细鳞鱼,底鱼纲鲤形目鲤科裂腹亚科,本地常见的有齐回裂腹鱼等四种,又以细鳞裂腹鱼为最多,与名闻遐迩的雅安沙锅雅鱼同属一类而又微有差别。攀枝花地区的雅江鱼生活在江水中下层,以岩
双椒酱
2023-12-06
吃进嘴里则是在麻辣中透出鲜香的清爽
来
。黑竹沟双椒酱,其配方采用黑竹沟特产的鲜红辣椒、独有的野生鲜藤椒、刘氏家传豆瓣,用传统手工精工制作而成,未添加
鸡豆花
2023-12-03
在四川餐馆,则反其道而行之,
来
一个吃鸡不见鸡、吃肉不见肉,将荤料制成素形,即人们所谓的以荤托素。鸡豆花就是荤托素的代
西充黄心苕
2023-11-30
还有用这种红苕磨出的淀粉,所搅出来的苕凉粉,或用青椒末
来
拌,或浇上红亮亮的辣
紫苏鲜龙
2023-11-14
紫苏鲜龙:此菜要掌握好火候,才能令鲟龙吃起来外酥内嫩,过了火候鱼肉就会变老、变硬,影响口感;以玫瑰露酒和京葱
来
腌鲟龙,为的是去腥增鲜;取蛋黄而舍蛋清,目的是让鲟龙吃起来更酥、更香;上碟前加玫瑰露酒,以去掉紫苏的青味。材料:鲜紫苏、鲟龙鱼、炸好的蒜片和姜片、玫瑰
“后陇红”番薯
2023-11-12
明代嘉靖初年,后陇村农民苏阿礽从当时的潮州府辖地潮阳县陂头村移植
来
的陂头黄番薯,由于土质不同,原来的陂头黄薯质发生变化,薯皮由淡黄色变为赤色,薯肉也由桔黄色变
阴阳虾伴球
2023-10-21
1958年毛泽东主席
来
孝感视察时,汉
兖州馓子
2023-09-29
苏轼谪居海南岛时曾作诗赞之:纤手搓
来
五色匀,碧油煎出嫩黄深。馓子的形色毕见。记得在童年时,印象颇
红焖兔头
2023-08-13
红焖兔头:大同市帅府街是著名的兔头一条街,马路一侧胖胖
来
、老六、帅府等兔头店食客如云。烧兔头,这是大同当地人较爱吃的一种食物,把兔子的脑袋用姜葱辣椒八角等十余种香料加以红焖,熬的时间至少得三小时以上,直至香料的味浸透到软烂软烂的兔肉里,属典型的北方菜式,口味比
河间饸饹面
2023-08-04
豆面有时候需要加入面丹
来
调节面的软硬度和口感
沙湖大鱼头
2023-07-31
来
宁夏或去沙湖的游客都知道,沙湖大鱼头是宁夏独特的风味美食。那么去沙湖旅游观光,餐饮美食就更应该品尝沙湖大鱼头了,因为大鱼头就产自沙湖之水。沙湖由于盛产鱼类,在沙湖的餐馆里,专门设有鱼宴,烹饪沙湖出产的活鱼。每有贵客
仙桃锅奎
2023-07-18
按使用的锅灶
来
区分锅奎的种类;用凹锅(平底锅),盖锅,柴灶炕出来的锅奎有砍锅奎,猪油锅
南胜葱油面
2023-06-29
但那焦焦的葱叶,吃到嘴里却没有一点胡味,反而又脆又香,用满口留香
来
形容一点都不夸张。面线的特质让它充分吸收了油葱的香气,简单的食材却会是让人念念不忘的味
撒汤
2023-06-28
主要是用羊或者鸡的骨头
来
熬制的汤,汤里稍微勾点芡汁,让汤浓一点。打一个鸡蛋在碗里搅匀,用滚开的汤汁一冲,冲成蛋花,鲜美的撒汤就做成,当然最好
土豆烩莜面鱼鱼
2023-06-13
莜面鱼鱼的制作方法也很神奇,纯靠精湛的手势将莜面搓成条状,慢慢用手揉搓,用巧劲挤压出无数酷似小鱼的莜面鱼鱼
来
,据说熟手能一只手掌下同时搓5、6根甚至更多的莜面条,制作莜面鱼鱼的速度极快。最后将土豆切成块与
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