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曹家内渡槽
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条
猪肠碌
2023-11-06
外出求学工作的游子们,回到家乡总要吃上一顿猪肠碌,或许这有
家
虾面
2023-09-20
虾面:吴再添小吃店的虾面味道很特别,是厦门的招牌小吃,全厦门能做到这种程度的也就只有吴再添这一
家
,所以知道吃的人就不多。其特别在于汤头,唱戏的腔,厨师的汤,使用的是一种叫做狗虾的小虾,去壳取肉煮熟,面用的汤是用虾壳、虾头剁碎后和猪骨熬煮而成,在用纱布过滤掉残渣
炒鱼毛
2023-08-20
炒鱼毛:鱼不入海不能称之为鱼,不尝炒鱼毛就不算到过赫哲
家
。炒鱼毛是赫哲族的一道风味佳肴,它是将各种鲜嫩的肥鱼切成鱼丝,再加白糖等作料炒成它斯罕(鱼毛)。炒鱼毛是最好的下酒菜,吃起来可口味美。如果用它加韭菜包饺子,其味道非常鲜美可口。炒鱼毛还便于贮藏,将它放入坛
酱羊棒骨
2023-07-31
明《本草纲目》载:
家
驼峰、蹄最精,人多煮熟糟食。在宁夏和甘肃地区都喜食用驼蹄。特点用驼掌和鸡、鸭蒸、烧而成。成菜色泽深红,驼掌软烂筋糯,鲜味浓厚。工艺将驼掌、蹄黄治净,入沸
炒鱼毛
2023-12-20
炒鱼毛:鱼不入海不能称之为鱼,不尝炒鱼毛就不算到过赫哲
家
,炒鱼毛是赫哲族的一道风味佳肴,它是将各种鲜嫩的肥鱼切成鱼丝,再加白糖等作料炒成它斯罕(鱼毛)。炒鱼毛是最好的下酒菜,吃起来可口味美。如果用它加韭菜包饺子,其味道非常鲜美可口。炒鱼毛还便于贮藏,将它放入坛
南宋定胜糕
2023-12-07
传说是南宋时百姓为韩
家
军出征鼓舞将士而特制的,糕上有定胜两字,后就被称定胜糕。定胜糕外层是精制的香米和糯米粉,米粉细而均匀,里面是豆沙馅,中间混有少量白糖和桂花,味道香糯可
东方市师鸡
2023-11-18
东方市师鸡:东方市师鸡是东方宾馆的招牌菜,被食
家
誉为东方不败鸡的就是它,此鸡的特点是肥嫩软滑。市师鸡的做法是用微沸汤将光鸡文火浸熟,取出后用冷开水过冻,滤清水分后斩件上碟,再将加老抽、上汤、味料、白糖和匀溶解,淋于鸡身之上,最后淋上熟花生油,作为一道冷盘上桌。
故城龙须凤尾贡面
2023-08-03
齐纪修16岁学做挂面,他吸收诸
家
挂面工艺的特长,不断研究、总结,产品的
市师鸡
2023-07-23
市师鸡:市师鸡东方市师鸡是东方宾馆的招牌菜,被食
家
誉为东方不败鸡的就是它,此鸡的特点是肥嫩软滑。市师鸡的做法是用微沸汤将光鸡文火浸熟,取出后用冷开水过冻,滤清水分后斩件上碟,再将加老抽、上汤、味料、白糖和匀溶解,淋于鸡身之上,最后淋上熟花生油,作为一道冷盘上桌
卡卓刀
2023-07-09
古有干将莫邪剑,今有藏
家
卡卓刀。卡卓刀及卓玛刀采用家
藏族擦擦
2024-01-08
藏族僧俗制作擦擦的目的是为了积攒善业功德,制成的擦擦多用来为大佛塔和大佛像装藏而置于
内
膛,也多作为禳灾祈福的聖物,供奉于
新疆弹布尔
2024-01-06
新疆弹布尔:为弹拨弦乐器,木制琴身,共鸣体呈瓢形,在细长的琴杆上面缠丝弦以分隔音位,五根钢丝弦,
内
二弦和外弦调成同音与中音成五度关系。弹布尔用整块薄平木板做面,上面有一对眉状音孔。用钢丝弯成尖形拨子卡在手指甲缝中固定,或弹或拨,弹拨交替,其声铿锵、悦耳,十分独
抓饭烧麦
2024-01-05
(3)将泡好的大米捞出倒入锅
内
,扒平(不要翻动,使黄萝卜在米下
米肠子和面肺子
2024-01-05
面肺子的做法是:将羊肺子洗净,将和好的面用水洗出面筋,呈糊状加油和盐,灌入面肺
内
,然后扎紧气管,放入水中煮两小时左右即成。米肠子的做法是:将羊大肠洗净,用切
神木绿豆粉皮
2023-12-29
锅中水烧开后,将芡面倒入锅
内
,用木铲快速搅动,直至芡糊透亮有光泽为止。起锅倒在抹油大案板上,用木刮子刮成薄皮,晾冷后,切成小块卷成卷。吃时切成细条,加调料,食之清凉爽口,色泽透亮,为夏季清凉饮食佳品。
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