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豆腐乳豆干炒饭
2023-08-11
豆腐乳豆干炒饭：材料∶豆腐乳一块、辣豆乾丁四两、空心菜梗一两、甜红椒丁二两、甜黄椒丁二两、白饭二大碗。调味料∶盐四分之一小匙、香菇粉一小匙、胡椒粉二分之一小匙、酱油四小匙。作法∶１．豆腐乳加点冷开水先搅拌成泥状，备用。２．空心菜梗洗净切粒，和甜红椒丁、甜黄椒丁
炸油饼
2023-08-06
炸油饼：炸油饼油炸子天下皆有，而栾城县西门里曹家子则别具一格，远近弛名。曹家子如于清代，由曹黑子所创。曹家子选用上等面粉，和面精细，矾、盐、搭配有绝招，用火槽生芝麻香油所炸。制作形式多样，有条状的，有套股的，有饼形的，有薄片的。制成品依次放入油锅内，每放够九个
七步诗酒
2023-10-16
据史载，曹植常饮酒赋诗，以酒解愁。曹植应声狂饮，七步成诗，写下了煮豆燃豆萁，豆在釜中泣。本是同根生，相煎何太急的千古绝句。后人仰慕曹植之才华，将曹植七步成诗之地定名为七步村（今通许县东七步村），将其所饮之酒命名为七
什锦乌石参
2023-11-12
什锦乌石参：菜名：什锦乌石参主料：发好乌石参500克，鸡丁75克，肫丁75克，蟹肉75克，鲜菇丁75克，鲜莲50克，笋花丁50克，干贝25克，火腿丁20克，绍酒20克，生姜2条，排骨200克，酱油15克，精盐5克，味精7.5克，上汤1250克，火腿皮15克，胡
四喜汤圆
2023-12-20
原料：糯米粉，粳米粉，赤豆，芝麻，绵自糖，桂花，猪肉茸，冬笋丁，猪板油丁，熟猪油，松子仁，瓜子仁，芝麻油，盐，味精。制法：猪板油丁拌上糖、松子仁、瓜子仁。将糖、桂花、芝麻拌匀。鲜肉茸中加盐、冬笋丁、味精
织金宫保鸡丁
2023-12-11
织金宫保鸡丁：宫保鸡丁是后人为了纪念丁宝桢，把他最喜爱吃的一道菜辣子鸡丁，以他的名字来命名（宫保是官名，清末大臣丁宝桢被朝廷封为太子少保，人称丁宫保。丁宝桢，贵州平远（今织金）人）。由于丁宝桢在山东、四川都当过官，而他又是贵州人，因此三个省份都有这道菜，但做法
大新苦丁茶
2023-11-22
大新苦丁茶：大新县是苦丁茶之乡,是苦丁茶的原产地,据旧版《辞海》记载：苦丁茶者广西特产也,产于万承县苦丁乡。万承县苦丁乡即是现在的大新县龙门乡苦丁村,千年苦丁茶树王就在大新县龙门乡苦丁村。历史上大新苦丁茶曾作为进贡皇帝的贡品,具有降血压,降血脂等功效,入口先苦
天麻炖猪脑
2023-11-18
天麻炖猪脑：天麻炖猪脑，民间常用以治疗眩晕眼花，头风头痛，肝虚型高血压、动脉硬化，美尼尔氏综合症，神经衰弱和脑血管意外后遗半身不遂、语言障碍等。有祛风、开窍、通血脉、镇静、滋养等功效。
网油八宝鸡腿
2023-10-23
系用鸡脯肉丁、猪肉丁、香菇丁、鱿鱼丁、冬笋丁、香肠丁加上虾仁、海米、精盐、酱油、味精、葱姜末煸炒成馅,再加上鸡蛋、淀粉和成糊状,用猪油网包裹在鸡大腿骨上,用芝麻油炸熟。特点是色泽淡黄油润,形似
