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酿豆腐
2023-11-13
酿豆腐：酿豆腐的馅料选用剁成碎粒的香菇、鱿鱼、虾仁、猪肉等，拌少量味精、白盐、淀粉，一齐塞入鲜嫩的豆腐块中间，或蒸或焖，或煲或炸或煮，熟后即可食用，寒冬季节开锅吃酿豆腐，别有一番风味是客家菜的代表，鲜嫩滑香，营养丰富。一家煮，十家香，是客家逢年过节的保留菜式。
转水红曲、酒饼
2023-11-12
转水红曲、酒饼：转水红曲、酒饼红曲、酒饼是酿酒的必备原料。我县的转水镇青西、新民二村有生产红曲、酒饼的传统习惯，已有几十年的生产历史，生产的红曲、酒饼产量高、质量好，远销广东、福建、江西、湖南等省内外。主要以家庭作坊式生产，现青西、新民二村共有160户农户生产
潮汕橄榄菜
2023-11-12
潮汕橄榄菜：橄榄菜是一种闻名遐迩的潮汕杂咸小菜，不仅海内外的潮汕人喜欢，很多外地人吃后也都赞不绝口。不但如此，乌橄榄菜还与菜脯和咸菜一样也是一种重要的潮菜原料，用它来炒饭或蒸肉，能产生一种难以形容的油香美味。我一直很奇怪，为什么青绿色的嫩橄榄，与咸菜叶一起熬制
潮汕春饼
2023-11-11
潮汕春饼：春饼应该算得上是汕头的名小食了。春饼原是立春日的食品，唐宋时称为春盘。清代以后制作上有了改进，其馅料由芹、韭、笋组成，表示勤劳、长久、蓬勃之意。以后成为四时皆备的小食，称为春饼。制作用料逐步改进。现代潮汕春饼的用料和制法：将面料制成的薄饼皮披开，放入
新龙皇夜宴
2023-11-10
新龙皇夜宴：单听菜名已感觉到它的气派，气势十足的龙虾装饰，食材中当然少不了龙虾的成份，这道佳肴可让人一次过尝到5种不同口味的佳肴，吃出满足感。从这佳肴中，可看见其中有橙子盛载着的龙虾沙律，口感清新；鸟巢海鲜石榴是的脆皮包着蔬菜丝，另有一番新口味；鱼形虾类似燕菜
捞鱼生
2023-11-10
捞鱼生：捞鱼生鱼生，对很多人并不陌生，但在九江，你又可尝到另一种风格的捞鱼生。九江人吃鱼生时，需要筷子捞匀配料，有捞起捞起的好意头，渐渐成了当地的一种习俗。在九江白米巷的这家荣华酒店还保留着这个吃法。据介绍，捞鱼生的特点主要是配料，有炸芋头丝、红白萝卜丝、炸粉
活道粉葛
2023-11-08
活道粉葛：活道粉葛是广东省肇庆市高要市活道镇的特产。活道粉葛是高要市独具特色的传统农产品，始于明末清初，由当地的野生葛培育而来，其中以仙洞粉葛最为闻名。注册了活仙葛牌商标。活道粉葛是高要市独具特色的传统农产品，始于明末清初，由当地的野生葛培育而来，其中以仙洞粉
东山蜂蜜
2023-11-07
东山蜂蜜：东山蜂蜜产于东山镇，该镇山林面积广，蜜源丰富，是酿造蜂蜜的绝佳之地。其所产的蜂蜜以在冬季酿成的扫管仔质量最好，且产量颇丰。现镇内专事养蜂的专业户就有近300家，占全镇所有农户的9%左右。由于东山蜂蜜品质优良，因此深得广大华侨和港澳同胞喜爱，他们常常专
薯粉索
2023-11-05
薯粉索：走在湛江的大街小巷，无论是春夏秋冬，无论是在市场内或是马路边，只要你想，薯粉索总是在你身边出现。湛江的薯粉索跟外地的薯粉条是同一样的食品，之所以称索，是因为湛江人特别会制作，将薯粉条制作得滑溜溜的，索一声就吃下去，所以，人们形象地称薯粉条为薯粉索。湛江
湛江牛腩粉
2023-11-05
湛江牛腩粉：湛江每天一早就从人气开始，而人气总是混杂在氤氲的牛腩浓香之中。一碗牛腩粉几乎跟海边的教堂一样古老和独具人味情怀。湛江牛腩粉的平民化在于它的原料不缺，制作简易，吃得也不讲究，西装革履来一碗，赤膊上阵也来一碗，抄起双筷就扒拉。牛腩粉当然第一是选取肥厚的
缅茄树
2023-11-04
缅茄树：此树至今已460多年的树龄，大树参天，树高21.5米，胸径1.22米。枝繁叶茂，覆地数亩。成熟的缅茄子，每粒一寸长，分上下两截。上截是金黄的种柄，俗称蜡头，质地坚韧；下截是核仁，圆滑褐黑。这里的艺人很早以前就将缅茄的蜡头雕刻图章及十二肖、花草虫鱼等，缅
金甲龟
2023-11-02
金甲龟：金龟又叫金甲龟，原名蹑龟，又叫芝龟，产于秀丽而富于神奇色彩的君山岛。它在动物分类学上属爬行类动物，这种龟的龟板与一般的乌龟不同，在接近腹部的龟板有条裂缝，将龟板从中间分为两段，由皮连接两端，活动自如。这种龟即美丽又清洁卫生，没有一般乌龟身上的那股臊气。
岳北大白茶
2023-11-01
衡山产茶历史悠久，唐代陆羽《茶经》便有衡州茶，生衡山、茶陵县山谷的记载。岳北大白茶产于衡山县贯塘。它的命名是取1927年毛泽东亲自创建的岳北农工会之岳北，以及茶叶白毫满坡，白里透绿的特色。1970年，贯塘茶场根据当地民间传统的制茶工艺，吸
九溪木棉
2023-10-31
九溪木棉：每到秋天，棉桃炸裂开来，千里万里，一片银色的海洋。处处棉花共一色，唯独源九溪乡孙家河坪一块八亩五分地的棉花与众不同：每株炸开的棉花上，朵朵都有一些小红点。这种现象一直延续了千百余年。人们感到奇怪，便把这块地里的棉苗移栽到远处或相邻的地里，又把远处或相
满师傅豆腐干
2023-10-29
满师傅豆腐干：满师傅是一种卤豆腐香干，采用湖南省新宁县当地传统的手工工艺制作，最后经现代高科技技术加工，真空小袋包装而成的卤豆腐香干，入选湖南省十大特色食品。满师傅满师傅满师傅卤豆腐干产品，是在满师傅油辣椒的基础上全新打造出来的。它使用新宁县马头桥乡当地的黄豆