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望春楼
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851
条
炸春卷
2023-10-05
此菜
春
天放椿芽,其他季节放韭菜,外皮要炸酥、炸透,内里又要保持香椿芽的真味。所谓淡中求美、清中求鲜、清鲜者即能脱俗超尘而真味出也。上菜时带碗高汤,一来可使春卷酥软,二来可去掉油
传统米粉
2023-09-23
传统米粉:传统米粉为手工制作,选用当地优质晚米,经浸泡、磨浆、滤干、煮馃、
春
馃、拌粉、压丝、漂洗、摊晒、扎把等工序精制而成。主要产地为水边镇龙下、北坑、下痕、武溪及罗田乡袁家、张家等地,尤以龙下、北坑一带所产为佳。民国时,传统米粉是大宗出产货物。每天挑上街头卖
淮阴鸡粥蒲菜
2023-08-25
蒲菜盛产于春夏两季,而最大莫过于
春
末夏初。蒲菜入馔在我国至少有两千多年历史,《周礼》上有蒲菹的记载。明代
马烧麦
2023-08-18
马烧麦:马烧麦原称马家烧麦,是沈阳市特殊风味的回民小吃,由马
春
创制于1796年。用开水烫面,大米粉作扑粉。选用腰窝、紫盖、三叉三个部分的牛肉剁碎作馅,加调料用清水浸煨,拢皮捏馅时留大缨。有皮亮、筋道、馅松、醇香等特点。马家烧麦,是沈阳地区特殊风味的回民小吃。早
枸杞叶茶
2023-07-31
明代李时珍在《本草纲目》中提到
春
采枸杞叶,名天精草,这里所说的天精草就是特指根茎与花实,收拾无弃物的枸杞叶嫩芽。枸杞叶茶是精选宁夏枸杞芽尖和嫩叶作原料
地捡皮
2023-07-18
春
末夏初
卫香附
2024-01-08
春
、夏、秋三季均可采挖,用火燎去须根及鳞叶,入沸水中片刻,或在蒸笼中蒸透取出晒干,再放入竹笼中撞擦;用竹筛簸净灰屑及须毛,就成为光香附。如不经火燎,晒至七八成干,以石碾去毛皮,称香附米。干燥根茎多呈纺锤形,有的略弯曲,表面棕褐色或黑
开洋蒲菜
2023-12-15
、
春
蔬那及吾淮好,入馔蒲菜不论斤。文人墨客们把对这一美味的感觉通过诗句传递给了后人。名菜典故由来,传说当年巾
凉拌酸蚂蚁蛋
2023-12-15
春
末夏初,蚁巢中大部分是
盘江冰脆酥李
2023-12-12
盘江冰脆酥李:盘江冰脆酥李酥李属木本科植物,初春开花,
春
末挂果,盛夏成熟。酥李按皮色泽、脆度,分为青脆李(即酥李)、黄腊李、珍珠李等多个品种,贵定县域内都有酥李种植,种植面积、产量,尤其以盘江镇较多。盘江镇位于贵定县中部,属丘陵地带,地处河谷两侧,整个地势东西
泡椒墨鱼仔
2023-12-07
泡椒墨鱼仔:成都:泡椒墨鱼仔一个作者是这样写川味海鲜的:自从海鲜变节从了川菜以后,它仿佛焕发了它的第二
春
!铁例之一便是泡椒墨鱼仔。这菜全靠四川的泡海椒(子弹椒),要选色泽鲜红、体大肉厚的海椒,泡的也需恰到好处。成菜红白分明,赏心悦目!泡椒的味全在墨鱼仔里面,还
没六鱼
2023-11-21
没六鱼:没六鱼没六鱼,这个名字是按照当地的发音,音译过来的,这种鱼是归
春
河里独有的。味道鲜美,不可错过。没六鱼是从离县城东南约1千米的一个地下岩洞中的泉口随水涌出来的,这泉口通连地下河,其中通道的一些地方比较狭小,超过六市斤的鱼,体大出不来,所以凡是能从这泉口
金湾三鑗鱼
2023-11-09
故有
春
边秋鲤夏三黎的说法,但三黎鱼最难处理的是离水即死,市面上难得一见鲜活的三黎鱼,每年
八树
2023-10-27
春
发秋落。果紫红色,近球状,有四浅裂。是预
无量寺高青萝卜
2023-10-14
据《古蔡
春
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